濃縮ブラックベリーシロップ
新鮮な果物から美味しく自然な清涼飲料を作るために、まずは重要なステップとして果物を丁寧に洗います。金属との化学反応を避けるために、プラスチック製のストレーナーを使用することが重要です。したがって、冷水の流れの下で果物をしっかりと洗った後、余分な水分を取り除くために水を切ります。このステップは、果物の風味が濃縮された透明な飲み物を確保します。
次のステップは、果物をつぶすことです。金属が果物を酸化させる可能性があるため、シルクやプラスチックのふるいを使用します。木製のスプーンやヘラを使って果物をつぶし、できるだけ多くのジュースと果肉を抽出します。ふるいに残った種や果肉は通常捨てられますが、美味しいゼリーを作るために使用したい場合は例外です。
ジュースと果肉を得たら、それを砂糖とよく混ぜます。この組み合わせは香り高く甘いシロップを作り、砂糖は飲み物の保存に役立ちます。混合物を弱火にかけ、こびりつかないように絶えずかき混ぜて完全な均一性を確保します。シロップが濃くなり始めると、果物の香りがますます強くなり、色が鮮やかになります。
所望の濃度に達したら、鍋を火から下ろし、最終段階の準備をします。シロップを清潔な瓶に注ぎ、飲み物がうまく保存されるように、瓶を約30分間蒸気で加熱することをお勧めします。このプロセスは細菌を破壊し、飲み物の保存期間を延ばします。
消毒が終わったら、瓶をキッチンのカウンターに置いて完全に冷やします。飲み物が冷めたら、涼しい場所に保管し、楽しむのを待ちます。天然のリフレッシャーをミネラルウォーターと共に提供し、爽やかな体験のために氷を加えます。新鮮な果物の風味は水の発泡性と完璧に組み合わさり、暑い夏の日にぴったりの美味しく健康的な飲み物を作ります。このレシピは、卓越した味を提供するだけでなく、新鮮な果物の利点を革新的な形で楽しむ方法を提供します。
材料: 1.5kgの新鮮なブラックベリー（できれば野生の方が良い）500gの砂糖（または酸味が好きなら少なめに）1ティースプーンのレモンジュース
