nid de guêpes avec de la confiture de cerises

Nids de guêpes avec confiture de cerises

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 2 heures
Nombre de portions : 10-12

Dans le monde des délices de pâtisserie, le "nid de guêpes" se distingue comme un bijou de la tradition. Cette recette de dessert rapide et facile à préparer est parfaite pour faire sourire les visages de vos proches. La texture moelleuse de la pâte, combinée à l'intense douceur des cerises, crée une expérience culinaire inoubliable.

Vos ingrédients de base sont simples, mais chacun joue un rôle essentiel dans l'obtention du goût parfait :

- 500 g de farine
- 1 cube de levure fraîche (25 g)
- 200 g de sucre (divisé : 3 cuillères à soupe pour la pâte et le reste pour la décoration)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 300 ml de lait tiède
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Confiture de cerises (environ 200-250 g, selon les préférences)

Commencez votre aventure culinaire en tamisant la farine dans un grand bol. Cette étape n'est pas seulement pour éliminer les impuretés, mais aussi pour aérer la farine, ce qui rendra la pâte plus moelleuse. Au centre de la farine, formez un petit puits, comme un nid attendant de recevoir les ingrédients magiques.

Ajoutez le sel, la levure et les 3 cuillères à soupe de sucre dans ce petit "nid". La levure, essentielle pour la fermentation, transformera ce mélange en une merveille moelleuse. Ensuite, ajoutez la margarine fondue (ou le beurre, si vous le souhaitez) et un peu de lait tiède, en mélangeant doucement avec une fourchette juste assez pour incorporer la farine autour. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à développer des bulles d'air, préparant le terrain pour une pâte parfaite.

Après 15 minutes, il est temps de passer à l'étape suivante. Ajoutez progressivement le reste du lait tiède et pétrissez la pâte avec soin. Utilisez vos paumes pour la travailler jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez-la à nouveau et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte a bien levé, il est temps de l'étaler. Sur une surface saupoudrée de farine, étalez une fine couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Étalez généreusement la confiture de cerises dessus, en laissant les bords libres pour pouvoir sceller le rouleau.

Une fois que vous avez étalé la confiture, enroulez délicatement la pâte pour former un cylindre serré. Coupez le rouleau en morceaux d'environ 4 cm d'épaisseur. Placez chaque morceau côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson graissée et tapissée de papier sulfurisé.

Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la préparation. C'est un moment parfait pour profiter de l'arôme sucré des cerises qui remplira votre cuisine.

Avant de les mettre au four préchauffé à 180°C, badigeonnez chaque "nid de guêpes" avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites-les cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Une fois qu'ils sortent du four, laissez-les refroidir légèrement. Ces délices peuvent être servis chauds ou à température ambiante, accompagnés d'un thé parfumé ou d'un café fraîchement préparé. Si vous souhaitez ajouter une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, car cela pourrait tuer la levure.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme celle de prune ou de framboise, pour obtenir de nouvelles saveurs intéressantes.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.

En ce qui concerne les bienfaits nutritionnels, ce dessert contient des glucides provenant de la farine, du sucre et des graisses de la margarine, offrant une énergie rapide. Cependant, consommé avec modération, il peut faire partie d'une alimentation équilibrée, surtout s'il est savouré avec une boisson chaude.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais la quantité sera d'environ 7 g (1 sachet).

2. Comment puis-je savoir si la pâte a suffisamment levé ?
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et que si vous appuyez doucement avec le doigt, l'empreinte reste visible.

3. Les "nids de guêpes" peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les produits de boulangerie. Assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis avant de les emballer.

En expérimentant avec cette recette, vous ne vous contenterez pas de déguster un délicieux dessert, mais vous apporterez également une touche de joie à vos proches. Que ce soit pour une célébration spéciale ou un simple après-midi, les nids de guêpes avec confiture de cerises sont le choix parfait !