ルーマニアのドーナツの作り方

美味なパパナッシュのレシピ：ふわふわで香り高い伝統的なデザート

総時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
ポーション数：6

パパナッシュはアイコニックなデザートであり、多くの文化の喜びと料理の伝統の象徴です。一口食べるごとに、家族や友人との素晴らしい瞬間を思い出させてくれるでしょう。濃厚なチーズ、レモン、ジャムの強い香りがあなたの感覚を楽しませます。このレシピでは、サワークリーム、ジャム、またはチョコレートと共に味わうのにぴったりなふわふわのパパナッシュの作り方を紹介します。

必要な材料：

- 500gのカッテージチーズ（しっかり水切り）
- 大きな卵2個
- 砂糖6杯
- レモンの皮（すりおろし）
- 小さじ1/4の重曹（小さじ1のレモン汁で消す）
- 250gの小麦粉
- 揚げ用の油

トッピング：

- サワークリーム（できれば高脂肪）
- ジャム（さくらんぼやブルーベリーなどの果物）
- フィネッティチョコレートまたは溶かしたチョコレート

手順：

1. 材料の準備：カッテージチーズがしっかり水切りされていることを確認し、湿った生地を避けます。好みに応じて新鮮なカッテージチーズやリコッタを使用できます。レモンの皮は新鮮さを加えるので、必ずこの材料を入れてください。

2. 材料の混合：大きなボウルに卵と砂糖を入れ、均一でふわふわになるまで混ぜます。カッテージチーズとすりおろしたレモンの皮を加えます。すべての材料がよく混ざるように混ぜます。

3. 乾燥材料の追加：重曹をレモン汁で消し、混合物に加えます。その後、小麦粉をふるい入れ、ヘラや木のスプーンで混ぜながら、扱いやすい生地になるまで混ぜます。粉を加える際は、ダマになるのを防ぐためにふるいを使うと良いでしょう。

4. パパナッシュの成形：生地を一口分取り、ゴルフボールほどの大きさに丸めます。各ボールの中央に穴を開け、より小さなボールを「フタ」として形成します。これらの小さなボールは、揚げた後にパパナッシュの上に置かれます。

5. 揚げる：深い鍋で中火で油を加熱します。油はパパナッシュを均等に揚げるのに十分熱くする必要がありますが、焦げてしまうほど熱くしてはいけません。各面を3-4分揚げて、黄金色でふわふわになるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。

6. 盛り付け：パパナッシュが少し冷めたら、皿に並べます。各パパナッシュの上に小さなボールを置きます。サワークリーム、ジャム、フィネッティチョコレートと一緒に提供すると、デザートは忘れられない体験になります。

実用的なヒント：

- ふわふわのパパナッシュを作りたい場合は、小麦粉を加えた後に生地を混ぜすぎないようにしてください。
- 香りを試してみてください：チーズの混合物にシナモンやバニラのひとつまみを加えて、異なる味わいを楽しんでみてください。
- レモンが手元にない場合は、バニラエッセンスやオレンジエッセンスを使って特別な風味を加えることができます。

栄養上の利点：

パパナッシュはチーズからの優れたタンパク質源であり、卵は栄養素を追加します。さらに、サワークリームとジャムは、添加物のない天然の果物のジャムを選べば、ビタミンと抗酸化物質を提供します。

カロリー：

パパナッシュ1人前（約2個）は、使用する油やトッピングの種類に応じて約350-400カロリーです。適度に消費すれば、バランスの取れた食事の一部となるデザートです。

よくある質問：

1. カッテージチーズの代わりに豆腐を使えますか？
はい、ビーガンまたは乳製品フリーのバージョンには豆腐が素晴らしい選択です。

2. パパナッシュに最適なジャムはどれですか？
サクランボやブルーベリーのジャムがぴったり合いますが、お好みのジャムを選ぶことができます。

3. パパナッシュに合う飲み物は何ですか？
ミントティーや泡立てたミルクのカプチーノがこのデザートを完璧に引き立てます。

4. パパナッシュを事前に作ることはできますか？
新鮮なものが一番ですが、生地を事前に作り、冷蔵庫で1日保存することができます。食べる準備ができたら揚げてください。

このパパナッシュのレシピを家で試して、伝統的なデザートの本物の味を楽しんでください！特別な機会に提供する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、パパナッシュは誰にでも笑顔をもたらします。おいしく召し上がれ！