野菜入りの大豆パティ

野菜入りの豆腐パテ - 断食の日にぴったりの美味しいレシピ

総時間：1時間
準備時間：30分
調理時間：30分
分量：4

私たちがより多くの野菜を摂取し、動物性食品を減らそうとする世界では、野菜入りの豆腐パテは素晴らしい選択肢です。この美味しい豆腐のコロッケは、断食の日だけでなく、栄養満点で、最も厳しい味覚をも満足させることができます。

豆腐パテの簡単な歴史

豆腐パテは伝統的な料理において長い歴史を持ち、しばしば利用可能な食材に応じてさまざまなバリエーションが作られます。豆腐は非常に多様な食材であり、その植物性タンパク質と栄養上の利点から人気を集めています。今日のレシピでは、豆腐が野菜と完璧に組み合わさり、味わい深く健康的な料理を作り出します。

食材の栄養的利点

豆腐は植物性タンパク質の優れた供給源であり、ビタミンやミネラルが豊富です。ニンジンとジャガイモは、食物繊維、ビタミン、エネルギーを加え、この料理を満足感のある栄養価の高い選択肢にします。また、ディルやパセリなどの新鮮なハーブは、風味と抗酸化物質を提供します。

必要な材料：

- 100gの豆腐粒
- 大きなニンジン1本
- 中くらいのジャガイモ2個
- 小麦粉5-6杯
- 塩（お好みで）
- 調味料（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 刻んだ新鮮なディル
- 刻んだパセリ
- パン粉（衣用）
- 揚げ用の油

調理手順：

1. 豆腐の準備：まず、豆腐粒を熱湯に約30分浸します。これにより、豆腐が再水和され、より快適な食感が得られます。

2. 野菜を茹でる：別の鍋に、皮をむいたジャガイモとニンジンを塩水で茹でます。柔らかくなるまで約15-20分煮て、よく水を切ります。

3. 材料を混ぜる：豆腐が浸水したら、水を切り、大きなボウルに入れます。茹でてつぶした野菜、ディル、パセリ、胡椒、調味料を加えます（使う場合）。材料が均一になるまでよく混ぜます。

4. パテを形成する：徐々に小麦粉を加え、軽く混ぜて、まとまりのある生地を作ります。パテの軽やかな食感を損なわないように、あまり小麦粉を入れないことが重要です。手でパテを成形し、均等に揚がるように大きすぎないように注意します。

5. パン粉をまぶして揚げる：それぞれのパテをパン粉でまぶし、均一にコーティングされていることを確認します。深めのフライパンで油を熱し、熱くなったらパテを加えます。各面を約4-5分間、こんがりときつね色になるまで揚げます。

6. 余分な油を切る：焼き上がったら、ペーパータオルの上にパテを置いて、余分な油を取り除きます。

提供とサイドの提案

野菜入りの豆腐パテは、温かいまま提供すると美味しく、新鮮な野菜サラダやガーリックハーブヨーグルトソースと一緒に楽しむことができます。また、マッシュポテトやご飯の付け合わせと一緒に出すこともできます。

バリエーションとヒント

レシピを多様化するために、ズッキーニやほうれん草などの他の煮た野菜を追加したり、さまざまなハーブを試したりできます。また、辛味を加えるために、少しの唐辛子を混ぜることもできます。

よくある質問

- テクスチャー豆腐を粒状豆腐の代わりに使えますか？はい、テクスチャー豆腐は優れた代替品ですが、パッケージの指示に従って事前に再水和することをお勧めします。
- パテをどのように保存できますか？パテは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。フライパンやオーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻してください。
- 豆腐パテと相性の良い飲み物は何ですか？新鮮なレモネードやミントティーは、この料理と素晴らしい組み合わせです。

カロリーと栄養情報

豆腐パテ1食分には、揚げる際に使用する油の量に応じて約250-300カロリーが含まれています。植物性タンパク質、食物繊維、必須ビタミンの良い供給源を提供し、日常の食事に健康的な選択肢となります。

料理の楽しみは実験と創造にあり、野菜入りの豆腐パテはシンプルで満足感のあるレシピの完璧な例です。愛情を込めて作り、ひと口ごとに楽しんでください！いただきます！