美味で魅力的なケーキを作るために、まず卵を分けることから始めます。ボウルの中で、塩ひとつまみを加えた卵白を泡立てて、しっかりとしたふわふわの泡を作ります。ボウルが清潔で乾燥していることを確認することが重要です。脂肪や水の痕跡があると、卵白が正しく泡立たなくなる可能性があります。別のボウルで、卵黄を砂糖とともに泡立て、混合物が明るい色のふわふわで均一なクリームになるまで混ぜます。
次に、油を加えますが、マヨネーズのように少しずつ加えます。この手順は、生地の滑らかな食感を得るために不可欠です。油がよく混ざったら、牛乳とふるった小麦粉を交互に加え、ダマができないように優しく混ぜます。最後に、食用色素を加え、混ぜ合わせ、注意深く泡立てた卵白を加え、木製のスプーンの裏側で混ぜて生地の空気を保ちます。
次に、ハート型のシリコン型を生地で1/3程度埋め、膨らむスペースを残します。残りの生地は、くっつかないようにクッキングシートを敷いた丸型の型に流し込みます。生地を180度のオーブンで約40分焼き、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、ラックの上で冷まします。
その間に、クリームを準備します。クリームと生クリーム、400mlの牛乳を混ぜて、滑らかで美味しい食感を得ます。クリームがよく混ざったら、約20分間冷蔵庫に入れて少し固くします。
生地が冷えたら、半分に切って4枚を作ります。温水、バニラシュガー、エッセンスで作ったシロップで浸し、味を調整します。このシロップは湿気を加え、ケーキの風味を強化します。各シートに以前に準備したクリームを詰め、重ねてケーキを形成します。
ケーキをブランデークリームで覆い、すべての角が均等に覆われるようにし、光沢のある魅力的な外観のためにグレーズします。最初に焼いたハート型を丸い層の上に慎重に置き、ケーキに独自の風味を与えます。
特別なプレゼンテーションのために、新鮮な果物、削ったチョコレート、または食用花でケーキを飾り、想像力を自由に発揮できます。装飾が完成したら、すべての風味が完璧に融合するように、ケーキを約3時間冷蔵庫に入れることをお勧めします。この期間が過ぎてから、ケーキを提供する準備が整います。いただきます！
次に、油を加えますが、マヨネーズのように少しずつ加えます。この手順は、生地の滑らかな食感を得るために不可欠です。油がよく混ざったら、牛乳とふるった小麦粉を交互に加え、ダマができないように優しく混ぜます。最後に、食用色素を加え、混ぜ合わせ、注意深く泡立てた卵白を加え、木製のスプーンの裏側で混ぜて生地の空気を保ちます。
次に、ハート型のシリコン型を生地で1/3程度埋め、膨らむスペースを残します。残りの生地は、くっつかないようにクッキングシートを敷いた丸型の型に流し込みます。生地を180度のオーブンで約40分焼き、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、ラックの上で冷まします。
その間に、クリームを準備します。クリームと生クリーム、400mlの牛乳を混ぜて、滑らかで美味しい食感を得ます。クリームがよく混ざったら、約20分間冷蔵庫に入れて少し固くします。
生地が冷えたら、半分に切って4枚を作ります。温水、バニラシュガー、エッセンスで作ったシロップで浸し、味を調整します。このシロップは湿気を加え、ケーキの風味を強化します。各シートに以前に準備したクリームを詰め、重ねてケーキを形成します。
ケーキをブランデークリームで覆い、すべての角が均等に覆われるようにし、光沢のある魅力的な外観のためにグレーズします。最初に焼いたハート型を丸い層の上に慎重に置き、ケーキに独自の風味を与えます。
特別なプレゼンテーションのために、新鮮な果物、削ったチョコレート、または食用花でケーキを飾り、想像力を自由に発揮できます。装飾が完成したら、すべての風味が完璧に融合するように、ケーキを約3時間冷蔵庫に入れることをお勧めします。この期間が過ぎてから、ケーキを提供する準備が整います。いただきます！
材料
ベース（直径20cmのトレイ + 小さなハート型の型）：卵3個、牛乳150ml、油150ml、砂糖6大さじ、小麦粉250g、ベーキングパウダー1袋、赤い食用色素。クリーム用：ブランデー風味のDr. Oetkerケーキクリーム2袋、生クリームパウダー1袋、冷たい牛乳400ml、砂糖5大さじ。飾り用：チョコレートグレーズと飾り。