ヴァシリーケーキ

くるみのケーキ、バタークリームとコーヒー - お祝いの瞬間のためのデリカテッセン

総時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：35分
ポーション数：12

甘い美味しさの世界へようこそ！今日は、特別なケーキのレシピを共有します。父の名前の日を祝うのにぴったりで、新年の夜に魔法のひとしずくを加えるのにも最適です。このくるみのケーキと香り高いコーヒーバタークリームは、感覚を喜ばせる真の喜びです。それでは、始めましょう！

必要な材料

スポンジ：
- 卵7個
- 砂糖5大さじ
- 小麦粉3大さじ
- 挽きくるみ10大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- バター200g（できれば82%脂肪、クリーミーな食感のために）
- 砂糖3大さじ
- バニラ砂糖1袋
- ブラックココア2大さじ
- コーヒー1小さじ（できれば溶けやすいもので、濃厚な味わいのために）

シロップ：
- 水500ml
- 砂糖4大さじ
- ラム酒エッセンス（お好みで）

飾り：
- 生クリーム200ml
- 緑のデコレーションキャンディ
- オレンジの皮（砂糖漬け）
- ウェハーフラワー（お祝いの雰囲気を演出）

レシピの歴史

くるみとコーヒーのケーキは、いつもお祝いの場に人気のある選択肢で、喜びと祝福を象徴しています。くるみの豊かな香りとコーヒーの強い味わいは、たまらない組み合わせを作り出し、心地よさと温かさをもたらします。このケーキは単なるデザートではなく、家族や友人をつなぐ体験です。

ステップバイステップ - ケーキの作り方

1. スポンジの準備

最初のステップは、ケーキのスポンジを作ることです。卵を分けることから始めます。大きなボウルに卵白を入れ、塩ひとつまみを加えて泡立てます。ここでの秘訣は、質の高いミキサーを使って、しっかりした泡立てをすることです。砂糖を少しずつ加え、しっかりとした泡立てを続けます。

実用的なアドバイス：ボウルが完全に清潔で乾燥していることを確認してください。脂肪の残留物があると、卵白が正しく泡立てられません。

次に、卵黄を一つずつ加え、泡を壊さないように優しく混ぜます。

別のボウルで、小麦粉、挽きくるみ、ベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵泡に優しく折り込み、スパチュラを使って下から上に混ぜて、スポンジをふわふわに保ちます。

混合物をクッキングペーパーを敷いた丸型の型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで約35分焼きます。中心に挿したつまようじがきれいに抜けたら、ケーキが完成です。

2. シロップの準備

その間に、シロップを作ります。鍋に水と砂糖を入れて沸騰させます。約5分間煮てから火から下ろし、ラム酒エッセンスを加えます。このシロップはケーキに風味を与えるので、無視しないでください！

実用的なアドバイス：バニラやアーモンドなど、さまざまな風味で実験して、自分の好みに合わせたシロップを作ることができます。

3. バタークリームの準備

スポンジが完全に冷めたら、クリームの準備をします。室温のバターをミキサーで約1分間泡立てて、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。砂糖、バニラ砂糖、ココア、コーヒーを加えます。よく混ぜて均一でふわっとした混合物を作ります。

個人的なアドバイス：さらに風味豊かなクリームにしたい場合は、濃縮エスプレッソを小さじ1加えることができます。

4. ケーキの組み立て

スポンジとシロップが冷めたら、スポンジを2つに切ります。底が上の層より少し厚いことを確認してください。このテクニックは、ケーキを浸し、クリームで満たす際に支えるのに役立ちます。

底のスポンジをシロップの半分で浸し、たっぷりのバタークリームを乗せます。上のスポンジを置き、浸し、クリームで覆うプロセスを繰り返します。

5. 装飾

見た目を華やかにするために、生クリームを泡立てて滑らかにします。クリームの一貫性に注意してください。柔らかすぎるクリームは形を保てず、硬すぎるクリームは使いにくくなります。

ケーキを生クリーム、デコレーションキャンディ、オレンジの皮で飾ります。ウェハーフラワーを追加して、祝祭感を演出することもできます。

サービングのアドバイス：ケーキを数時間、または一晩冷蔵庫に置いておくことをお勧めします。香りが強くなり、ケーキがさらに美味しくなります！

カロリーと栄養の利点

このくるみとバタークリームのケーキは、かなりのカロリー摂取を伴うデリカテッセンです。1ポーションあたり約450〜500カロリーですが、くるみとバターからの健康的な脂肪が豊富で、日常の活動に必要なエネルギーを提供します。くるみはオメガ3脂肪酸、抗酸化物質、必須ビタミンの優れた供給源であり、心臓の健康に寄与します。

よくある質問

1. 他の種類のナッツを使えますか？
はい、異なる味を得るためにピーナッツ、アーモンド、またはピスタチオを試すことができます。

2. グルテンフリーのケーキを作るにはどうすればよいですか？
小麦粉をアーモンド粉やグルテンフリーの小麦粉の組み合わせに置き換えます。

3. このケーキに最適な飲み物は何ですか？
香り高いカプチーノやフルーツティーが素晴らしい組み合わせであり、特別な場面では甘口のワインやプロセッコがテーブルを美しく彩ることでしょう。

ユニークなバリエーション

ひとひねり加えたい場合は、くるみのスポンジとクリームの間にフルーツジャムの層を加えることができます。さくらんぼやラズベリーのジャムは、ケーキの濃厚な風味と心地よいコントラストをもたらします。

これがくるみのケーキ、バタークリーム、コーヒーのレシピであり、どんな機会も忘れられないお祝いに変えてくれます。家族や友人のために作る場合でも、このような贅沢なデザートで感動を与えないことはありません。どうぞお楽しみください！