Tarta de Terciopelo Rojo con Crema de Brandy

Name: Tarta de Terciopelo Rojo con Crema de Brandy - Andrada J.
Ingredients: Base (bandeja de 20 cm de diámetro + un molde en forma de corazón pequeño): 3 huevos; 150 ml de leche; 150 ml de aceite; 6 cucharadas de azúcar; 250 g de harina; 1 paquete de levadura en polvo; colorante alimentario rojo. Para la crema: 2 paquetes de crema para pasteles Dr. Oetker con sabor a brandy; 1 paquete de polvo para nata montada; 400 ml de leche fría; 5 cucharadas de azúcar. Para decorar: glaseado de chocolate y decoraciones.

Desierto - Tarta de Terciopelo Rojo con Crema de Brandy por Andrada J. - Recetas Recipia

Para preparar un pastel delicioso y atractivo, comenzaremos separando los huevos. En un bol, batiremos las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme y esponjosa. Es importante asegurarse de que el bol esté limpio y seco, ya que cualquier traza de grasa o agua puede impedir que las claras se monten correctamente. En otro bol, batiremos las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se convierta en una crema de color claro, esponjosa y homogénea. Ahora, agregamos el aceite, asegurándonos de incorporarlo gradualmente, como en la mayonesa. Este paso es esencial para lograr una textura fina de la masa. Después de que el aceite esté bien incorporado, agregaremos alternativamente la leche y la harina tamizada, mezclando suavemente para evitar grumos. Finalmente, agregamos el colorante alimentario, homogenizamos la mezcla y, con cuidado, incorporamos las claras batidas, mezclando con el dorso de una cuchara de madera para mantener la aireación de la masa. A continuación, llenamos el molde de silicona en forma de corazón aproximadamente 1/3 con la masa, dejando espacio para que suba. El resto de la masa lo vertemos en el molde redondo, que ha sido forrado con papel de hornear para evitar que se pegue. Horneamos las capas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 40 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo, lo que significa que están horneadas uniformemente por dentro. Después de hornear, las dejamos enfriar en una rejilla. Mientras tanto, podemos preparar la crema. Mezclaremos las cremas con la nata montada y 400 ml de leche, logrando una textura aterciopelada y deliciosa. Una vez que la crema esté bien homogenizada, la pondremos en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se endurezca un poco. Una vez que las capas se hayan enfriado, las cortamos por la mitad, obteniendo así cuatro hojas. Las empapamos con un jarabe preparado con agua tibia, azúcar vainillado y esencia, ajustando los sabores al gusto. Este jarabe añadirá humedad e intensificará los sabores del pastel. Rellenamos cada hoja con la crema preparada anteriormente y las apilamos una sobre otra, formando el pastel. Cubrir el pastel con la crema de brandy, asegurándonos de que cada esquina esté cubierta uniformemente, y luego lo glaseamos para un aspecto brillante y atractivo. La forma de corazón que horneamos inicialmente se coloca con cuidado sobre las capas redondas, dando al pastel un toque de originalidad. Para una presentación especial, podemos decorar el pastel con frutas frescas, chocolate rallado o flores comestibles, dejando volar nuestra imaginación. Después de finalizar la decoración, se recomienda mantener el pastel en el refrigerador durante unas 3 horas para que todos los sabores se mezclen perfectamente. Solo después de este período, el pastel estará listo para servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Base (bandeja de 20 cm de diámetro + un molde en forma de corazón pequeño): 3 huevos
150 ml de leche
150 ml de aceite
6 cucharadas de azúcar
250 g de harina
1 paquete de levadura en polvo
colorante alimentario rojo. Para la crema: 2 paquetes de crema para pasteles Dr. Oetker con sabor a brandy
1 paquete de polvo para nata montada
400 ml de leche fría
5 cucharadas de azúcar. Para decorar: glaseado de chocolate y decoraciones.