ビールの殻に包まれたタラ

ビール衣の揚げ魚 - 地中海の風味をあなたの皿に届ける、美味しくてシンプルなレシピです！

準備時間：15分
焼き時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

私たちは皆、美味しい料理で自分を甘やかしたい瞬間がありますが、このビール衣の揚げ魚は完璧な選択です！このレシピは素晴らしい味だけでなく、ビール、小麦粉、コーンスターチの組み合わせによるサクサクの食感も提供します。この料理は海辺の居酒屋で人気があり、新鮮な魚はしばしば香り豊かなソースと一緒に提供されます。伝統的なソースやガーリックソースで楽しむかどうかにかかわらず、あなたを魅了すること間違いなしです！

材料：

- 800gの魚のフィレ（タラまたは他の骨のない白身魚）
- 1カップ（約250ml）の冷たいビール
- 1カップ（約150g）の小麦粉
- 1カップ（約130g）のコーンスターチ
- 塩とコショウはお好みで
- 揚げ用の油（約500ml）

レシピの歴史：
このレシピは、新鮮な魚が主成分である海岸国の料理伝統に深く根ざしています。軽い衣で魚を揚げる技術は、肉のジューシーさを保ちながら、外側をサクサクで黄金色にするために発展しました。ビールは独特の風味を加え、風味豊かな衣を作るのに役立ちます。

ステップ：

1. 魚の準備：
まず、質の良い骨のない魚のフィレを用意してください。タラを選ぶこともできますが、他の種類の白身魚でも大丈夫です。フィレを約5cmの中くらいの大きさに切り、横に置いておきます。

2. 衣の準備：
ボウルにビール、小麦粉、コーンスターチを混ぜます。泡立て器またはスパチュラでダマがなくなるまでよく混ぜます。衣が均一になることが重要です。コーンスターチは、サクサクで美味しい衣を得るための秘密の材料です。

3. 混合物を冷やす：
ボウルをラップで覆い、約1時間冷蔵庫で冷やします。急いでいる場合は、冷蔵庫から直接取り出した非常に冷たいビールを使用できます。冷たさは、魚を揚げるときに優れた衣を形成するのに役立ちます。

4. 揚げる準備：
平らな皿に少し小麦粉を振りかけ、衣が魚にくっつくのを助けます。魚の各切れを小麦粉に通し、しっかりとコーティングされていることを確認します。次に、ビールの混合物に浸し、衣がしっかりとコーティングされていることを確認します。

5. 揚げる：
深めのフライパンに油を入れ、約180°Cまで熱します。油が熱くなったら、魚の切れを加え、鍋が混雑しないように注意します。各面を3-4分揚げるか、衣が黄金色でサクサクになるまで揚げます。色が濃くなっても心配しないでください。それは魚がしっかりと揚がっていることを意味します。

6. 油を切る：
魚が揚がったら、余分な油を取り除くためにペーパータオルを敷いた皿に移します。このステップは、料理を軽くサクサクに保つために重要です。

7. サーブする：
揚げたての魚をすぐに美味しいソースと一緒に提供します。伝統的な選択肢は、ジャガイモとニンニクをベースにしたクリーミーなソースであるスコルダリアですが、強い風味のためにガーリックソースを選ぶこともできます。新鮮なレモンを加えて、さらに新鮮さをプラスしましょう！

役立つヒント：
- 魚を加える前に油が十分に熱いことを確認してください。そうでないと、衣はサクサクになりません。
- より健康的なバージョンを試したい場合は、200°Cのオーブンで魚を15-20分焼き、黄金色になるまで焼くことができます。
- この料理は新鮮な野菜サラダやフライドポテトと非常に相性が良いです。

よくある質問：

1. どの種類の魚を使用できますか？
肉質がしっかりした白身魚であれば、タラ、ヒラメ、ティラピアなど、何でも使用できます。

2. ビールの代わりに別の飲み物を使用できますか？
はい、より軽い衣のために炭酸水を試すことができます。

3. 揚げた魚をどうやって保存できますか？
揚げたての魚をすぐに食べることをお勧めします。サクサクの食感を楽しむために。残った場合は、カバーをして冷蔵庫に保管できますが、食感はそれほど良くありません。

栄養上の利点：
魚は優れたタンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンの供給源です。したがって、このレシピは美味しいだけでなく、健康的であり、バランスの取れた食事に必要な栄養素を提供します。

結論として、このビール衣の揚げ魚は、手頃で風味豊かな料理であり、家族の夕食や友人とのランチに最適です。ためらわずに、レシピを試し、個性を加えてください！ボナペティ！