ギリシャのフィロ生地ケーキ
ギリシャ風パイ生地ケーキ ある日、私は何か手軽なものが食べたくて、使わなければならない解凍したパイ生地のパックもあり、このケーキを作りました。特に複雑でもなく、気取ったものでもありませんが、シンプルな材料で作るデザートで、複雑なテクニックは必要ありません。キッチンに長くいる気分でないときでも簡単に作れます。特に、すでにすべての材料が手元にある場合には。焦がし砂糖のレモンシロップのおかげで、乾燥しないのが気に入っています。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40分 分量：10-12（22x30 cmの型） 難易度：簡単、初心者向け レシピタイプ：家庭用ケーキ、簡単デザート 材料 ケーキ用： 400gのパイ生地（解凍済み） 300gの12%脂肪のサワークリームまたはギリシャヨーグルト 200gの砂糖 5個の卵 150mlの油 1袋のベーキングパウダー 1ティースプーンのバニラエッセンス 1個のレモンの皮 焦がし砂糖シロップ用： 7スプーンの砂糖 500mlの水 1スプーンのレモンの皮 レモンエッセンス（オプション） 1-2スプーンのレモン汁、お好みで 調理方法 1. パイ生地を準備する パイ生地が解凍されていない場合は、包装から取り出して室温に置いておきます。手で小さく切るか、破ってください。完璧に重ねる必要はありません。重要なのは、不規則な形に切って、混合物が全体に行き渡るようにすることです。 2. 湿った材料を混ぜる 大きなボウルに5つの卵、砂糖、油、ベーキングパウダーを入れます。泡立て器またはミキサーでしっかりと混ぜます。大きな砂糖の結晶が見えなくなったら、サワークリーム（またはギリシャヨーグルト）を加えます。再度、ミキサーまたは泡立て器で混ぜます。 3. パイ生地を統合する パイ生地の小片をボウルに入れ、卵とサワークリームの混合物の上に置きます。大きなスプーンまたはヘラを使って、各ピースが混合物にしっかりと絡むまで優しく混ぜます。レモンの皮とバニラエッセンスを加え、軽く混ぜ合わせます。 4. 型を準備する 金属製の型（約22x30 cm）を使用する場合は、少量の油を塗り、小麦粉を振りかけます。耐熱皿を使用する場合は、油を塗る必要はありません。すべての混合物を型に注ぎ、ヘラで軽く平らにします。 5. ケーキを焼く 予熱したオーブン（約180°C）に型を入れます。ケーキを40分焼きます。35分後に、表面が少し焼き色がついているか、中央が液体でないかを確認できます。 6. 焦がし砂糖シロップを準備する ケーキが焼いている間に、シロップを準備します。小鍋に7スプーンの砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖がキャラメル状になるまで、あまりかき混ぜずにおきます。砂糖が溶けて黄金色になったら、500mlの水を少しずつ加えます（注意して、はねたり急に煮立たせたりしないように）。レモンの皮を加え、すべてのキャラメルが溶けるまで火にかけ続けます。火から下ろし、数分間冷まします。最後に、レモンエッセンス（あれば）と1-2スプーンのレモン汁を加え、お好みで調整します。 7. ケーキにシロップをかける ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、まだ熱いときに焦がし砂糖シロップを上にかけます。お玉を使って、シロップを均等に分配します。ケーキは徐々に液体を吸収します。切り分ける前に、完全に冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは私が知っている中で最も簡単なパイ生地ケーキの一つです。材料は手に入りやすく、ロボットや特別な器具は必要なく、実際の作業時間も短いです。冷蔵庫で2-3日保存でき、湿気を保ち、すぐに乾燥しません。特に、未使用のパイ生地があるときに便利だと思います。 ヒントとバリエーション ヒント テクスチャーをより均一にしたい場合は、パイ生地を細かく裂いてください。 パイ生地を入れた後は、混ぜすぎないようにし、完全に混ざるようにしてください。 可能であれば、無処理のレモンの皮を使用してください。 耐熱皿がない場合は、同様のサイズの型を使用できます。 代替品 サワークリームは、問題なくギリシャヨーグルト（濃厚）に置き換えられます。 油は、無味の植物油を使用できます。 ケーキをあまり甘くしたくない場合は、砂糖を20-30g減らすことができます。 レモンエッセンスはオプションで、基本的な味を変えることはありません。 バリエーション レーズン、ドライクランベリー、または他のドライフルーツを混ぜ込むことができます。 レモンシロップの代わりにオレンジシロップを作り、少しオレンジの皮を加えることもできます。 より強い風味を求める場合は、シロップや混合物に少しシナモンを加えることができます。 サーブのアイデア 冷たくても、室温でも美味しいです。 一部の人は、各ポーションの上に少しハチミツをかけます。 甘さを和らげたい場合は、プレーンヨーグルトやサワークリームと一緒に食べると良いでしょう。 よくある質問 1. 冷凍パイ生地を解凍せずに直接使用できますか？ いいえ、完全に解凍する必要があります。そうしないと、破れずにくっついてしまいます。 2. ケーキはどれくらいのシロップを吸収する必要がありますか？ 熱いケーキの上にすべてのシロップをかけてください。冷やすと完全に吸収されます。 3. バニラエッセンスがない場合は、抜いてもいいですか？ はい、省略することができます。または、自然なバニラエキスを少し加えることもできます。 4. 油の量を減らすことはできますか？ 希望すれば、20-30ml減らすことができますが、テクスチャーは少し柔らかさが失われます。 5. 卵を少なくしてケーキを作ることはできますか？ ケーキは混合物を結びつけるために卵が必要です。4個に減らすと、うまくまとまらない可能性がありますが、完全に失敗することはありません。 栄養価 1切れあたりの推定（22x30 cmの型から12切れの場合）： カロリー：約290 kcal 炭水化物：38 g たんぱく質：6 g 脂肪：12 g これらは近似値であり、使用するサワークリームやヨーグルトの種類、ケーキが実際に吸収するシロップの量によって異なります。 保存と再加熱 冷蔵庫でよく保存し、覆って3日間まで保存できます。冷凍は推奨されていません。生地の質感が変わるため、冷やしてそのまま食べることができます。再加熱する必要はありません。好みに応じて、数秒間電子レンジで軽く温めることができますが、固さが失われます。
材料
- トレイの材料
- サイズ 22/30：400 g フィロ生地、300 g サワークリーム 12% 脂肪またはギリシャヨーグルト、200 g 砂糖、5 個の卵、150 ml の油、1 パックのベーキングパウダー、1 小さじのバニラエッセンス、1 個のレモン。焦がし砂糖シロップ：砂糖 7 大さじ、500 ml の水、レモンの皮 1 大さじ、レモンエッセンス（オプション）、レモンジュース。
タグ
