ジャム入りクロワッサン

ジャムクッキー - 一口ごとに子供時代の味

ジャムクッキーは、私たちが祖父母と一緒にキッチンで過ごした瞬間を思い出させるデリカテッセンで、新鮮に焼かれた生地の香りが好きなジャムの甘さと混ざり合っています。これらの柔らかくて香ばしいお菓子は、家族の食事や友人とのパーティーなど、どんな場面にもぴったりです。ここでは、これらの美味しいクッキーを段階的に作る方法、実用的なヒント、そしてカスタマイズのためのいくつかのバリエーションを紹介します。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：24個のクッキー

材料

- 小麦粉 400グラム
- 新鮮なイーストの1/3ブロック（約10グラム）
- マーガリン1杯（または、よりリッチな味のためのバター）
- 油1/2カップ（約125ミリリットル）
- 温水1カップ（約250ミリリットル）
- 塩1/2小さじ
- ジャム1瓶（好みで杏、プラム、ラズベリー）
- 粉砂糖1袋（デコレーション用）

作り方

1. イーストを活性化する：

大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にスペースを空けます。ここがイーストを活性化する場所になります。1/3ブロックのイーストを測り、温水に溶かします。水が熱くないように注意してください。高温ではイーストが死んでしまいます。イーストが溶けたら、小麦粉の中央に加えます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で30分間置いて、発酵させます。

2. 生地を作る：

イーストが発酵し、表面に泡ができたら、塩と小さく切ったマーガリン（またはバター）を加えます。油を少しずつ加えながら生地をこね、滑らかで手に付かなくなるまでこねます。生地をしっかりこねることが重要で、ふわふわで柔らかいクッキーを得るためです。約10分間こねるのが良いアイデアです。

3. 生地を冷やす：

弾力のある生地ができたら、ボール状に形成し、湿ったタオルで覆い、冷蔵庫で少なくとも40分間冷やします。このステップは、風味を引き出し、より滑らかな食感を得るのに役立ちます。

4. クッキーを形成する：

生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で約5ミリメートルの厚さに伸ばします。ナイフやスパチュラを使って生地を三角形または長方形に切ります。各三角形の中央に小さじ半分のジャムを置きます（焼くときにジャムが漏れないように、入れすぎないように注意してください）。

5. クッキーを巻く：

クッキーを巻くのはアートです！三角形の底から始めて、先端に向かって巻き、ジャムが内部に留まるようにします。クッキーをベーキングシートを敷いた天板に置き、焼くときに膨らむために少し間隔を空けます。

6. 焼く：

オーブンを180度に予熱します。クッキーを12〜15分焼くか、金色になるまで焼きます。各オーブンの焼き加減が異なるため、注意して見守ることが重要です。

7. サーブする：

オーブンから取り出したら、クッキーを数分冷まし、粉砂糖をふりかけます。温かい状態でも室温でも、これらのクッキーは本当に楽しめます。

実用的なヒント

- ジャムの選択：お好みのジャムを選んでください。ただし、杏やラズベリーのジャムは新鮮さを加えます。ナッツやチョコレートのジャムで贅沢なバリエーションを試すこともできます。
- バリエーション：ジャムに刻んだナッツやチョコレートチップを追加して、面白い食感を加えることができます。
- 保存：クッキーは密閉容器に数日間保存できますが、新鮮に焼き上げたものが最も美味しいです。

栄養上の利点

これらのクッキーは良好な炭水化物源であり、1日中必要なエネルギーを提供します。質の良いマーガリンまたはバターを使用すれば、必須脂肪酸も追加されます。果物のジャムは、特に新鮮な果物から作られた場合、ビタミンと抗酸化物質を追加します。

よくある質問

1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを新鮮なイーストの代わりに使用できます。約10グラムのドライイーストを使用し、同じ手順に従ってください。

2. クッキーのカロリーを減らすにはどうすればよいですか？
油やマーガリンの量を減らし、無糖のジャムを選ぶことができます。

3. どうやって焼き上がったか分かりますか？
クッキーは金色になると焼き上がりです。焼きすぎないように注意してください。乾燥してしまうことがあります。

サーブの提案

これらのクッキーは、香り高いお茶や新鮮なコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。また、より洗練されたデザートのために、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供することもできます。

ジャムクッキーは、単なるデザートではなく、愛する人たちとの素晴らしい瞬間を思い出させる本当の料理体験です。このレシピを自宅で試して、毎一口を甘い思い出に変えてください！