スズメバチの巣とチェリージャム

チェリージャムの蜂の巣

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：30-35分
合計：2時間
ポーション数：10-12

ペストリーのデリカテッセンの世界で、「蜂の巣」は伝統の宝石として際立っています。この簡単に作れるスピーディなデザートレシピは、大切な人々の顔に笑顔をもたらすのにぴったりです。生地のふわふわとした食感と、チェリーの濃厚な甘さが組み合わさり、忘れられない料理体験を生み出します。

あなたの基本的な材料はシンプルですが、それぞれが完璧な味を得るために重要な役割を果たしています：

- 小麦粉500g
- 新鮮なイースト1立方体（25g）
- 砂糖200g（分けて：生地用に3大さじ、残りは飾り用）
- 塩1小さじ
- マーガリン2大さじ（または、よりリッチな味のためにバター）
- 温かい牛乳300ml
- 卵1個（塗る用）
- チェリージャム（約200-250g、好みに応じて）

大きなボウルに小麦粉をふるい入れることで、料理の冒険を始めましょう。このステップは、単に不純物を取り除くためだけでなく、小麦粉に空気を入れるためでもあり、これにより生地がよりふわふわになります。小麦粉の中央に小さなくぼみを作り、魔法の材料を受け入れる巣のようにします。

この小さな「巣」に塩、イースト、3大さじの砂糖を加えます。発酵に欠かせないイーストが、この混合物をふわふわの驚きに変えてくれます。その後、溶かしたマーガリン（または選んだ場合はバター）と少しの温かい牛乳を加え、フォークで軽く混ぜて周りの小麦粉を取り込むだけにします。清潔なタオルでボウルを覆い、15分間放置します。この間に、イーストが気泡を発生させ、完璧な生地の準備を整えます。

15分後、次のステップに進む時間です。残りの温かい牛乳を徐々に加え、生地を丁寧にこねます。手のひらを使って、弾力があり滑らかになるまでこねます。再び覆い、温かい場所で1時間発酵させます。

生地がきれいに膨らんだら、伸ばす時が来ました。少し小麦粉を振った表面で、約0.5cmの厚さの薄いシートに伸ばします。その上にたっぷりとチェリージャムを塗り、巻き終わりのために端を空けておきます。

ジャムを塗ったら、生地を注意深く巻いて、しっかりとした円筒形を作ります。巻いたものを約4cmの厚さに切ります。切り口を上にして、油を塗り、ベーキングペーパーを敷いたトレイに置きます。

このプロセスを繰り返し、すべての生地を使い切ります。これは、キッチンに甘いチェリーの香りが漂う完璧な瞬間です。

180°Cに予熱したオーブンに入れる前に、各「蜂の巣」に卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。30-35分焼くか、きれいに焼き色が付くまで焼きます。

オーブンから出たら、少し冷まします。これらのデリカシーは、温かくても室温でも、香りの良いお茶や新鮮に淹れたコーヒーと共に提供できます。さらに甘さを加えたい場合は、提供前に上に粉砂糖を振りかけることができます。

便利なヒント：
- 牛乳は温かいもので、熱すぎてはいけません。熱すぎるとイーストが壊れる可能性があります。
- プラムやラズベリーなど、さまざまな種類のジャムを試して、新しい興味深い風味を得ることができます。
- より強い味が欲しい場合は、生地に少しバニラやレモンの皮を加えることができます。

栄養面での利点については、このデザートは小麦粉、砂糖、マーガリンからの炭水化物を含み、迅速なエネルギーを提供します。ただし、適度に消費すれば、特に温かい飲み物と一緒に楽しむ場合、バランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問：
1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、乾燥イーストを使用できますが、量は約7g（1パック）になります。

2. 生地が十分に発酵したかどうかはどうやって確認できますか？
生地が倍に膨らんだとき、指で軽く押すと跡が残っている場合、生地は十分に発酵しています。

3. 「蜂の巣」を冷凍できますか？
はい、焼き上がった食べ物を冷凍できます。完全に冷却してから包装してください。

このレシピを試すことで、美味しいデザートを楽しむだけでなく、大切な人に喜びをもたらすことができます。特別な祝祭でも、ただの午後でも、チェリージャムの蜂の巣は完璧な選択です！