チョコレートとポップコーンのブラウニー

チョコレートとポップコーンのブラウニーは20 × 20 cmの型で焼き、上に薄くチョコレートとキャラメルを重ねます。生地はしっかりしていてほろりとし、塩味のポップコーンが上にカリッとした食感を添えます。私はポップコーンとキャラメルがひと切れごとに見えるよう、小さめに切り分けます。準備時間：20分。焼き時間：63分。休ませる時間：75分。合計時間：158分。9人分。1人分あたり約455 kcal、たんぱく質6 g。

材料

生地用：
ミルクチョコレート100 g
バター100 g
砂糖100 g
バニラシュガー1袋（8 g）
卵4個
薄力粉大さじ4
ベーキングパウダー小さじ1
ココア大さじ3
チョコレートグレーズ用：
ダークチョコレート50 g
バター50 g
コンデンスミルク大さじ2
キャラメル用：
砂糖100 g
生クリーム50 ml
バター大さじ1
そのほか：
電子レンジ用の塩味ポップコーン1袋（100 g）

準備

1. オーブンを180°Cに予熱する。ミルクチョコレート100 gとバター100 gを弱火または電子レンジで約5分、均一に溶けるまで溶かす。砂糖とバニラシュガーを加え、ふんわりするまで混ぜる。 2. 卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。ベーキングパウダーとココアを混ぜた薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。 3. オーブンシートを敷いた20 × 20 cmの型に生地を流し入れる。表面に小さなひびが入り、触るとしっかりするまで42分焼く。ケーキクーラーに移し、45分冷ます。 4. ダークチョコレート50 g、バター50 g、コンデンスミルク大さじ2を弱火で5分かけて溶かす。なめらかになるまで混ぜ、チョコレートのグレーズを15分冷ます。 5. 袋入りポップコーンをパッケージの表示に従い、電子レンジで約3分加熱する。5分冷ます。生地にグレーズを広げ、上にポップコーンをのせる。 6. 砂糖100 gを弱火で約8分、きつね色になるまで溶かす。生クリーム50 mlを注意して加え、キャラメルが溶けて少しとろみがつくまで混ぜる。バター大さじ1を加え、キャラメルを15分冷ます。 7. ポップコーンの上にキャラメルを不規則な線状にかける。ケーキを冷蔵庫で30分冷やしてから切り分ける。

メモ

生地用のミルクチョコレートは小さく割っておくと、より均一に溶けます。フィリング入りの板チョコはここでは使えません。ポップコーンの袋が100 gを超える場合は、生地を一層覆える分だけ使い、残りは取り分けておきます。蒸気でしんなりしないよう、ポップコーンを十分に冷ましてからグレーズにのせてください。キャラメルはきつね色になったところで火を止めます。色が濃すぎると苦くなります。冷めたあとに固まりすぎることがあります。その場合は弱火で短く温め直し、流れる状態にします。生地はブラウニーに近い食感で、上にはカリッとしたポップコーンがのっています。私は甘いものを添えずに、紅茶と一緒に出します。味付けなしのポップコーンを使い、細塩を小さじ4分の1振ってもかまいません。このケーキにはグルテン、乳製品、卵が含まれます。覆って冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。