いちごとワイルドストロベリーのケーキ
いちごと木苺のケーキは、卵、小麦粉、少量の油を使ったシンプルな生地で作られ、新鮮な果物が上に置かれます。いちごは砂糖と混ぜた後、生地に加えられ、木苺が味と香りを引き立てます。ゆっくりと約40分焼き、焼き終わった後は、扉を少し開けた状態で、しばらくオーブンの中に置いておきます。最後に粉砂糖を振りかけます。 クイック情報 準備時間：元のレシピには指定されていません 焼き時間：約40分 オーブンの中での追加時間：5-7分 合計時間：約45-47分（準備時間を除く） ポーション：数は指定されていません；切り分けるサイズによります 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用果物ケーキ 材料 良い一握りのいちごと木苺 4個の卵 生地用の砂糖5杯 いちご用の砂糖2杯 小麦粉5杯 ベーキングパウダー半パック 一つまみの塩 バニラエッセンス 水3杯 油3杯 型に塗るためのバター1ティースプーン デコレーション用の粉砂糖 作り方 1. フルーツの準備 いちごと木苺を洗い、しっかりと水を切ります。いちごを半分に切り、ボウルに入れます。砂糖2杯を加え、軽く混ぜて、ケーキ生地の準備をしている間、果物を置いておきます。 木苺は生地の上にいちごと一緒に置くために取っておきます。潰す必要はありません。 2. 卵を分ける 卵白と卵黄を分けます。卵白をきれいなボウルに入れ、塩を加えます。泡立ててから、生地用の砂糖を少しずつ加えます。 砂糖を一さじずつ加え、その都度混ぜ続けます。最後には、形を保つことができるしっかりとしたメレンゲが得られます。 3. 卵黄の混合物を準備する 別の容器で、卵黄を水と油と混ぜます。バニラエッセンスも加え、よく混ぜます。 この混合物を泡立てた卵白に注ぎ、材料が完全に混ざるまで混ぜます。 4. 小麦粉を混ぜる 卵を混ぜた後、ミキサーの泡立て器を外し、木のスプーンで続けます。小麦粉をふるい入れ、ベーキングパウダーと混ぜてから、少しずつ生地に加えます。 小麦粉を一さじずつ加え、下から上に優しく混ぜます。動作は穏やかに行い、卵白の体積を失わないようにします。 5. 生地を型に入れる 型にバターをしっかり塗ります。生地を型に注ぎ、できるだけ均一になるように軽く広げます。 上に先に準備したいちごと木苺を置きます。果物を全体に均等に分配し、一か所に押し込まないようにします。 6. ケーキを焼く 型をオーブンに入れ、約40分間、弱火でケーキを焼きます。 最後に、つまようじで生地をチェックします。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。生地がついている場合は、もう少し焼く必要があります。 7. ケーキを安定させる 火を止め、扉を開けた状態でオーブンの中に型を置き、さらに5-7分放置します。このステップは元のレシピの一部であり、ケーキが徐々に冷却されるのを助けます。 その後、型をオーブンから取り出し、ケーキに粉砂糖を振りかけます。冷めた後に切り分けることができます。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルなケーキで、軽い生地と新鮮な果物が特徴です。クリームや複雑な装飾はありません。普通の材料で作られ、味の大部分はいちごと木苺から来ています。 果物が直接生地の上に置かれるのも気に入っています。複雑な準備は必要なく、ケーキは冷やして粉砂糖を振った後に提供できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス いちごは切る前に洗って水を切っておく必要があります。非常に湿っている場合、混合物に余分な水分が加わります。 砂糖は卵白に徐々に加え、一度に全てを加えないでください。こうすることで、メレンゲがより均一に形成され、よりしっかりとしたものになります。 小麦粉は木のスプーンで下から上に混ぜます。小麦粉を加えた後は、ミキサーは使用しません。 焼く際は弱火で行います。約40分の時間は目安であり、オーブンや型によって異なる場合があります。つまようじテストは最も確実な確認方法です。 焼き始めの数分間は、理由なくオーブンを開けないでください。卵白ベースの生地は、まだ安定していない間は非常に敏感です。 代替品 レシピは、いちごと木苺の組み合わせを中心に構築されています。元の情報源は、果物や他の材料の代替品を提供していないため、配合を変更する必要はありません。 木苺がない場合、いちごだけでケーキを作ることができますが、これはレシピの適応であり、元のバージョンではありません。 バリエーション 基本のバージョンには、いちごと木苺の両方が含まれています。量は「良い一握り」と表現されているため、果物はその大きさや型の表面に応じて分配できます。 他のクリーム、グレーズ、またはフィリングは考慮されていません。ケーキの生地のテクスチャーとレシピのバランスを保つために、焼き上がった果物と粉砂糖をそのまま提供できます。 提供アイデア ケーキはオーブンから取り出した後、粉砂糖を振りかけます。シンプルに、長方形に切り分けることができます。 冷やした後に切り分ける方が簡単です。表面に果物が見えるため、各ピースにはいちごと木苺が含まれるように切ることができます。 よくある質問 いちごだけを使うことはできますか？ はい、木苺がない場合は、いちごだけでケーキを作ることができます。ただし、レシピで提示されているバージョンは両方の果物を使用しています。 いちごを砂糖と混ぜておく必要がありますか？ はい、これはレシピの最初のステップです。切ったいちごは2杯の砂糖と混ぜておき、生地の準備中はそのまま置いておきます。 なぜ小麦粉をスプーンで混ぜるのですか？ 卵白が泡立てられているため、下から上に混ぜることで得られた体積を保持するのに役立ちます。小麦粉を加えた後は、木のスプーンを使うことを推奨しています。 ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？ 約40分後、生地をつまようじで刺します。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。生地がついている場合は、さらに焼く必要があります。 なぜ火を止めた後もケーキをオーブンに置いておくのですか？ レシピでは、オーブンの中にさらに5-7分置くことが規定されています。徐々に冷やすことで、取り出す前にケーキが安定します。 栄養価 これらの値は推定値であり、正確ではない場合があります。いちごと木苺の量は「良い一握り」と表現されており、最後に使用する粉砂糖の量は指定されていません。 8つの部分のポーション（最後の粉砂糖を除く）についての大まかな推定は以下の通りです： カロリー：約145-160 kcal タンパク質：約4-5 g 炭水化物：約20-23 g 脂肪：約7-9 g これらの値は主に卵、砂糖、小麦粉、油から来ています。果物は少ないカロリーを提供しますが、その正確な量は最終結果にわずかに影響を与える可能性があります。ケーキがより多くの部分に切り分けられた場合、ポーションごとの値は比例して減少します。 保存と再加熱 ケーキはカバーして室温で短期間保存するか、長期間保存したい場合は冷蔵庫に入れます。表面の新鮮な果物は、ケーキが最初の数日間はより美味しいです。 再加熱は必要ありません。冷たくして食べるか、室温に戻して食べることができます。冷蔵庫に保管していた場合は、提供前に少し置いておくと、ケーキの底が冷たくて硬くならないようになります。
材料
- 良い一握りのイチゴとラズベリー 4個の卵 砂糖5杯、イチゴ用にさらに2杯 5杯の小麦粉 半パックのベーキングパウダー 一つまみの塩 バニラエッセンス 3杯の水 3杯の油 1杯のバター
タグ
