野菜の上に置かれたサーモン

野菜の上のサーモン - 美味しくて簡単に作れるレシピ

魚といえば、サーモンは間違いなく世界中で最も人気のある魚の一つです。滑らかな食感と豊かな味わいを持ち、シンプルな料理にも複雑な組み合わせにもぴったりです。私と夫は普段魚を大量に食べるわけではありませんが、4.4キロのサーモンを贅沢に楽しむことにし、母と分け合いました。この野菜の上のサーモンのレシピは簡単に作れて、普通の食事を思い出に残る料理体験に変えてくれます。

準備時間：20分
焼き時間：50〜60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：6〜8

必要な材料：

- サーモン3切れ
- 新鮮で美しい人参5本
- 大きな玉ねぎ5個
- 熟したトマト5個
- 赤ピーマン3個
- 大きなニンニク1片
- 魚用の特別なスパイス（またはお好みのスパイスミックス）
- ドライバジル
- ドライタイム
- 胡椒
- スウィートパプリカ
- 200mlの白ワイン
- 50mlのオリーブオイル

ステップ1：サーモンの準備

まず、サーモンをきれいにします。冷水でよく洗い、鱗を取り（これは少し面倒ですが、やる価値があります！）、内臓を取り除きます。サーモンがきれいで、味付けの準備ができていることを確認してください。小さな部分に切り分けて、マリネや風味が浸透しやすくします。

ステップ2：野菜を切る

人参を皮をむいて輪切りにします。玉ねぎは大きなスライスにし、赤ピーマンはストリップに切ります。ニンニクは包丁の背で軽く押し潰し、ジュースを出します。これらの野菜はサーモンのための香り高いベッドを作り、料理に風味を加えます。

ステップ3：料理を組み立てる

大きな天板にオリーブオイルをひき、切った野菜を均一に並べます。その上にサーモンの切れ端を置きます。お好みの魚用スパイスミックス、バジル、タイム、胡椒で魚に味付けします。スウィートパプリカを加えて色合いと軽いスモーク風味を加えます。

ステップ4：ワインを加える

野菜と魚の上に白ワインを注ぎます。これにより、サーモンが柔らかくなり、料理に優雅さが加わります。白ワインがない場合は、レモン汁やバルサミコ酢を使っても良いです。

ステップ5：オーブンで焼く

天板をアルミホイルで覆い、170度に予熱したオーブンに入れます。料理を50〜60分焼きます。最後の10分間は、魚を少し焼き色をつけるためにアルミホイルを外します。フォークで軽く押して、サーモンが正しく調理されているかを確認します。簡単にほぐれるはずです。

ステップ6：サーブする

サーモンが焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、数分間休ませます。新鮮なパンのスライスやクリーミーなポレンタと一緒に料理を提供し、風味を完璧に補完します。個人的には、ガーリックマヨネーズと一緒に提供するのが好きですが、ぜひサーモンをそのまま試して、料理の本来の味を楽しんでください。

役立つヒント：

1. 新鮮な食材を選ぶ：この野菜の上のサーモンを作るときは、新鮮で旬の野菜を選ぶと、料理に本物の味を加えます。

2. 野菜を変える：ズッキーニやジャガイモなど、他の野菜も加えて多様なミックスを作ることができます。

3. スパイスを試す：お好みに応じて、さまざまなスパイスやハーブの組み合わせを試してみてください。

4. 残り物を保存する：サーモンが残った場合は、サラダ、サンドイッチ、パスタに使えます。健康的で美味しい選択です！

栄養の利点：

サーモンはオメガ3脂肪酸の優れた供給源で、心臓の健康に不可欠です。また、高品質のタンパク質、Bビタミン、セレンやカリウムなどのミネラルが豊富です。野菜は重要なビタミン、繊維、抗酸化物質を提供し、健康的な食事に貢献します。

よくある質問：

1. 冷凍サーモンを使えますか？はい、冷凍サーモンは良質で正しく解凍されたものであれば、素晴らしい選択肢です。

2. この料理に最適なワインは何ですか？魚の風味を引き立てるために、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネのような辛口の白ワインを選んでください。

3. この料理を事前に作れますか？はい、サーモンと野菜を数時間前に準備できますが、最良の味を得るためには新鮮に焼くことをお勧めします。

このシンプルで迅速なレシピをぜひ試してみてください。家族の食事や特別な occasion に最適です。野菜の上のサーモンは美味しいだけでなく、健康的な選択でもあり、食卓に座るすべての人を確実に感動させるでしょう。いただきます！