断食スープと燻製肉、揚げ卵

禁食スープと燻製肉、卵のフリッター

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：4-6

禁食スープと燻製肉、卵のフリッターは、温かさとホスピタリティの思い出をもたらすレシピです。このスープには魅力的な物語があり、シンプルな食材が美味しい料理に変わる料理の伝統に深く根ざしています。私の祖母は、温かく料理を愛する女性で、禁食の日でも、シンプルな野菜スープを魂のごちそうに変える方法を知っていました。

禁食スープがどうしてこんなに美味しいのか疑問に思う方には、食材の完璧なバランスと調理技術にその答えがあります。このレシピは、禁食の日に味わうのに最適で、健康的でありながら心を和ませる料理を楽しみたいときにぴったりです。

材料：

- 1個の玉ねぎ
- 1個のピーマン
- 1本の人参
- 2-3個のジャガイモ
- 健康的な量のウイキョウ
- インゲン豆（約150-200g）
- 1束のセリ
- 1本のズッキーニ
- 500mlのトマトジュース
- 100gの燻製ベーコンまたはベーコン肉
- 3個の卵
- 塩と胡椒（お好みで）
- 揚げ用の油

調理手順：

ステップ1：材料の準備
まず、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ズッキーニを洗ってください。玉ねぎを細かく切り、人参とジャガイモをサイコロ状に切り、ズッキーニをスライスします。ピーマンはサイコロ状に切り、インゲン豆は頭を取り除き、半分に切ります。ウイキョウをよく洗い、細かく刻みます。セリは細かく刻み、ベーコンはサイコロ状に切ります。

ステップ2：ベーコンを炒める
大きな鍋に少量の油を加え、燻製ベーコンをカリカリになるまで炒めます。このステップは、スープに豊かで美味しい味を与えます。急がず、ベーコンがしっかりと炒められるようにし、その香りがキッチンに広がります。

ステップ3：野菜を追加する
ベーコンがきつね色になったら、玉ねぎとピーマンを加え、一緒に3-4分炒めます。次に、人参とジャガイモを加え、数分間炒め続け、時々混ぜます。

ステップ4：煮る
鍋に2-3リットルの水を加え、すべてを煮立てます。水が沸騰し始めたら、火を弱めて約20分間ゆっくり煮ます。今がウイキョウとトマトジュースを加える時です。よく混ぜて、さらに10-15分煮ます。

ステップ5：インゲン豆とズッキーニを加える
火を止める5-10分前に、インゲン豆と切ったズッキーニを加えます。これらはすぐに煮えるので、食感を保つために最後に加えることを確認してください。

ステップ6：卵のフリッターを作る
別のフライパンで、3個の卵を少しの塩と胡椒で混ぜ、油で黄金色になるまで焼きます。小さく切り、火を止める直前に禁食スープに加えて、風味を融合させます。

ステップ7：サーブする
火を止め、刻んだセリをスープの上に振りかけます。熱いスープを提供し、新鮮なパンを添えます。風味を加えたい場合は、バルサミコ酢やレモンを一滴加えることができます。

実用的なアドバイス：
- より強い味と香りのために、旬の新鮮な野菜を使用してください。
- 厳密に禁食していない場合は、燻製肉のさまざまな種類（ベーコンや燻製ソーセージなど）を試すことができます。
- 完全にベジタリアンのレシピを維持したい場合は、ベーコンを省略し、野菜を炒めるためにオリーブオイルを使用できます。
- このスープは、キャベツサラダや温かいポレンタと完璧に合います。

栄養上の利点：
このスープは新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルが豊富で、ウイキョウは追加の風味を提供し、鉄分とビタミンCの良い供給源でもあります。最後に加えた卵は、タンパク質と健康的な脂肪の供給源となり、このレシピを栄養価の高いバランスの取れた選択にします。

禁食スープと燻製肉、卵のフリッターは、味覚を満足させるだけでなく、美しい物語や思い出をもたらすレシピです。このレシピは、大切な人々を食卓に集め、忘れられない瞬間を提供します。あなたも私の祖母のように、料理を楽しみ、周りの人々に美味しい食事を提供する喜びを見つけることができることを願っています。最終的に、あなたのスープが私たちの家族にとってのように、あなたの家族の伝統となるかもしれません。良い食事を！