ほうれん草とフェタチーズのブリオッシュ

ほうれん草とフェタのマフィン - 味わい豊かなデリカテッセン

シンプルで美味しいレシピを探しているなら、ほうれん草とフェタのマフィンは完璧な選択です。このレシピは、ふわふわの生地の食感とフェタチーズの濃厚な味、ほうれん草の繊細な香りを組み合わせており、どんな場面でも理想的なスナックを作り出します。朝食や前菜、友人との食事に提供しても、このマフィンは常にヒットすることでしょう！

調理時間：20分
焼き時間：30〜35分
合計時間：50〜55分
分量：10個

ほうれん草とフェタのマフィンの歴史

ほうれん草とフェタのマフィンは、栄養価の高いシンプルな食材を組み合わせた伝統的な料理の現代的な再解釈です。ほうれん草は何世紀にもわたり使用されており、その健康への利点が評価されています。一方、フェタチーズは塩気とクリーミーさを加え、このレシピを健康的でありながらも美味しい選択肢に変えています。

材料

生地用：
- ドライイースト 7g（1袋）
- 砂糖大さじ2
- 温水 1カップ
- 小麦粉 3カップ
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ1

フィリング用：
- 冷凍ほうれん草 250g
- カボチャの種大さじ2
- フェタチーズ 150g（小さく切る）

作り方の手順

1. 生地の準備

まず、生地を準備します。ボウルにドライイースト、砂糖、温水を混ぜ合わせ、5〜10分間放置してイーストが泡立つのを待ちます。このステップは非常に重要で、イーストが活性化し、生地が膨らむことを保証します。

イーストの混合物に小麦粉、塩、オリーブオイルを加えます。パンメーカーやミキサーを中速に設定して材料を混ぜ合わせます。パンメーカーがない場合は、小麦粉を振った作業台で約10分間手でこねて、生地が弾力があり滑らかになるまでこねます。

2. フィリングの準備

生地が発酵している間に、フィリングを準備します。フライパンに冷凍ほうれん草を入れ、中火で水分が完全に蒸発するまで時々かき混ぜながら加熱します。最終的なマフィンに水分が残らないように、ほうれん草がしっかりと水切りされていることを確認することが重要です。ほうれん草が出来上がったら、少し冷ましてからフェタチーズとカボチャの種と混ぜ合わせます。

3. マフィンの形成

オーブンを190°Cに予熱します。型にバターを塗り、小麦粉をまぶすか、クッキングシートを使います。これにより、マフィンが型にくっつくのを防ぎます。

発酵した生地を取り出し、小麦粉を振った作業台で約15cm x 25cmの長方形に伸ばします。生地全体にほうれん草とフェタのフィリングを均等に広げます。生地をきつく巻いてロール状にします。

ロールを10等分にカットします。型にジグザグに並べて、見た目を良くし、焼いている間に空気が循環するようにします。最後に残りのフェタチーズを上に振りかけます。

4. 焼く

予熱したオーブンに型を入れ、マフィンを30〜35分間焼き、黄金色でふわふわになるまで焼きます。焼き上がりを確認するには、中心に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければ完成です！

シェフのヒント

より風味豊かなマフィンを作るために、フィリングにニンニクパウダーやナツメグなどのスパイスを加えても良いでしょう。また、カボチャの種の代わりにひまわりの種や刻んだナッツを使うと、異なる食感を楽しむことができます。

おいしい組み合わせ

ほうれん草とフェタのマフィンは、新鮮なグリーンサラダやタジツィキソースと相性抜群です。また、紅茶や辛口の白ワインを添えることで、チーズの塩気とほうれん草の香りとの素晴らしいコントラストを楽しむことができます。

栄養価の利点

ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分などの必須ミネラルも含まれています。フェタチーズはカルシウムとタンパク質を提供し、このマフィンを栄養価が高くバランスの取れた選択肢にしています。サイズや使用する材料によって、各マフィンは約180カロリーです。

よくある質問

新鮮なほうれん草を使うことはできますか？
はい、新鮮なほうれん草を使うことができますが、余分な水分を取り除くために十分に炒めることを確認してください。

他にどんなチーズを使えますか？
フェタがない場合は、モッツァレラやリコッタを試して、より柔らかいマフィンを作ることができます。

マフィンはどう保存できますか？
密閉容器に入れて室温で2日間、または冷蔵庫で1週間保存できます。電子レンジやオーブンで温め直して、再び美味しく楽しむことができます。

このほうれん草とフェタのマフィンは、シンプルなレシピであるだけでなく、野菜を食事に取り入れる素晴らしい方法でもあります。ぜひお試しいただき、風味豊かな一口一口を楽しんでください！召し上がれ！