私たちは、キャベツスープの材料を準備することから始めます。これは、冷たい日に最適な、美味しくて心温まる料理です。最初のステップは、外側の乾燥したり損傷した葉を取り除いてキャベツをきれいにすることです。キャベツがきれいになったら、冷たい水の下でよく洗い、個人の好みに応じて4分の1またはストリップに切ります。次に、大きな鍋に水を沸かし、蒸発を補うために十分な量を加えるようにします。水が沸騰し始めたら、キャベツを加え、中火で少し柔らかくなるまで煮ますが、完全に調理する必要はありません。
その間に、スープに特別な風味を与える香味野菜の準備をします。玉ねぎと人参を小さなキューブに切り、熱い油で鍋で炒めます。これらの材料を炒めることで風味が引き出され、玉ねぎは透明になります。焦げないように常にかき混ぜることが重要です。キャベツが半分煮えたら、玉ねぎと人参の混合物をキャベツの鍋に加えます。風味が混ざり合うように、約10分間一緒に煮ます。
この時間が経過したら、スープの食感に寄与するために、サイコロ状に切ったジャガイモを加えます。中火で蓋をして約15分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮続けます。今、スープを豊かにするために、サワークリームソースを作る準備をします。ボウルにサワークリーム、卵の黄身、小麦粉を混ぜ、徐々にスープのスープを加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、この混合物をスープに注ぎ、すべてを統合するために注意深くかき混ぜます。
スープをさらに10分間煮て、最後に塩、野菜の調味料、コショウで味を調えます。火を消した後、刻んだディルを加えることを忘れないでください。これが私たちの料理に新鮮さと風味を加えます。このキャベツスープは栄養価が高いだけでなく、風味も豊かで、新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむのに最適です。いただきます！
その間に、スープに特別な風味を与える香味野菜の準備をします。玉ねぎと人参を小さなキューブに切り、熱い油で鍋で炒めます。これらの材料を炒めることで風味が引き出され、玉ねぎは透明になります。焦げないように常にかき混ぜることが重要です。キャベツが半分煮えたら、玉ねぎと人参の混合物をキャベツの鍋に加えます。風味が混ざり合うように、約10分間一緒に煮ます。
この時間が経過したら、スープの食感に寄与するために、サイコロ状に切ったジャガイモを加えます。中火で蓋をして約15分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮続けます。今、スープを豊かにするために、サワークリームソースを作る準備をします。ボウルにサワークリーム、卵の黄身、小麦粉を混ぜ、徐々にスープのスープを加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、この混合物をスープに注ぎ、すべてを統合するために注意深くかき混ぜます。
スープをさらに10分間煮て、最後に塩、野菜の調味料、コショウで味を調えます。火を消した後、刻んだディルを加えることを忘れないでください。これが私たちの料理に新鮮さと風味を加えます。このキャベツスープは栄養価が高いだけでなく、風味も豊かで、新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむのに最適です。いただきます！
材料
500gのブリュッセルスプラウト（私は冷凍を使用しました）3リットルの水2本の人参2〜3個の中くらいのジャガイモ1個の中くらいの玉ねぎ2個の卵200mlのサワークリーム1杯の小麦粉ベジタ、塩、胡椒はお好みで100mlの油ディルはお好みで、私は半束を加えました