ミートボールスープ

ミートボールスープは、古典的な料理で、多くの人々に愛されており、各ボウルにノスタルジーと快適さをもたらします。このレシピは、肉と野菜を楽しむ美味しい方法であるだけでなく、家族をテーブルに集める機会でもあります。完璧で豊かで香り高いミートボールスープを作るためのステップを一緒に探ってみましょう。

準備時間：20分
調理時間：40-50分
合計時間：1時間
ポーション数：6-8

材料

- 水2リットル
- 挽肉1キログラム（牛肉と豚肉の組み合わせ）
- 玉ねぎ2個（1つはスープ用、もう1つはミートボール用）
- にんじん1本
- 米1-2握り（オプション）
- 卵2個
- 塩と胡椒（お好みで）
- 刻んだ新鮮なパセリ1握り
- ブイヨン2-3大さじ（またはトマトピューレ）
- 酸味（お好みで）

作り方

1. スープのベースを煮る
まず、大きな鍋に水を沸かします。これがあなたのスープのベースになります。ミートボールがボリュームを加えるため、鍋は十分に大きいことが重要です。

2. 野菜の準備
水が温まっている間に、にんじんの皮をむいて細かく切り、玉ねぎをみじん切りにします。にんじんは甘さと良い香りを加え、玉ねぎはスープに特別な風味を与えます。

3. 野菜を水に加える
水が沸騰し始めたら、切った玉ねぎとにんじんを加えます。約5-7分間煮て、少し柔らかくなるまで煮ます。このステップは、野菜の風味を抽出し、スープを豊かにするのに役立ちます。

4. ミートボールの準備
大きなボウルに挽肉を入れます。刻んだもう1つの玉ねぎ、卵、塩、胡椒、刻んだパセリ、オプションで米を加えます。すべての材料をよく混ぜます。肉団子が煮るときに形を保つために、混合物をしっかりと混ぜることが重要です。

5. ミートボールを形成する
好みのサイズのミートボールを作ります。小さなミートボールが好きな場合は、スプーンや手で形成できます。ここでは、あなたの想像力を自由に発揮できます：丸いミートボールや楕円形のものを好みに応じて作ることができます。

6. スープにミートボールを加える
野菜が準備できたら、注意深くミートボールを鍋に加えます。浮いているのは正常で、沸騰し始めると均等に調理されます。中火で15-20分間煮ます。

7. ブイヨンとスパイスを加える
調理の終わりに、味を強化するために2-3大さじのブイヨンを加え、より濃厚なスープを好む場合は米を一握り加えます。ミートボールを壊さないように、優しく混ぜるようにしてください。好みに応じて塩と胡椒を加えますが、特に酸味や他のスパイスを使用する場合は注意が必要です。

8. スープを酸味付けする
独特の風味を加えるために、好みに応じて酸味を加えることができます。スープを味見し、必要に応じて酸味を調整します。酸味の強いスープが好きな場合は、もっと酸味を加えることをためらわないでください。

9. 完成と提供
スープをさらに2-3回煮た後、火を止めます。提供時には、香りと色を加えるために新鮮な刻んだパセリを上に振りかけます。このミートボールスープは、本当に美味しく、寒い日や自分を甘やかしたいときにぴったりです。

実用的なアドバイス

- 肉の選択：牛肉と豚肉の組み合わせは、味とジューシーさの完璧なバランスを提供します。好みに応じて鶏肉や七面鳥を試すこともできます。
- 野菜：スープを豊かにするために、ピーマン、セロリ、ズッキーニなどの他の野菜を追加することもできます。
- スパイスのバリエーション：好みに応じて、パプリカやディルなどのスパイスを追加してスープの風味をカスタマイズできます。

栄養の利点

ミートボールスープは肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜は必要なビタミンとミネラルを提供します。ミートボールスープの1ポーションは、使用する材料によって300〜400カロリーです。また、優れた水分源であり、消化が容易であるため、すべての年齢層にとって優れた選択肢です。

よくある質問

- 七面鳥の肉を牛肉と豚肉の代わりに使えますか？
はい、七面鳥の肉はより低脂肪の選択肢で、異なるが美味しい風味を提供できます。
- ブイヨンがない場合はどうすればよいですか？
新鮮なトマトやトマトペーストを使用して、酸味と甘さを加えます。
- スープを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
ミートボールスープは冷蔵庫で2-3日保存できますが、より長く保存するには冷凍できます。密閉容器に入れる前に完全に冷やしてください。

提供の提案

ミートボールスープは、新鮮なパンやポレンタと非常に相性が良いです。スープの風味を補完するために、少し酸味のある夏のサラダを添えることができます。

結論として、ミートボールスープは、あなたの心を温めるだけでなく、テーブルを囲む共同体の感覚をもたらす料理です。寒い冬の日でも、暖かい夏の夜でも、このレシピは確実にあなたの家族のお気に入りになります。さあ、エプロンをつけて、材料を準備し、料理の魔法を楽しんでください！