貧しい人の時間

貧乏人のスープ：満足感と健康をもたらすスープ

簡単で迅速、そして美味しいレシピを探しているなら、貧乏人のスープが完璧な選択です。この伝統的なスープは非常に美味しく、手に入れやすい食材から作られ、心を温める風味の組み合わせを提供します。さらに、冷蔵庫に残っている食材を活用するのに役立つレシピで、心地よい料理に変えることができます。

準備時間とポーション：
- 準備時間：15分
- 調理時間：30分
- 合計時間：45分
- ポーション：4

材料：
- 大きな人参1本
- 玉ねぎ1個（白または黄色が望ましい）
- 新鮮なディル1束
- 卵2個
- 乳清1リットル（または水で薄めたヨーグルト）
- 骨のスープ1リットル（または水がない場合）
- サワークリーム100ml（オプション、サーブ用）
- パプリカペースト大さじ2（または赤ピーマンのピューレ）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

簡単な歴史：
貧乏人のスープは世界の多くの場所で人気があり、料理の伝統に深く根ざしています。このスープは家庭でよく作られ、戦争の経済と創意工夫の象徴であり、シンプルな食材を使って美味しく栄養価の高い料理を作り出します。このスープは、各家庭が手に入るものを持ち寄り、豊かな香りと伝統のある共通の食卓を作るというコミュニティの精神を反映しています。

手順：

1. 食材の準備：
- まず、人参を皮をむき、大きな穴のあるおろし器でおろします。これにより風味が放出され、人参が早く調理されます。
- 玉ねぎは皮をむき、煮た後に取り除きやすいようにそのままにします。

2. スープのベースを煮る：
- 大きな鍋に水1リットル（または骨のスープを使用する場合）を加えます。少し塩を加え、水を沸騰させます。
- 水が沸騰し始めたら、おろした人参、丸ごとの玉ねぎ、パプリカペースト、ディル、胡椒を加えます。中火で約20分間煮て、人参が柔らかくなるまで煮ます。

3. 乳清を加える：
- 人参がよく煮えたら、鍋に乳清を注ぎます。さらに5-10分間一緒に煮て、時々かき混ぜるようにします。

4. 卵を準備する：
- 別のボウルで卵2個をよく混ぜます。スープに加える前に卵を混ぜることが重要です。そうしないと、塊ができてしまいます。

5. スープに卵を統合する：
- 熱いスープをおたまですくい、混ぜた卵の上に注ぎます。スプーンで常にかき混ぜながら行います。このステップは、卵がすぐに固まらないようにするために重要です。
- よく混ぜたら、注意深くその混合物を沸騰しているスープに注ぎます。再び沸騰させてから火を止めます。

6. サーブする：
- サーブする前に、新鮮な刻んだディルを上に振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。
- お好みに応じてサワークリームを加えることができ、辛いのが好きな方は、スープと一緒に唐辛子を添えてください。この組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせる素晴らしいものです！

役立つヒント：
- 乳清がない場合は、水で薄めたヨーグルトや軽い塩味の野菜スープを使用できます。
- スープは、ジャガイモやセロリなどの他の野菜でカスタマイズして、より複雑な味わいを楽しむことができます。
- スープの濃度を確認するのを忘れないでください。濃すぎる場合は、水や骨のスープを少し加えてください。

栄養的な利点：
貧乏人のスープは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。人参はベータカロテンが豊富で、ビタミンAに変換され、目の健康に不可欠です。乳清は消化に良いタンパク質とプロバイオティクスを提供します。このスープは低カロリーで、サワークリームの量によっては1ポーションあたり約150カロリーです。

よくある質問：
- 冷凍野菜を使えますか？
はい、冷凍野菜は良い代替品ですが、調理前に解凍してしっかり水切りをしてください。
- スープはどのくらい保存できますか？
スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。サーブする前に再加熱することをお勧めします。

可能なバリエーション：
- パプリカペーストの代わりにトマトピューレを使うことで、より強い風味を得ることができます。
- パセリやバジルなどの他のハーブを加えて、風味を変えることもできます。

貧乏人のスープは、各ボウルに快適さと温かさをもたらすスープです。美味しい香りで家を満たし、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。このシンプルなレシピを試して、その味に浸ってみてください！