Tort Vasile

Tort cu Blat de Nucă, Cremă de Unt și Cafea - O Delicatesă pentru Momente de Sărbătoare

Timp total: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35 minute
Număr porții: 12

Bun venit în lumea deliciilor dulci! Azi, vă voi împărtăși rețeta unui tort special, perfect pentru a celebra onomastica tatălui sau pentru a aduce un strop de magie în noaptea de Revelion. Acest tort cu blat de nucă și cremă de unt aromată cu cafea este o adevărată încântare pentru simțuri. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente Necessare

Pentru blat:
- 7 ouă
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri făină
- 10 linguri nucă măcinată
- 1 praf de copt
- 1 vârf de linguriță sare

Pentru cremă:
- 200 g unt (preferabil 82% grăsime, pentru o textură cremoasă)
- 3 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- 2 linguri cacao neagră
- 1 linguriță cafea (preferabil solubilă pentru un gust intens)

Pentru sirop:
- 500 ml apă
- 4 linguri zahăr
- esență de rom (după gust)

Pentru ornat:
- 200 ml frișcă lichidă
- bombonele decorative verzi
- coajă de portocal (ținută în zahăr la borcan)
- flori de napolitana (pentru un aspect festiv)

Istoria Rețetei

Torturile cu nucă și cafea au fost întotdeauna o alegere populară pentru celebrele ocazii, fiind asociate cu bucurie și sărbătoare. Aroma bogată a nucilor și gustul intens al cafelei creează o combinație irezistibilă, aducând un sentiment de confort și căldură. Acest tort nu este doar un desert, ci o experiență care aduce împreună familia și prietenii.

Pas cu Pas - Prepararea Tortului

1. Prepararea Blatului

Primul pas este să ne ocupăm de blat, cheia succesului acestui tort. Începe prin a separa ouăle. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Aici, secretul este să folosești un mixer de calitate, care să asigure o spumă bine aerată. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o spumă fermă.

Sfat practic: Asigură-te că bolul este complet curat și uscat, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se monteze corect.

Acum, adaugă galbenusurile, unul câte unul, amestecând ușor pentru a nu distruge aerarea.

Într-un alt bol, combină făina, nuca măcinată și praful de copt. Încorporează acest amestec în spuma de ouă, folosind o spatulă și amestecând de jos în sus, pentru a menține blatul pufos.

Toarnă compoziția într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt, și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Tortul este gata când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

2. Prepararea Siropului

Între timp, preparăm siropul. Într-o cratiță, combină apa cu zahărul și adu la fierbere. Fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi ia de pe foc și adaugă esența de rom. Acest sirop va da o notă de savoare tortului, așa că nu-l neglija!

Sfat practic: Poți experimenta cu diferite arome, precum vanilie sau migdale, pentru a personaliza siropul după gustul tău.

3. Prepararea Cremei de Unt

După ce blatul s-a răcit complet, este timpul să ne ocupăm de cremă. Bate untul la temperatura camerei cu mixerul timp de un minut, până devine cremos și deschis la culoare. Adaugă zahărul, zahărul vanilat, cacaoa și cafeaua. Mixează bine până obții o compoziție omogenă și aerată.

Sfat personal: Dacă dorești o cremă și mai aromată, poți adăuga o linguriță de espresso concentrat.

4. Asamblarea Tortului

După ce blatul și siropul s-au răcit, taie blatul în două părți. Asigură-te că baza este puțin mai groasă decât stratul superior. Acest truc te va ajuta să-ți susții tortul pe parcursul insiropării și umplerii cu cremă.

Însiropează blatul inferior cu jumătate din siropul preparat, apoi adaugă un strat generos de cremă de unt. Așează partea superioară a blatului și repetă procesul de însiropează și acoperă cu cremă.

5. Decorarea

Pentru a crea o prezentare spectaculoasă, bate frișca lichidă până devine matasoasă. Ai grijă la consistență, deoarece o frișcă prea moale nu va ține forma, iar una prea tare poate fi dificil de folosit.

Decorează tortul cu frișcă, bombonele decorative și coajă de portocal. Poți adăuga și flori de napolitană pentru un aspect festiv.

Sfat de servire: Recomand să lași tortul la frigider timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Aroma se va intensifica, iar tortul va fi mult mai gustos!

Calorii și Beneficii Nutriționale

Acest tort cu nucă și cremă de unt este o delicatesă care vine cu un aport caloric considerabil. Fiecare porție conține aproximativ 450-500 calorii, dar este bogat în grăsimi sănătoase din nuci și unt, oferind energia necesară pentru activitățile zilnice. Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, antioxidanți și vitamine esențiale, contribuind astfel la sănătatea inimii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Da, poți experimenta cu alune, migdale sau fistic pentru a obține un gust diferit.

2. Cum pot face tortul fără gluten?
Înlocuiește făina cu făină de migdale sau o combinație de făină fără gluten.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu acest tort?
Un cappuccino aromat sau un ceai de fructe ar fi acompaniamente excelente, iar pentru ocazii speciale, un vin dulce sau un prosecco ar putea înfrumuseța masa.

Varianta Unică

Dacă dorești să adaugi un twist, poți face un strat de gem de fructe între blatul de nucă și cremă. Gemul de vișine sau zmeură va adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut cu aromele intense ale tortului.

Acesta este tortul cu blat de nucă, cremă de unt și cafea, o rețetă care va transforma orice ocazie într-o sărbătoare memorabilă. Fie că îl prepari pentru familie sau prieteni, este imposibil să nu impresionezi cu un astfel de desert decadent. Poftă bună!