詰め物をしたパプリカのスープ

詰め物をしたピーマンのスープは、家族の食事や楽しい瞬間を思い出させる、風味とノスタルジーに満ちたクラシックな料理です。このレシピは単なるスープではなく、香りと食感の本当の融合であり、あなたをいつもその元に戻らせるでしょう。特別な機会のために準備する場合でも、普通の日に家族を甘やかすために準備する場合でも、詰め物をしたピーマンのスープは、愛する人の顔に常に笑顔をもたらします。

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6

材料：
- 赤いカピアペッパー8個
- 緑の甘いピーマン2個
- 大きな人参1本
- パセリの根1本
- 中くらいの玉ねぎ2個（大きいの1個、小さいの1個）
- 茹でた米6杯
- トマトの肉1缶（約400g）
- 挽肉500g（牛肉と豚肉の混合）
- 卵1個
- 新鮮なパセリ1束
- 小麦粉2杯
- サンフラワーオイル100ml
- 塩と胡椒はお好みで

ステップバイステップの準備：

1. 野菜の準備：まず、野菜をきれいに洗い、よく掃除します。玉ねぎ、人参、パセリの根を大きな塊に切ります。削るのは面倒なので、ハンドブレンダーを使って野菜を素早く均一に切りましょう。この作業を効率的に行うために、十分な大きさの容器を選んでください。

2. ピーマンの準備：カピアペッパーの上部（茎の近く）を切り、種を取り除きます。よく洗って水を切ります。このステップは、スープに余分な水分が入るのを防ぐために重要です。

3. 詰め物の準備：大きなボウルに、小さな玉ねぎと新鮮なパセリをハンドブレンダーで刻み、挽肉、卵、茹でた米、塩、胡椒と混ぜます。すべての材料をよく混ぜて、均一な詰め物を作ります。

4. ピーマンに粉を振りかけて焼く：ピーマンの内側に小麦粉を振りかけ、余分な粉を振り落とします。この技術は、煮るときに詰め物がピーマンの壁にしっかりと付着するのを助け、流れ出すのを防ぎます。その後、フライパンに油を熱し、ピーマンをすべての面で軽く焼き色がつくまで焼きます。これにより、焼きピーマンの心地よい風味が加わります。

5. スープのベースを準備する：同じフライパンに残った油を使って、刻んだ野菜（人参、パセリ、玉ねぎ）を数分間炒めます。それを大きな鍋に移し、2.5リットルの水と塩を加えます。沸騰するのを待ちます。

6. ピーマンを加える：スープが沸騰し始めたら、注意深く詰め物をしたピーマンを加えます。弱火で20分間煮ます。香りが徐々に発展するように、温度を上げないことが重要です。

7. スープの仕上げ：火を止める5分前に、トマトの肉と残りの米を加えます。味見をして、必要に応じて塩を調整します。

8. 提供：スープは熱いうちに提供し、新鮮に刻んだパセリを上に振りかけます。とても美味しいので、多くの人はサワークリームが必要ないでしょう。

シェフのアドバイス：
ピーマンに小麦粉を振りかけることは、詰め物を保持するだけでなく、わずかにカリカリの食感を提供します。また、鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類の挽肉を試して、より軽いスープを作ることもできます。

美味しいバリエーション：
風味を加えたい場合は、詰め物に切った新鮮なディルやいくつかのチーズのスライスを加えることができます。肉の代わりに刻んだキノコや野菜を使うことで、ベジタリアンバージョンを作ることもできます。

カロリーと栄養の利点：
この詰め物をしたピーマンのスープは、美味しいだけでなく健康的でもあります。ピーマンはビタミンCが豊富で、肉は必須のタンパク質を提供します。スープの1ポーションは約300カロリーで、バランスの取れた栄養素のミックスを提供します。

よくある質問：
- 他の色のピーマンを使えますか？もちろん！緑、黄色、オレンジのピーマンも使用できますが、風味は異なります。
- スープをどうやって保存できますか？スープは冷蔵庫で2〜3日間保存でき、2日目には味がさらに良くなります。
- 詰め物をしたピーマンのスープに合う料理は何ですか？マッシュポテトやグリーンサラダが完璧な付け合わせになります。

詰め物をしたピーマンのスープは、味覚を楽しませるだけでなく、各皿に温かさと快適さをもたらします。ぜひお試しください、そして大切な人とこのデリカシーを共有してください！いただきます！