さくらんぼとメレンゲのデライトケーキ

チェリーとメレンゲのデリシャスケーキ - 新しい料理体験

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：12

新鮮な果物の香りと軽やかでふわふわのメレンゲの食感を組み合わせたデザートを愛さない人はいますか？チェリーとメレンゲのデリシャスケーキは、味覚を満たすだけでなく、あなたのテーブルに優雅さをもたらすレシピです。このケーキはモンティニャックダイエットに適応されていますが、味を損なうことなく、簡単にクラシックバージョンに変えることができます。

メレンゲケーキの簡単な歴史
メレンゲ、この繊細で軽やかな層は、19世紀にヨーロッパで人気を博しました。時が経つにつれ、さまざまな形や組み合わせに進化し、多くのデザートの基本的な材料となりました。ここでは、チェリーと組み合わせることで、メレンゲが新鮮さを加え、柔らかいケーキ生地との心地よいコントラストを生み出します。

材料

生地：
- 卵黄3個
- フルクトース大さじ2（またはお好みで砂糖）
- 大豆粉250g（グルテンフリーのバージョンにはアーモンド粉を使用）
- バター60g（風味を豊かにするために溶かす）
- ベーキングパウダー1袋
- バニラエッセンス小さじ1
- 牛乳200ml（または水と混ぜた生クリーム）

メレンゲ：
- 卵白3個
- フルクトース大さじ3
- 種なしでよく絞ったチェリー250g

その他の必要事項：
- バターを塗るか、ベーキングシートを敷いた17 x 25cmの型

ステップバイステップの準備

1. 生地の準備
まず、オーブンを180°C（中火）に予熱します。大きなボウルに卵黄3個とフルクトース大さじ2を入れます。ミキサーを使って、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。溶かしたバターとバニラエッセンスを加え、軽く混ぜます。

2. 乾燥材料の組み合わせ
別のボウルで、大豆粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵黄の混合物に交互に小麦粉の混合物と牛乳を加え、均一な混合物になるまで絶えず混ぜます。テクスチャーは少し濃厚であるべきですが、あまり密にならないようにします。

3. 生地を焼く
準備した型に混合物を注ぎ、表面を平らにします。予熱したオーブンで25分焼くか、生地が金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

4. メレンゲの準備
その間に、メレンゲの準備を始めましょう！清潔で乾燥したボウルを使用して、卵白3個を泡立てます。低速で泡立て始め、徐々に速度を上げます。卵白が泡立ち始めたら、フルクトースを少しずつ加えます。しっかりと光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。

5. チェリーを加える
メレンゲができたら、よく絞ったチェリーを半分に切って加えます。スパチュラを使って、メレンゲが崩れないように注意しながら、優しく混ぜます。

6. 組み立てと最終焼き
生地が焼き上がったら、オーブンから取り出し、上にメレンゲを均等に広げます。ケーキを再びオーブンに戻し、さらに15分焼き、メレンゲがわずかに金色になり、サクサクになるまで焼きます。

7. 冷却
オーブンを消しますが、ケーキは取り出さないでください！オーブンの中で冷やしておくと、メレンゲがしぼまないようになります。

提供と提案
チェリーとメレンゲのデリシャスケーキは、そのままでも完璧ですが、バニラアイスクリームやダークチョコレートソースを添えることもできます。また、緑茶やエスプレッソの一杯がこの料理体験を完璧に補完します。

ヒントとアドバイス
- すべての材料が室温にあることを確認してから料理を始めて、均一な混合物を得るようにします。
- 季節の他の果物（イチゴやブルーベリーなど）を使って、ケーキに個性的なタッチを加えることができます。
- もし甘さを控えめにしたい場合は、チェリーがすでに酸っぱいことを考慮して、メレンゲのフルクトースの量を調整してください。

栄養情報
このケーキには、1ポーションあたり約：
- カロリー：180 kcal
- 脂肪：7 g
- 炭水化物：25 g
- タンパク質：4 g

よくある質問
1. フルクトースを普通の砂糖に置き換えられますか？
はい、普通の砂糖を使用できますが、最終的な味や食感は異なる場合があります。

2. このケーキをグルテンフリーにするにはどうすればいいですか？
アーモンド粉や米粉とじゃがいも粉の組み合わせを使用して、グルテンフリーの生地を作ることができます。

3. このケーキはどのくらいの期間保存できますか？
最初の2〜3日以内に食べるのが最適ですが、冷蔵庫で最大1週間保存できます。

チェリーとメレンゲのデリシャスケーキは、単なるレシピではなく、自分のキッチンで本物のシェフのように感じさせる体験です。エプロンを着て、この美味しいデリカシーを作りましょう！