祝祭の食事のための揚げピーマン

トマトソースの揚げピーマン - 祝祭のデリカテッセ

料理の世界へようこそ！今日は、あなたの祝祭のテーブルに色と風味を加える揚げピーマンのレシピを発見することをお勧めします。このレシピはシンプルですが、香りに満ちており、これらの美味しさを味わうすべての人を感動させること間違いなしです。

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
ポーション数：4ポーション

選ばれた材料

- 中サイズの甘いピーマン：4-5個
- トマト：3-4個、大きくて熟したもの
- 玉ねぎ：1個、中サイズ
- 人参：1本、中サイズが望ましい
- ニンニク：1-2片（お好みで）
- 油：100ml（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 砂糖：小さじ1（トマトの酸味を和らげるため）
- 塩：お好みで

簡単なステップバイステップ

1. ピーマンの準備
まず、冷水で甘いピーマンをよく洗います。揚げる際に油が飛び散らないように、清潔なタオルでしっかり拭いてください。

2. 油の加熱
深鍋またはフライパンに約100mlの油を加え、十分に熱します。鍋は均一に熱を保ち、ピーマンを均一に揚げることができます。

3. ピーマンを揚げる
一度に4-5個のピーマンを鍋に入れ、過密にならないように注意してください。蓋をして、3-4分間揚げます。この時間が経過したら、ひっくり返してさらに3-4分揚げ、金色で軽く焦げ目がつくまで揚げます。

4. ピーマンの皮むき
ピーマンが揚がったら、スパチュラで取り出し、プラスチック袋に入れます。袋をしっかり結び、5分間蒸らします。これにより、皮が剥がれやすくなります。

5. トマトソースの準備
ピーマンが冷却している間に、トマトソースを準備します。玉ねぎを細かく切り、少量の油で炒めて金色になるまで調理します。スライスしたトマトと擦りおろした人参を加え、中火で10分間煮ます。時々かき混ぜてください。最後に、潰したニンニクと塩を好みに応じて加え、酸味を和らげるために小さじ1の砂糖を加えます。

6. 組み立て
ピーマンが冷えたら、皮を優しく剥がします。各ピーマンを2つに切り、準備したトマトソースをスプーン1杯でそれぞれの半分に詰めます。ピーマンを軽くひねって、ソースが内部に浸透するようにします。

7. サーブ
揚げピーマンは、温かくても室温でも、前菜や付け合わせとして提供できます。新鮮なパンのスライスや、シャキッとしたグリーンサラダと一緒に食べると、とても美味しいです。

提案とバリエーション

- ソースのバリエーション：トマトソースに刻んだ黒オリーブや緑オリーブを加えて、風味を増すことができます。また、バジルやオレガノなどのハーブを加えて、別の風味のレベルを提供することもできます。
- 辛いピーマン：少し辛いのが好きな方は、ソースの中にいくつかの辛いピーマンを加えることができます。
- 創造的な付け合わせ：これらの揚げピーマンは、ヨーグルトディップやタジキと組み合わせることで、クリーミーな対比を提供します。

よくある質問

1. 揚げピーマンはどのように保存できますか？
揚げピーマンは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

2. 冷凍ピーマンを使うことはできますか？
新鮮なピーマンを使うことをお勧めしますが、冷凍ピーマンも使用できます。ただし、揚げる時間が長くなり、食感が少し異なる場合があります。

3. ピーマンの栄養的利点は何ですか？
ピーマンはビタミンAとCが豊富で、非常に健康的です。抗酸化物質を含み、カロリーが低いため、バランスの取れた食事の優れた選択肢となります。

最後のメモ

このトマトソースの揚げピーマンは、単なる料理ではなく、あなたのテーブルに祝祭の雰囲気をもたらす本当の風味の爆発です。このレシピを心を開いて試してみて、あなたの体験を愛する人たちと共有することを忘れないでください！前菜として提供するか、完全な食事の一部として提供するかにかかわらず、皆が喜ぶことを保証します。ボナペティ！