ビートルートサラダと魚
美味しいビートサラダを作るために、まず赤ビートをよく洗います。これは、好みに応じて茹でるか、焼くことができます。焼くことを選択した場合、ビートをアルミホイルで包み、200度のオーブンで約45〜60分、柔らかくなるまで焼きます。冷えたら、ビートの皮をむき、キューブに切ります。大きなボウルに、ビートのキューブと細かく刻んだ玉ねぎ、みじん切りのパセリを組み合わせます。これらの材料はサラダに新鮮さと色を加え、味わいだけでなく、見た目にも魅力的にします。
クリームチーズを加え、クリーミーな食感と心地よい味を提供します。お好みに応じて塩と胡椒で味を調え、優しく混ぜますが、チーズをあまり崩さないように注意してください。オリーブオイルは必須の材料なので、数杯加えて、風味を混ぜるためにボウルを軽く振ります。サラダをラップで覆い、風味が発展して強化されるように、少なくとも1時間冷蔵します。
一方、魚を準備します。別のボウルで、ヨーグルトを刻んだパセリの半分、新鮮なバジル、つぶしたニンニクと混ぜます。このソースは魚に特別な風味を加えます。ソースを冷蔵庫で約30分置いて、風味を混ぜます。その間に、魚のフィレを洗い、ペーパータオルで乾かします。両面に好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。フライパンで油を加熱し、中火で魚のフィレを片面約1分ずつ焼き、軽く焼き色が付くまで焼きます。
バターを塗った耐熱皿に、焼いたフィレを並べます。ボウルに卵をサワークリーム、すりおろしたチーズ、赤ピーマンの角切り、ヨーグルトの混合物と混ぜます。塩と胡椒で味を調え、フィレの上にこの混合物を注ぎ、完全に覆われていることを確認します。オーブンを180度に予熱し、約30分焼きます。焼き上がる10〜15分前に、すりおろしたチーズと残りの刻んだパセリを上に振りかけて、食欲をそそる外観にします。魚が完全に焼き上がり、上に美しい焼き色が付くまで焼き続けます。この美味しい組み合わせをビートサラダと一緒に提供し、栄養豊富でカラフルな昼食または夕食を楽しんでください。
材料: 魚用：-500gの白身魚のフィレ -500mlのヨーグルトまたはサワーミルク -1個の赤ピーマン、角切り -100mlの生クリーム -ソース用の好みの量のチーズ、すりおろし -2個の卵 -1束の新鮮なバジル、細かく刻んだものまたは1杯の乾燥バジル -1束の新鮮なパセリ、細かく刻んだもの -3-4片のニンニク、潰したもの -すりおろしたチーズ -バター -オリーブオイル -塩 -コショウ ビートサラダ用：-2-3個の赤ビート、焼くか茹でて切ったもの -100gの新鮮な牛乳チーズ -1-3杯のオリーブオイル、好みや好みに応じて -1-2束の青ねぎ、薄切り -1束の新鮮なパセリ、細かく刻んだもの -塩 -コショウ、挽きたて
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