Brandy Krema ile Kırmızı Kadife Kek
Lezzetli ve çekici bir pasta hazırlamak için yumurtaları ayırarak başlayacağız. Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırparak sert ve kabarık bir köpük elde edeceğiz. Kasanın temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü yağ veya su kalıntıları yumurta aklarının doğru şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırparak açık renkli, kabarık ve homojen bir krema elde edeceğiz. Şimdi yağı ekliyoruz, mayonez yapar gibi yavaşça karıştırarak. Bu adım, hamurun ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için esastır. Yağ iyice karıştırıldıktan sonra, süt ve elenmiş unu sırayla ekleyerek, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırıyoruz. Son olarak, gıda boyasını ekliyoruz, karışımı homojen hale getiriyoruz ve dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekliyoruz, hamurun havalandırılmasını sağlamak için tahta bir kaşığın arka tarafıyla karıştırıyoruz. Sonra, kalp şeklindeki silikon kalıbı hamurla yaklaşık 1/3 oranında dolduruyoruz ve kabarması için yer bırakıyoruz. Kalan hamuru, yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplanmış yuvarlak kalıba döküyoruz. Katmanları, 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz veya kürdan testini geçene kadar, bu da içinin eşit şekilde pişmiş olduğu anlamına gelir. Pişirdikten sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kremayı hazırlayabiliriz. Krema ve 400 ml sütü karıştırarak ipeksi ve lezzetli bir doku elde edeceğiz. Krema iyice homojen hale geldikten sonra, biraz sertleşmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Katmanlar soğuduktan sonra, onları ikiye kesiyoruz ve böylece dört yaprak elde ediyoruz. Onları, sıcak su, vanilya şekeri ve öz ile hazırlanan bir şerbetle ıslatıyoruz ve tatları damak zevkine göre ayarlıyoruz. Bu şerbet, pastaya nem katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır. Her yaprağı daha önce hazırlanan kremayla dolduruyor ve üst üste yerleştirerek pastayı oluşturuyoruz. Pastayı brendi kremasıyla kaplıyoruz, her köşenin eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz ve ardından parlak ve çekici bir görünüm için üzerine glazür yapıyoruz. İlk başta pişirdiğimiz kalp şekli, yuvarlak katmanların üzerine dikkatlice yerleştiriliyor ve pastaya orijinallik katıyor. Özel bir sunum için, pastayı taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya yenilebilir çiçeklerle süsleyebiliriz, hayal gücümüzü serbest bırakabiliriz. Dekorasyonu tamamladıktan sonra, tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için pastayı yaklaşık 3 saat buzdolabında tutmak önerilir. Bu süreden sonra pasta servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Taban (20 cm çapında tepsi + küçük kalp şekli): 3 yumurta
- 150 ml süt
- 150 ml yağ
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- kırmızı gıda boyası. Krema için: 2 paket Dr. Oetker brendi aromalı pasta kreması
- 1 paket krema tozu
- 400 ml soğuk süt
- 5 yemek kaşığı şeker. Süslemek için: çikolata glazürü ve süslemeler.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
