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接骨木の花飲料 - おばあちゃんのレシピ

子供時代に戻るような爽やかな飲み物を探していると、接骨木の花飲料は本当に夏のエリクサーであることがわかります。この伝統的な飲み物は、花の香りと甘酸っぱい味で満たされており、私たちの文化に深く根付いた懐かしさと喜びの源です。暑い夏の日におばあちゃんの庭で味わったり、友人と楽しんだりすることで、接骨木の花飲料は誰の顔にも笑顔をもたらします。この美味しい飲み物を作る方法をステップバイステップで見てみましょう。

準備時間：
- アクティブ時間：30分
- 浸漬時間：24時間
- 発酵時間：48時間
- 合計：72時間
- 量：およそ14杯（1リットルの接骨木の花飲料用）

材料：
- 12本の接骨木の花（新鮮で農薬がないことを確認してください）
- 7リットルの水
- 1キログラムの砂糖（より豊かな味を得るためには未精製の砂糖を使用することをお勧めします）
- 3個のレモン（化学物質を避けるためにオーガニックを選んでください）

手順：

1. 接骨木の花の準備：
まず、接骨木の花を注意深く摘み取ります。冷たい水の下で軽く洗って、汚れを取り除くことが重要です。洗剤を使わず、水だけで自然の香りを保持してください。接骨木の花は新鮮で花粉が豊富なときが最も良いです。

2. シロップの準備：
大きな容器に7リットルの水に砂糖を溶かします。飲み物の最終的な味に影響を与えるため、フィルター水や湧き水を使用するのが理想的です。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてください。

3. レモンの準備：
レモンの皮をむき、果肉をあまり取り除かないように注意してください。小さく切り、水と砂糖の混合物に軽く絞り入れます。有機レモンを使用することをお勧めします。化学物質で処理されていないため、より強い香りがあります。

4. 接骨木の花を追加：
シロップとレモンの準備ができたら、接骨木の花を容器に加えます。香りを混ぜるために注意深く全体を混ぜます。混合物を24時間放置し、時折かき混ぜて発酵を促進することが重要です。

5. こしと瓶詰め：
24時間後、細かいふるいまたはチーズクロスで混合物をこし、花やレモンの塊を取り除きます。消毒した瓶に液体を注ぎます。ガスの膨張を許可するために、瓶の上部に少しスペースを残してください。

6. 発酵：
瓶を室温で48時間置きます。毎日瓶をチェックすることが重要です。表面に泡ができているのを見たら、それは発酵が起こったサインです。瓶が爆発しないように、あまり長く放置しないでください。

7. 冷却とサーブ：
48時間後、瓶を冷蔵庫に移します。接骨木の花飲料は冷たくして、氷を入れ、必要に応じてレモンのスライスや新鮮なミントを加えて、さらなる新鮮さを加えます。パーティーでサラダ、グリル料理、軽いデザートと一緒に提供するのに最適です。

実用的なヒント：
- 接骨木の花：汚染されていない地域で接骨木を探し、混雑した道路から離れた場所で見つけてください。
- 砂糖：より健康的な選択肢が必要な場合は、蜂蜜やアガベシロップを使用できますが、味に応じて量を調整してください。
- 生姜バリエーション：混合物に新鮮な生姜のスライスをいくつか加えて、スパイシーな風味を加えます。
- 組み合わせ：接骨木の花飲料は、夏のサラダや魚料理と非常によく合います。また、チーズケーキやフルーツケーキのような軽いデザートにもぴったりの伴侶です。

栄養上の利点：
接骨木の花飲料は、接骨木の花からの抗酸化物質とレモンからのビタミンを含む自然な水分補給飲料です。工業的に甘味料を加えたジュースの健康的な代替品であり、特に砂糖を減らすとカロリーが低くなります。接骨木の花飲料の1杯には約80カロリーが含まれており、使用する砂糖の量によって異なります。

よくある質問：
- 他の花を使えますか？はい、ハイビスカスやカモミールの花は面白い味を加えることができます。
- 接骨木の花飲料はどれくらい保存できますか？冷却後、接骨木の花飲料は冷蔵庫で1週間保存できます。
- 発酵は必要ですか？いいえ、発泡飲料を望まない場合は、こした後すぐに接骨木の花飲料を飲むことができます。

このレシピを使えば、美味しい飲み物を手に入れるだけでなく、愛する人たちと素晴らしい思い出を作ることができます。一口ごとに接骨木の花飲料を楽しみ、その独特の香りに浸ってください！