焦がし砂糖クリームとラズベリー マルチクッカー
ラズベリー入りのキャラメルクリームのマルチクッカーでの作り方 ラズベリーが手に入るときは、新鮮な状態やケーキだけでなく、シンプルなデザートにも使います。マルチクッカーで作るキャラメルクリームは、手順が少なくて済みます：牛乳を温め、卵と砂糖を混ぜ、その後、材料を機器の鍋で直接調理します。ラズベリーは焼く前に加えられ、甘いクリームに軽い酸味を加えます。 簡単情報 準備時間：元のレシピでは指定されていません 調理時間：20分 合計時間：準備時間に20分の焼き時間と冷却時間を加えたもの ポーション：ポーション数は指定されていません；ポーションのサイズによります 難易度：簡単 レシピのタイプ：マルチクッカー用デザート 材料 牛乳 1リットル 卵 10個 砂糖 大さじ12（卵のために大さじ8、キャラメル用に大さじ4） バニラエッセンス ラズベリー（手に入る量） 作り方 1. 牛乳を温めますが、沸騰させる必要はありません。卵の準備をしている間、脇に置いておきます。 2. 卵をボウルに入れ、オムレツのようにかき混ぜ、砂糖の大さじ8を加えます。バニラエッセンスも加えます。 3. 温めた牛乳を卵の混合物に少しずつ加えます。泡立てる必要はなく、均一になるまで十分に混ぜます。 4. マルチクッカーの鍋に残りの砂糖の大さじ4を入れ、FRYプログラムを選択し、砂糖がキャラメル化するまで待ちます。 5. 砂糖がキャラメルになったら、卵と牛乳の混合物を慎重に加えます。鍋とキャラメルが熱いので注意してください。 6. 上にラズベリーを振りかけます。 7. BAKEプログラムを選択し、温度を150度に設定し、時間を20分にします。 8. 最後に、クリームを冷やしてから提供します。冷却はデザートを切り分けやすくするために重要です。 なぜこのレシピをよく作るのか 普通の材料を使い、マルチクッカーでの調理に適しているからです。焼きプログラムが始まった後は鍋を常に見守る必要がなく、20分の調理時間も守りやすいです。ラズベリーはクラシックなキャラメルクリームの味を少し変え、手に入る果物をうまく利用します。 また、長い材料リストなしで家で作りたいときのシンプルなデザートです。冷やした後は鍋から直接提供するか、切り分けることができます。 ヒント 牛乳は使用前に温めるだけで、沸騰させる必要はありません。もし熱すぎる場合は、卵と混ぜる前に少し冷やしてください。 キャラメル用の砂糖はFRYプログラム中に注意して見守る必要があります。この段階の正確な時間はレシピに記載されていませんが、キャラメル化は機器や鍋の温まり具合に依存します。砂糖が溶けてキャラメル色になったら止めてください。 キャラメル用の砂糖の大さじ4は、卵のために使用する大さじ8とは別にしてください。同じ段階で全てを加えないようにすることが重要です。 ラズベリーは、混合物を鍋に注いだ後に振りかけ、卵のクリームに事前に混ぜないでください。こうすることで、焼き中に果物が表面に残ります。 冷却時間は元のレシピに記載されていませんが、デザートは提供する前に冷やす必要があります。そうすることで、焼いた後に整えやすくなります。 代替品 レシピには牛乳、卵、砂糖、バニラ、ラズベリーが含まれています。牛乳の種類やこれらの材料の代替品は指定されていないため、元のレシピに従う場合はそのまま使用することをお勧めします。 バニラエッセンスは、持っていない場合は省略できますが、これは混合物に香りを加えるものです。元のレシピでの量は指定されていないため、好みに応じて使用してください。 バリエーション 提示されているバージョンはラズベリー入りです。果物の量は指定されていないため、混合物の表面を軽く覆うのに適した量を使用できます。 冷凍ラズベリーを使用する場合、別の指示はありません。レシピをできるだけ忠実に保つために、混合物を鍋に注いだ後に果物を加えます。 他の果物や香りはレシピに含まれていませんので、基本バージョンには現れません。 提供アイデア クリームは冷やした後に提供します。マルチクッカーの鍋から直接切り分けて、底にできたキャラメル層に注意してください。 上に振りかけたラズベリーは、すでに酸味のあるコントラストと美しい見た目を提供するため、デザートには他のトッピングは必要ありません。 よくある質問 1. 砂糖のキャラメル化にはどのプログラムを使用しますか？ キャラメルにはFRYプログラムを選択します。鍋にはこの段階のために取っておいた砂糖の大さじ4を入れ、砂糖が溶けてキャラメル化するまで待ちます。 2. キャラメルクリームはどれくらい焼きますか？ クリームはBAKEプログラムで150度で20分間焼きます。 3. ラズベリーはいつ加えますか？ ラズベリーは、卵と牛乳の混合物を機器の鍋に加えた後、BAKEプログラムを選択する前に振りかけます。 4. デザートは提供前に冷やす必要がありますか？ はい。レシピではクリームを提供前に冷やすことを指示しています。こうすることで、焼いた後に整えやすくなります。 5. 何ポーションできますか？ レシピではポーション数は指定されていません。これはクリームを分ける容器やポーションのサイズによります。 栄養価 栄養価は推定値であり、牛乳の種類、ラズベリーの量、砂糖の正確な重さは指定されていません。 全体のレシピに基づくと、全脂肪牛乳、卵10個、約180gの砂糖、少量のラズベリーを使用した場合の推定値は次の通りです： カロリー：約2,100-2,300 kcal タンパク質：約85-90 g 炭水化物：約210-230 g 脂肪：約80-85 g デザートを10ポーションに分けると、1ポーションは約210-230 kcal、8-9 gのタンパク質、21-23 gの炭水化物、8-9 gの脂肪になります。これらの値は、使用する牛乳、実際の砂糖の量、および追加するラズベリーの量によって大きく変わる可能性があります。 保存と再加熱 冷やした後、クリームは冷蔵庫に保管します。元のレシピでは保存日数は指定されていないため、できるだけ新鮮なうちに消費することをお勧めします。 デザートは冷やして提供し、再加熱は推奨されません。クリームのテクスチャーは冷やした後の提供に最適であり、追加の加熱段階は必要ありません。
材料
- 1リットルの牛乳、10個の卵、12杯の砂糖、バニラエッセンス、ラズベリー
