नींबू पुडिंग केक चॉकलेट मूस के साथ

मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, जब तक एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। यह आवश्यक है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, क्योंकि बहुत ठंडा मक्खन एक हवादार बनावट प्राप्त करना मुश्किल बना देगा। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, लेकिन पिघला हुआ नहीं है, ताकि चीनी मिश्रण में सही ढंग से मिल सके। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें, और चीनी के छींटे से बचने के लिए कम गति से शुरू करें। एक बार जब चीनी मिल जाए, तो गति को मध्यम पर बढ़ाएं और लगभग 5-7 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए, एक हल्के रंग के साथ।

जब मक्खन और चीनी अच्छी तरह से मिल जाएं, तो अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे डालने से पहले पूरी तरह से मिल जाए। यह एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद वनीला एसेंस या नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं। जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो सूखी सामग्री डालने का समय है। एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह प्रक्रिया गुठलियों से बचने में मदद करती है और खमीर के एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करती है।

आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे अंतिम उत्पाद घना हो सकता है। जब आप देखेंगे कि सामग्री मिल गई हैं, तो यह अतिरिक्त सामग्री जैसे काटे हुए नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवे डालने का समय है, आपके पसंद के अनुसार। उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो आटे को एक चुपड़ी और आटे से छिड़की हुई बेकिंग टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि आटा समतल है ताकि यह समान रूप से पक जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर न आए। 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अब, केक का आनंद लेने के लिए तैयार है, लेकिन यदि आप इसे ग्लेज़ या पाउडर चीनी के साथ थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो यह मिठाई को और भी आकर्षक बना देगा। हर एक स्लाइस का आनंद लें!