Μπριός με σπανάκι και φέτα

Μπριός με σπανάκι και φέτα - Μια λιχουδιά γεμάτη γεύση

Αν ψάχνεις μια απλή και νόστιμη συνταγή που να προσθέσει μια δόση πράσινου και φρεσκάδας στη διατροφή σου, ο μπριός με σπανάκι και φέτα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή της ζύμης με την έντονη γεύση της φέτας και το λεπτό άρωμα του σπανακιού, δημιουργώντας ένα ιδανικό σνακ για κάθε περίσταση. Είτε το σερβίρεις για πρωινό, ως ορεκτικό ή σε ένα γεύμα με φίλους, αυτός ο μπριός θα είναι πάντα επιτυχία!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Ιστορία του Μπριός με Σπανάκι και Φέτα

Ο μπριός με σπανάκι και φέτα είναι μια σύγχρονη επανερμηνεία παραδοσιακών πιάτων, που φέρνουν μαζί απλά αλλά θρεπτικά υλικά. Το σπανάκι είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, εκτιμώμενο για τα οφέλη του στην υγεία, ενώ η φέτα προσθέτει μια αλμυρή και κρεμώδη νότα, μετατρέποντας αυτή τη συνταγή σε μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 7 γρ. ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
- 2 κουταλάκια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:
- 250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
- 2 κουταλιές σπόρους κολοκύθας
- 150 γρ. φέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους

Βήματα για την Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της Ζύμης

Ξεκίνα προετοιμάζοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ, συνδύασε τη ξηρή μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Άφησέ τα να σταθούν για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει η μαγιά. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς διασφαλίζει ότι η μαγιά είναι ενεργή και θα κάνει τη ζύμη να φουσκώσει.

Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο στο μείγμα της μαγιάς. Χρησιμοποίησε μια μηχανή ψωμιού ή ένα μίξερ, ρυθμισμένο σε μέτρια ταχύτητα, για να συνδυάσεις τα υλικά. Αν δεν έχεις μηχανή ψωμιού, μπορείς να ζυμώσεις τη ζύμη με το χέρι σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

2. Προετοιμασία της Γέμισης

Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείς να προετοιμάσεις τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε το κατεψυγμένο σπανάκι και μαγείρεψέ το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό. Είναι σημαντικό να διασφαλίσεις ότι το σπανάκι είναι καλά στραγγισμένο, ώστε να μην αφήσει υγρασία στον τελικό μπριό. Αφού το σπανάκι είναι έτοιμο, άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το συνδυάσεις με τη φέτα και τους σπόρους κολοκύθας.

3. Σχηματισμός των Μπριών

Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C. Λάδωσε μια φόρμα για κέικ με βούτυρο και πασπάλισέ την με αλεύρι ή χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος. Αυτό θα αποτρέψει την κολλήση των μπριών στη φόρμα.

Βγάλε τη φουσκωμένη ζύμη και άνοιξέ την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο περίπου 15 εκ. x 25 εκ. Κατανομή ομοιόμορφα τη γέμιση σπανακιού και φέτας σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Ρόλαρε τη ζύμη σφιχτά, σχηματίζοντας έναν ρόλο.

Κόψε τον ρόλο σε 10 ίσες φέτες. Τοποθέτησε τις φέτες στη φόρμα, σε σχήμα ζιγκ-ζαγκ, για να δημιουργήσεις μια ευχάριστη εμφάνιση και να επιτρέψεις στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Πασπάλισε την υπόλοιπη φέτα από πάνω.

4. Ψήσιμο

Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε τον μπριό για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα. Μπορείς να ελέγξεις αν είναι ψημένα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα!

Συμβουλή του Σεφ

Για να αποκτήσεις έναν πιο αρωματικό μπριό, μπορείς να προσθέσεις μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου ή μοσχοκάρυδο στη γέμιση σπανακιού. Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αντικατασταθούν με σπόρους ηλιόσπορου ή ακόμα και με ψιλοκομμένα καρύδια για μια διαφορετική υφή.

Νόστιμοι Συνδυασμοί

Ο μπριός με σπανάκι και φέτα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σάλτσα τζατζίκι. Επίσης, ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ξηρό λευκό κρασί θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με την αλμυρή γεύση της φέτας και το άρωμα του σπανακιού.

Διατροφικά Οφέλη

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε βασικά μέταλλα όπως ο σίδηρος. Η φέτα προσφέρει ασβέστιο και πρωτεΐνες, καθιστώντας αυτόν τον μπριό μια θρεπτική και ισορροπημένη επιλογή. Κάθε μπριός έχει περίπου 180 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σπανάκι αντί για κατεψυγμένο;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκο σπανάκι, αλλά βεβαιώσου ότι το σοτάρεις αρκετά για να αφαιρέσεις την περίσσεια νερού.

Ποιες άλλες τυριά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Αν δεν έχεις φέτα, μπορείς να δοκιμάσεις μοτσαρέλα ή ρικότα για να αποκτήσεις έναν πιο μαλακό μπριό.

Πώς μπορώ να διατηρήσω τους μπριούς;
Αυτοί μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο μέχρι μια εβδομάδα. Μπορείς να τους ζεστάνεις στο μικροκύματα ή στο φούρνο για να τους επαναφέρεις στη ζωή.

Αυτός ο μπριός με σπανάκι και φέτα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να ενσωματώσεις τα λαχανικά στη διατροφή σου. Σε ενθαρρύνω να τον δοκιμάσεις και να απολαύσεις κάθε μπουκιά γεμάτη γεύση! Καλή όρεξη!