これらの美味しいクッキーを作るために、まずバターをクリーム状になるまで混ぜます。バターは室温に戻しておくことが、最適な食感を得るために重要です。バターがしっかりと混ざったら、次のステップは卵を扱うことです。卵をフォークやミキサーで混ぜ、次に粉砂糖、塩、オレンジエッセンスを加えます。材料を混ぜることで、クッキーに素晴らしい香りと繊細な甘さが加わります。均一な混合物ができたら、泡立てたバターの上に流し込みます。
次に、小麦粉を徐々に加え、均一で滑らかな生地になるまで混ぜ続けます。一度にすべての小麦粉を加えず、徐々に取り入れることが重要です。生地ができたら、2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つにココアを加え、均一なテクスチャーと濃厚なチョコレート色になるまでよく混ぜます。
次のステップは、2つの生地シートを伸ばすことです。くっつかないように、少量の小麦粉を振りかけた表面を使うことをお勧めします。白いシートを最初に伸ばし、その後、ラップを使って黒いシートを白いシートの上に簡単に移します。このテクニックは、生地の整合性を保つのに役立ちます。生地は非常に壊れやすい場合があります。2つのシートが重なったら、ラップを使って優しく巻き、コンパクトなロールを形成します。
生地はラップで包まれ、少なくとも30分冷蔵庫に置かれます。このステップは重要です。固まった後は、生地を切るのがはるかに簡単になります。この冷却時間の後、生地を取り出し、約1cmの厚さにスライスします。これらのスライスは、オーブンシートを敷いた天板に注意深く置かれ、焼き中にあまり膨らまないように、間隔を空けすぎないようにします。
オーブンを適切な温度に予熱し、クッキーの天板を中に入れます。焼き時間は約12分で、クッキーは軽く黄金色になるまで焼きます。あまり長く放置しないことが重要です。すぐに焦げてしまう可能性があります。焼きあがったら、ラックの上で冷やし、サクサクの食感を保ちます。この甘く香ばしいお菓子は、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、甘いもの好きの顔に笑顔をもたらします。
次に、小麦粉を徐々に加え、均一で滑らかな生地になるまで混ぜ続けます。一度にすべての小麦粉を加えず、徐々に取り入れることが重要です。生地ができたら、2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つにココアを加え、均一なテクスチャーと濃厚なチョコレート色になるまでよく混ぜます。
次のステップは、2つの生地シートを伸ばすことです。くっつかないように、少量の小麦粉を振りかけた表面を使うことをお勧めします。白いシートを最初に伸ばし、その後、ラップを使って黒いシートを白いシートの上に簡単に移します。このテクニックは、生地の整合性を保つのに役立ちます。生地は非常に壊れやすい場合があります。2つのシートが重なったら、ラップを使って優しく巻き、コンパクトなロールを形成します。
生地はラップで包まれ、少なくとも30分冷蔵庫に置かれます。このステップは重要です。固まった後は、生地を切るのがはるかに簡単になります。この冷却時間の後、生地を取り出し、約1cmの厚さにスライスします。これらのスライスは、オーブンシートを敷いた天板に注意深く置かれ、焼き中にあまり膨らまないように、間隔を空けすぎないようにします。
オーブンを適切な温度に予熱し、クッキーの天板を中に入れます。焼き時間は約12分で、クッキーは軽く黄金色になるまで焼きます。あまり長く放置しないことが重要です。すぐに焦げてしまう可能性があります。焼きあがったら、ラックの上で冷やし、サクサクの食感を保ちます。この甘く香ばしいお菓子は、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、甘いもの好きの顔に笑顔をもたらします。
材料
-75g 粉砂糖 -200g 小麦粉 -ひとつまみの塩 -オレンジエッセンス -150g バター -1個の卵 -1 tablespoon ココア