バターは砂糖と混ぜ合わせて、ふわふわの混合物を作ります。バターは室温にすることが重要です。冷たすぎるバターは、空気を含んだテクスチャーを得るのを難しくします。バターが柔らかいが溶けていないことを確認し、砂糖が混合物に完璧に統合されるようにします。電動ミキサーまたは泡立て器を使用し、砂糖が飛び散らないように低速から始めます。砂糖が混ざったら、中速に上げ、約5〜7分間混ぜ続けて、混合物が軽くふわふわになり、淡い色合いになるまで混ぜます。
バターと砂糖がよく混ざったら、卵を一つずつ加え、次の卵を加える前に各卵が完全に混ざるようにします。これにより、均一なテクスチャーが得られます。必要に応じて、バニラエッセンスやレモンの皮を少し加えて風味を増すこともできます。卵がよく混ざったら、乾燥成分を加える時です。別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーと塩のひとつまみと一緒にふるい入れます。このプロセスは、塊を避け、膨張剤が均等に分配されるのに役立ちます。
小麦粉の混合物をバターと卵の混合物に徐々に加え、スパチュラや木のスプーンで混ぜます。過剰に混ぜることを避けてください。そうしないと、最終的な製品が密になる可能性があります。成分が結合したら、好みに応じて刻んだナッツ、チョコレート、ドライフルーツなどの追加成分を加える時です。生地に均等に分配するために優しく混ぜます。
混合物が準備できたら、生地をバターを塗り、小麦粉をまぶした型に流し込みます。生地が均一になるようにし、均等に焼かれるようにします。オーブンを180度に予熱し、25〜30分焼くか、ケーキの中心に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。型の中で10分間冷まし、その後冷却ラックに移します。これでケーキは楽しむ準備が整いましたが、グレーズや粉砂糖を少し加えたい場合は、デザートがさらに魅力的になります。すべてのスライスを楽しんでください！
バターと砂糖がよく混ざったら、卵を一つずつ加え、次の卵を加える前に各卵が完全に混ざるようにします。これにより、均一なテクスチャーが得られます。必要に応じて、バニラエッセンスやレモンの皮を少し加えて風味を増すこともできます。卵がよく混ざったら、乾燥成分を加える時です。別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーと塩のひとつまみと一緒にふるい入れます。このプロセスは、塊を避け、膨張剤が均等に分配されるのに役立ちます。
小麦粉の混合物をバターと卵の混合物に徐々に加え、スパチュラや木のスプーンで混ぜます。過剰に混ぜることを避けてください。そうしないと、最終的な製品が密になる可能性があります。成分が結合したら、好みに応じて刻んだナッツ、チョコレート、ドライフルーツなどの追加成分を加える時です。生地に均等に分配するために優しく混ぜます。
混合物が準備できたら、生地をバターを塗り、小麦粉をまぶした型に流し込みます。生地が均一になるようにし、均等に焼かれるようにします。オーブンを180度に予熱し、25〜30分焼くか、ケーキの中心に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。型の中で10分間冷まし、その後冷却ラックに移します。これでケーキは楽しむ準備が整いましたが、グレーズや粉砂糖を少し加えたい場合は、デザートがさらに魅力的になります。すべてのスライスを楽しんでください！
材料
30gの柔らかいバター（ただし溶かさない）、150-160gの砂糖、3個の卵、40gの小麦粉、ひとつまみの塩、4杯のレモン汁、1個のレモンの皮、250mlの牛乳