美味で栄養価の高いズッキーニスープを作るには、いくつかのシンプルでありながら必須の材料が必要です。まず、ズッキーニをよく洗い、皮をむいて適切なサイズのキューブに切ります。これにより、料理にクリーミーな食感と甘い味が加わります。ズッキーニの他に、色とりどりのパプリカを使い、風味と色を追加し、中くらいの玉ねぎを使って、微妙でありながら香りの良い味を提供します。
大きな鍋に約2リットルの水を沸かします。切ったズッキーニ、洗った半分のパプリカ、そして表面だけを切ったままの玉ねぎを加え、風味が引き出されるようにします。味に応じて塩を振りかけ、中火で材料が柔らかくなるまで煮ます。約15〜20分です。ズッキーニが煮えたら、パプリカと玉ねぎを水から取り出し、ズッキーニをスープの中に残します。これがスープのベースになります。
次に、スープを濃くし、心地よい食感を与えるルーを作ります。フライパンに2〜3杯の油を熱し、2杯の小麦粉を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。少しの水を加え、ルーが薄い黄金色になるまでよく混ぜます。これがスープに特別な風味を与えます。
ルーができたら、ズッキーニのスープを取り、徐々にルーの上に注ぎ、2つの調理法を組み合わせるためにしっかりと混ぜます。すべてを再び火にかけ、沸騰するのを待ちます。スープが煮立ち始めたら、洗った米を加えます。サーブしたい分量ごとに小さじ1杯です。米はスープの風味を吸収し、さらに満足感を与えます。
米が炊き上がったら、約15分かかります。卵をボウルに割り入れ、軽く泡立てます。サワークリームを1杯加え、よく混ぜ、鍋から熱いスープを少し取り、卵とサワークリームの混合物に加えます。このテクニックは卵が固まるのを防ぎ、スープにクリーミーなノートを加えます。混合物を鍋に戻し、優しく混ぜ、さらに数分間煮ます。
最後に、たっぷりの新鮮なディルを振りかけ、スープに新鮮な味と独特の香りを与えます。スープを熱々で提供し、新鮮なパンのスライスと一緒に楽しみます。一口ごとに楽しんでください。このズッキーニと米のスープは、ただ美味しいだけでなく、栄養が豊富で、満足感のある心温まる食事に最適です。
大きな鍋に約2リットルの水を沸かします。切ったズッキーニ、洗った半分のパプリカ、そして表面だけを切ったままの玉ねぎを加え、風味が引き出されるようにします。味に応じて塩を振りかけ、中火で材料が柔らかくなるまで煮ます。約15〜20分です。ズッキーニが煮えたら、パプリカと玉ねぎを水から取り出し、ズッキーニをスープの中に残します。これがスープのベースになります。
次に、スープを濃くし、心地よい食感を与えるルーを作ります。フライパンに2〜3杯の油を熱し、2杯の小麦粉を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。少しの水を加え、ルーが薄い黄金色になるまでよく混ぜます。これがスープに特別な風味を与えます。
ルーができたら、ズッキーニのスープを取り、徐々にルーの上に注ぎ、2つの調理法を組み合わせるためにしっかりと混ぜます。すべてを再び火にかけ、沸騰するのを待ちます。スープが煮立ち始めたら、洗った米を加えます。サーブしたい分量ごとに小さじ1杯です。米はスープの風味を吸収し、さらに満足感を与えます。
米が炊き上がったら、約15分かかります。卵をボウルに割り入れ、軽く泡立てます。サワークリームを1杯加え、よく混ぜ、鍋から熱いスープを少し取り、卵とサワークリームの混合物に加えます。このテクニックは卵が固まるのを防ぎ、スープにクリーミーなノートを加えます。混合物を鍋に戻し、優しく混ぜ、さらに数分間煮ます。
最後に、たっぷりの新鮮なディルを振りかけ、スープに新鮮な味と独特の香りを与えます。スープを熱々で提供し、新鮮なパンのスライスと一緒に楽しみます。一口ごとに楽しんでください。このズッキーニと米のスープは、ただ美味しいだけでなく、栄養が豊富で、満足感のある心温まる食事に最適です。
材料
詰め物のズッキーニ 1個のピーマン 1個の玉ねぎ 塩はお好みで ディル ふるい入れた小麦粉大さじ2 油大さじ2 サワークリーム ご飯（1人前につき小さじ1）卵