このケーキのレシピは本当に魅力的で、準備することは楽しく魅力的な活動になります。材料のリストは長いように見えるかもしれませんが、プロセスはシンプルで迅速であり、特に Kitchen Aid のような強力なミキサーがある場合はそうです。ケーキの準備には約 1 時間かかり、量は 12x8 インチまたは 30 cm x 20 cm の型に十分です。
まず、12 個の卵をミキサーのボウルに入れ、砂糖とバニラを加えます。卵をよく泡立てて白くふわふわになるまで、砂糖が完全に溶けることが重要です。これがケーキの空気を含んだベースで、軽くてふわふわの食感を提供します。その間に、小さなカップに重曹を入れ、酢を加え、溶けるまで混ぜます。この反応が生地を膨らませるのに役立ちます。
卵がよく泡立てられたら、溶かした重曹を加え、次に 4 大さじの蜂蜜、最後に油を加えます。すべての材料が統合されたら、ミキサーを停止し、小麦粉を加えます。粉が飛び散らないようにミキサーを低速で始め、均一な混合物を得るために速度を上げることをお勧めします。得られた生地は、希望する層の厚さに応じて 4 または 5 部分に分けられます。
オーブンを 180°C (350°F) に予熱し、型を油で塗り、クッキングシートで覆います。生地の一部を型に流し込み、均等に平らにし、約 10 分間焼きます。残りの生地でこのプロセスを繰り返し、低温で焼くように注意してください。重曹のために生地が膨らむことを考慮することが重要ですので、好みに応じて層の厚さを調整してください。
層が焼いている間に、クリームの準備を始めることができます。ゼラチンは 2-3 大さじの水に 2 分間浸し、その後軽く加熱して液体にします。ミキサーのボウルに、コンデンスミルクとフィラデルフィアクリームチーズを加え、室温にしておきます。ミキサーのヘラでよく混ぜ、次にバニラと溶かしたゼラチンを加え、最後にサワークリームを加えます。最後に、泡立てたクリームを徐々に混ぜ込み、濃厚で美味しいクリームを得ます。
層が冷えたら、ケーキを組み立てる時が来ました。層の端を切り揃えて均一にすることをお勧めします。こうすることで、残りを使ってケーキの端を飾ることができます。水、砂糖、レモンの皮からシロップを作り、冷やしておきます。シロップが冷たいことを確認してから層を浸し始めてください。そうしないとクリームが溶けてしまいます。
ケーキを組み立てるには、最初の層をトレイに置き、その下に清掃を容易にするために紙のストリップを使用します。層を軽く浸し、クリームの層を加え、次に別の層を加え、プロセスを繰り返します。最後に、ケーキをクリームで覆い、以前に切った層のクラムで飾ります。
装飾が終わったら、紙のストリップを注意深く取り外します。これで、サーブする準備が整った印象的なケーキが完成します。すべてのスライスを楽しみ、このケーキが提供するテクスチャーと風味の完璧な組み合わせを味わってください！いただきます！
まず、12 個の卵をミキサーのボウルに入れ、砂糖とバニラを加えます。卵をよく泡立てて白くふわふわになるまで、砂糖が完全に溶けることが重要です。これがケーキの空気を含んだベースで、軽くてふわふわの食感を提供します。その間に、小さなカップに重曹を入れ、酢を加え、溶けるまで混ぜます。この反応が生地を膨らませるのに役立ちます。
卵がよく泡立てられたら、溶かした重曹を加え、次に 4 大さじの蜂蜜、最後に油を加えます。すべての材料が統合されたら、ミキサーを停止し、小麦粉を加えます。粉が飛び散らないようにミキサーを低速で始め、均一な混合物を得るために速度を上げることをお勧めします。得られた生地は、希望する層の厚さに応じて 4 または 5 部分に分けられます。
オーブンを 180°C (350°F) に予熱し、型を油で塗り、クッキングシートで覆います。生地の一部を型に流し込み、均等に平らにし、約 10 分間焼きます。残りの生地でこのプロセスを繰り返し、低温で焼くように注意してください。重曹のために生地が膨らむことを考慮することが重要ですので、好みに応じて層の厚さを調整してください。
層が焼いている間に、クリームの準備を始めることができます。ゼラチンは 2-3 大さじの水に 2 分間浸し、その後軽く加熱して液体にします。ミキサーのボウルに、コンデンスミルクとフィラデルフィアクリームチーズを加え、室温にしておきます。ミキサーのヘラでよく混ぜ、次にバニラと溶かしたゼラチンを加え、最後にサワークリームを加えます。最後に、泡立てたクリームを徐々に混ぜ込み、濃厚で美味しいクリームを得ます。
層が冷えたら、ケーキを組み立てる時が来ました。層の端を切り揃えて均一にすることをお勧めします。こうすることで、残りを使ってケーキの端を飾ることができます。水、砂糖、レモンの皮からシロップを作り、冷やしておきます。シロップが冷たいことを確認してから層を浸し始めてください。そうしないとクリームが溶けてしまいます。
ケーキを組み立てるには、最初の層をトレイに置き、その下に清掃を容易にするために紙のストリップを使用します。層を軽く浸し、クリームの層を加え、次に別の層を加え、プロセスを繰り返します。最後に、ケーキをクリームで覆い、以前に切った層のクラムで飾ります。
装飾が終わったら、紙のストリップを注意深く取り外します。これで、サーブする準備が整った印象的なケーキが完成します。すべてのスライスを楽しみ、このケーキが提供するテクスチャーと風味の完璧な組み合わせを味わってください！いただきます！
材料
ベース用（小さいトレイの場合、量を半分にすることができます）12個の卵2カップ（400g）砂糖1.5小さじの重曹1/2小さじの白酢4大さじの蜂蜜2大さじの油バニラパウダー（バニリン結晶）4カップ（560-570g）小麦粉トレイに塗るための油クリーム用8オンス（220g）フィラデルフィアクリームチーズ1缶（396ml）練乳16オンス（2カップまたは450g）液体のない濃厚なサワークリーム8オンス（140g）ホイップクリーム1袋（7g）ゼラチン2-3大さじバニラエッセンスシロップ50mlの水6小さじの砂糖すりおろしたレモンの皮お好みでレモンエッセンス