柔らかいかぼちゃパイ

秋の涼しい日々にぴったりのデザート、柔らかいパンプキンパイは、心を温めるだけでなく、味覚も楽しませてくれる選択です！このシンプルでおいしいレシピは、パンプキンの甘い香りと、口の中でとろけるサクサクの生地を組み合わせています。では、この魅力的なデザートを作る方法をステップバイステップで紹介します。

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

材料

生地：
- 600gの小麦粉
- 100gの粉砂糖
- 200gのラード（または室温のバター）
- 150mlのサワークリーム
- 2個の卵
- 1個のレモンの皮
- 1袋のベーキングパウダー
- 一つまみの塩

フィリング：
- 1.7kgのパンプキン
- 6大さじの砂糖（またはお好みで）
- 2袋のバニラシュガー
- 1小さじのシナモン（またはお好みで）

作り方

ステップ1：生地の準備
まず、ラードを卵、粉砂糖、一つまみの塩と混ぜます。ミキサーを使うか、好みでスパチュラを使って、混合物が均一でふわっとするまで混ぜます。サワークリームとレモンの皮を加え、風味を組み合わせるために混ぜます。

役立つヒント：ラードは室温にしておくと、より簡単に混ざります。レモンの皮はパイに新鮮で生き生きとした風味を加えるので、ぜひ入れてください！

別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。徐々に小麦粉の混合物をラードの混合物に加えます。スパチュラや手を使って生地をこね、均一なテクスチャーになるまで、しかしあまり固くならないようにします。

ステップ2：生地を冷やす
生地をラップで包み、約30分間冷蔵庫に入れます。このステップは、サクサクの生地を得るために重要で、均等に焼き上がります。

ステップ3：パンプキンの準備
その間に、パンプキンを洗い、塊に切り、種を取り除きます。パンプキンの塊をクッキングシートを敷いた天板に置き、180°C（中火）に予熱したオーブンで約1時間半焼き、柔らかくなるまで焼きます。

役立つヒント：50分からパンプキンをチェックしてください。フォークで簡単に刺さると、パンプキンは焼き上がっています。焼いたパンプキンは、スープやピューレなど、他のレシピにも使えます。

ステップ4：フィリングの準備
パンプキンが焼き上がったら、スプーンで果肉を取り出し、ボウルに入れます。砂糖、バニラシュガー、シナモンを加え、ブレンダーで混ぜて滑らかなペースト状にします。フィリングを味見し、お好みに応じて砂糖とシナモンを調整します。

ステップ5：パイの組み立て
冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。最初の生地をクッキングシートの上で伸ばし、25x35cmの天板の底を覆うのに十分な大きさにします。生地を天板に慎重に移します。

生地の上にパンプキンフィリングを加え、次に2枚目の生地を伸ばしてフィリングを覆います。焼いている間にフィリングが漏れないように、端をしっかりと閉じます。パイの表面にフォークで穴を開けて、焼くときに蒸気が逃げるようにします。

ステップ6：パイを焼く
予熱した180°Cのオーブンに天板を入れ、パイを45分焼くか、生地が黄金色でカリッとするまで焼きます。

ステップ7：冷却とサーブ
パイが焼き上がったら、天板で冷まします。冷めたら、上に粉砂糖を振りかけてエレガントに仕上げます。パイを切り分け、一口ずつ楽しみます。

サーブの提案：このパイは温かくても冷たくても美味しいです。サワークリームのスプーンやバニラアイスクリームの一杯と一緒に提供すると、テクスチャーと温度の完璧な対比が得られます。

可能なバリエーション
風味を加えたい場合は、パンプキンフィリングに刻んだナッツやレーズンを加えることができます。また、ナツメグや生姜などのスパイスでパイの風味をカスタマイズすることもできます。

栄養上の利点
パンプキンはビタミン、ミネラル、抗酸化物質の素晴らしい供給源です。ビタミンAが豊富で、目の健康をサポートし、高い食物繊維含有量で消化を助けます。さらに、パンプキンパイは比較的低カロリーのデザートであり、特に砂糖を減らすことを選択した場合はそうです。

よくある質問
1. 缶詰のパンプキンを使えますか？
はい、缶詰のパンプキンを使用できますが、湿り気の多いフィリングを避けるためにしっかりと水気を切ってください。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは冷蔵庫でカバーして3-4日保存できます。冷凍することもできますが、1ヶ月以内に消費することをお勧めします。

3. パンプキンパイに合う飲み物は何ですか？
スパイスの効いた冬の紅茶やホットサイダーは、このデリカシーを引き立てる素晴らしい選択です。

さあ、この柔らかいパンプキンパイのレシピを試すのをあまり待たないでください！秋の味を祝う素晴らしい方法であり、大切な人々に笑顔をもたらす方法です。おいしく召し上がれ！