Jarabe Concentrado de Mora

Para preparar una bebida refrescante deliciosa y natural a partir de frutas frescas, comenzamos con un paso esencial: lavar cuidadosamente las frutas. Es importante usar un colador de plástico para evitar cualquier reacción química con el metal. Así que, después de lavar muy bien las frutas bajo un chorro de agua fría, las dejamos escurrir para eliminar el exceso de agua. Este paso asegura una bebida clara y concentrada en los sabores de las frutas.

El siguiente paso es triturar las frutas. Usamos un colador de seda o plástico, ya que el metal puede oxidar las frutas, afectando el sabor final. Trituramos las frutas con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula, de modo que extraigamos la mayor cantidad de jugo y pulpa posible. Las semillas y la pulpa que quedan en el colador generalmente se desechan, a menos que queramos utilizarlas para preparar un delicioso gelatina que agregará una textura extra.

Una vez que hemos obtenido el jugo y la pulpa, los mezclamos bien con azúcar. Esta combinación creará un jarabe fragante y dulce, y el azúcar ayudará a conservar la bebida. Ponemos la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue y asegurar una homogeneización perfecta. A medida que el jarabe comienza a espesar, el sabor de las frutas se volverá cada vez más intenso y el color se volverá vibrante.

Después de haber logrado la consistencia deseada, retiramos la olla del fuego y nos preparamos para la etapa final. Vertemos el jarabe en botellas limpias, y para asegurarnos de que la bebida se conserve bien, se recomienda hervir las botellas al vapor durante aproximadamente media hora. Este proceso destruirá las bacterias y extenderá la vida útil de la bebida.

Después de terminar con la esterilización, dejamos las botellas en la mesa de la cocina para que se enfríen por completo. Una vez que la bebida se ha enfriado, podemos almacenarla en un lugar fresco, donde esperará ser disfrutada. Servimos el refresco natural con agua mineral, añadiendo cubos de hielo para una experiencia refrescante. Los sabores de las frutas frescas se combinarán perfectamente con la efervescencia del agua, creando una bebida deliciosa y saludable, perfecta para los calurosos días de verano. Esta receta no solo ofrece un sabor excepcional, sino también una forma de disfrutar de los beneficios de las frutas frescas de una manera innovadora.