レーズンとナッツ入りのリンゴケーキ

リンゴとシナモンのケーキ
準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12

冬はキャラメルリンゴとシナモンの香りが空気を満たし、温かさと快適さをもたらす季節です。このリンゴとシナモンのケーキは、大切な人たちと過ごす夜にぴったりの選択です。シンプルで美味しく、最も重要なことは、伝統と現代を融合させたレシピであり、どの家庭のテーブルにも本物のごちそうとなるでしょう。

少しの歴史
リンゴのケーキは歴史を通じて評価されてきました。さまざまな形や材料で作られています。リンゴは手に入りやすく多用途な果物であり、何世紀にもわたってデザートレシピに使用されてきました。それは甘く新鮮な味をもたらすだけでなく、ビタミンや抗酸化物質も豊富です。一方、シナモンは香りを加えるだけでなく、冬にぴったりの温かみをもたらします。

材料
*生地：*
- 500gの小麦粉
- 7大さじの砂糖
- 2個の卵
- 7大さじの油（できればひまわり油）
- 7大さじの牛乳（または水/ソーダ）
- 1小さじのベーキングパウダー

*フィリング：*
- 1kgのリンゴ（ボイネシュティタイプが最適ですが、どんなリンゴでも適しています）
- 150gの砂糖
- 150gの砕いたナッツ
- 50gのレーズン（風味を強めるためにラム酒に浸す）
- 1個のレモンの汁
- 1-2大さじのシナモン（好みに応じて）
- 1個の卵（塗る用）

完璧な結果のためのステップバイステップ

1. 生地の準備：
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。これらの乾燥成分は、ケーキの基礎を形成します。卵、油、牛乳を加えます。スパチュラまたはミキサーを使って、均一な生地になるまで材料を混ぜます。生地が固くならないように、混ぜすぎないことが重要です。均一な混合物が得られたら、生地をラップで包み、冷蔵庫で15分間休ませます。このステップは、生地を伸ばしやすくするのに役立ちます。

2. フィリングの準備：
生地が休んでいる間に、リンゴの皮をむいてすりおろします。鍋にリンゴ、砂糖、砕いたナッツ、レーズン、レモン汁、シナモンを混ぜます。中火にかけて、約10分間炒めます。この時、香りが混ざり、リンゴが柔らかくなり、美味しいジュースを放出します。

3. ケーキの組み立て：
生地が15分間休んだ後、冷蔵庫から取り出し、2つの均等な部分に分けます。小麦粉を振った表面で、生地の最初の部分を薄いシートに伸ばします。生地のシートをクッキングシートを敷いた型に置き、端も覆うようにします。リンゴのフィリングを生地の上に均等に注ぎます。

4. ケーキの覆い：
生地の2番目の部分を伸ばして、フィリングを覆います。ナイフを使って、ケーキの表面に細い線を作り、フィリングが見えるようにします。このテクニックは見た目が良いだけでなく、焼いている間に蒸気を放出するのにも役立ちます。

5. ケーキを塗る：
卵を1つ割り、シリコンブラシを使ってケーキの表面を塗ります。このステップは、黄金色で食欲をそそるクラストを得るために重要です。

6. 焼く：
オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、30分間焼くか、黄金色になり、リンゴとシナモンの美味しい香りがキッチンに広がるまで焼きます。

7. 冷却と切り分け：
焼き上がったら、型の中で10〜15分間冷まし、その後取り出して冷却ラックの上で完全に冷やします。これにより、完璧な食感が保たれます。好みに応じて、ケーキを四角や三角に切り分けます。

サービングの提案
リンゴとシナモンのケーキはシンプルに食べても美味しいですが、サワークリームのスプーンやバニラアイスクリームの一杯を添えることで、温度と食感の完璧なコントラストを楽しむことができます。また、紅茶やホットチョコレートのカップを添えると、このケーキは冬の夜の忘れられないデザートになります。

可能なバリエーション
試してみたい場合は、いくつかのトーストしたヘーゼルナッツを追加するか、ナッツの一部をアーモンドに置き換えて異なる風味を楽しむことができます。また、フィリングに数滴のバニラエッセンスを加えることで、風味を強化することもできます。

栄養的利点
リンゴは食物繊維とビタミン、特にビタミンCの優れた供給源であり、ナッツは健康的な脂肪とタンパク質を提供します。シナモンは美味しさを加えるだけでなく、抗酸化作用や抗炎症特性も持っています。このケーキは美味しいだけでなく、デザートの中でも健康的な選択肢です。

よくある質問
- 他の果物をリンゴの代わりに使えますか？
もちろんです！桃、プラム、あるいはサワーチェリーなども素晴らしい選択肢です。選んだ果物の甘さに応じて砂糖を調整してください。
- ケーキはどう保存すればいいですか？
密閉容器に入れ、室温で保存してください。3〜4日間は食べられます。
- ヴィーガンに適していますか？
卵の代わりに亜麻仁やバナナを使用し、ひまわり油の代わりに植物油を使うことでレシピを調整できます。

最後に、個人的なメッセージを添えて：このケーキを作ることは、祖母の家で過ごした冬の夜を思い出させてくれます。リンゴとシナモンの香りが私たちを包み込んでいました。あなたもこの美味しいデザートを楽しみながら、大切な人たちと忘れられない瞬間を過ごせることを願っています。いただきます！