豆のスープ

グリーンピーススープ - 心地よく香り高い体験

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4-6

グリーンピーススープは、寒い日でもあなたの食卓に夏の新鮮な味をもたらす伝統的な料理です。このシンプルで迅速なレシピは、野菜の利点を享受するのに最適で、健康的で栄養価の高い選択肢です。繊維とビタミンが豊富なグリーンピースは、この料理の主役であり、他の野菜との組み合わせがさらに美味しさを引き立てます。さあ、この美味しい料理を作り始めましょう！

材料

- 500gのグリーンピース（新鮮なものが望ましいが、冷凍でも可）
- 1/2本のセロリ
- 1/2本のパースニップ
- 1/2個の赤ピーマン
- 1個の緑ピーマン
- 1個の玉ねぎ
- 2大さじのトマトペースト
- 2-3大さじの油（オリーブオイルが望ましい）
- 3片のにんにく
- マジックボルシュ（または他のお好みのスパイスの組み合わせ）
- デリカート（または他の天然風味）
- 塩と胡椒はお好みで
- 一握りの新鮮なハーブ（パセリ、ディル、チャービル）

栄養情報

このスープは、健康的なライフスタイルを維持したい人にとって素晴らしい選択肢です。グリーンピースは植物性タンパク質、ビタミンA、C、K、鉄分やカルシウムなどのミネラルの良い供給源です。1杯のスープには約150カロリーが含まれており、軽食として理想的ですが、栄養も豊富です。

ステップバイステップの指示

1. 材料の準備
まず、野菜を洗います。グリーンピースの両端を切り、セロリとパースニップの皮をむきます。すべての野菜をよく洗った後、グリーンピースを約3-4センチの長さに切り、他の野菜（ピーマン、玉ねぎ）はお好みに応じて細かく切ります。すべての材料を準備することが、調理プロセスをスムーズに進めるために重要です。

2. グリーンピースを茹でる
大きな鍋に水を入れて加熱します。水が沸騰し始めたら、切ったグリーンピースと1-2大さじの油を加えます。5-7分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。油はスープの全体的な食感と風味を改善するのに役立ちます。

3. 野菜を加える
グリーンピースが少し煮えたら、残りの野菜（セロリ、パースニップ、緑ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ）を加えます。よく混ぜて、すべてを15-20分間煮ます。これらの野菜は、スープに甘みと風味を加えます。

4. スープに味付け
野菜が煮えたら、好みに応じて調味料を加えます：塩、胡椒、マジックボルシュ、デリカート。よく混ぜて、トマトペーストを加えます。これにより、スープに美しい赤色と豊かな風味が加わります。次に、にんにくをつぶして鍋に加えます。スープの風味が調和するように、さらに5-10分煮ます。

5. スープを仕上げる
火を止め、新鮮なハーブ（パセリ、ディル、チャービル）を加えます。これにより、スープに新鮮な味と鮮やかな色合いが加わります。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。

サーブの提案

グリーンピーススープは温かくして提供し、新鮮なパンやポレンタと一緒に食べるのが理想的です。クリーミーさを増すために、サワークリームを1さじ加えることもできますし、風味を強化するためにオリーブオイルを少し垂らすこともできます。このスープは、夏のサラダや新鮮なカッテージチーズと完璧に合います。

レシピのバリエーション

スープをカスタマイズしたい場合は、季節の他の野菜（人参やズッキーニなど）を追加できます。また、さまざまな種類のスパイスを試すこともできます。美味しいバリエーションは、甘いパプリカや辛いパプリカを加えて、よりスパイシーな味にすることです。

よくある質問

- 冷凍グリーンピースを使えますか？
はい、冷凍グリーンピースは素晴らしい代替品です。スープに加える前に解凍しておくことを確認してください。

- スープはどのくらい保存できますか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。簡単にコンロや電子レンジで再加熱できます。

- このスープはビーガンに適していますか？
もちろん！グリーンピーススープは完全にビーガンで、誰でも楽しむことができます。

最後の注意

グリーンピーススープは美味しい食事であるだけでなく、料理の伝統とつながる料理でもあります。一口ごとに、暖かい夏の日々や野菜で満たされた庭を思い出させるでしょう。ですので、このシンプルで美味しいレシピをぜひ試してみてください。愛を込めて料理し、キッチンでのひとときを楽しんでください！