Ciasto Red Velvet z Kremem Brandy
Aby przygotować pyszne i atrakcyjne ciasto, zaczniemy od oddzielenia jajek. W misce ubijemy białka z odrobiną soli, aż uzyskamy sztywną i puszystą pianę. Ważne jest, aby upewnić się, że miska jest czysta i sucha, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu lub wody mogą uniemożliwić prawidłowe ubijanie białek. W innej misce ucieramy żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasną, puszystą i jednolitą kremą. Teraz dodajemy olej, dbając o to, aby wprowadzać go stopniowo, jak w przypadku majonezu. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatną teksturę ciasta. Po dokładnym wmieszaniu oleju, naprzemiennie dodajemy mleko i przesianą mąkę, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek. Na końcu dodajemy barwnik spożywczy, homogenizujemy masę i ostrożnie wprowadzamy ubite białka, mieszając tyłem drewnianej łyżki, aby zachować napowietrzenie ciasta. Następnie napełniamy silikonową formę w kształcie serca około 1/3 ciasta, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie. Pozostałe ciasto wlewamy do okrągłej formy, która została wyłożona papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Pieczemy blaty w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut, lub do momentu, gdy przejdą test wykałaczki, co oznacza, że są równomiernie upieczone w środku. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostygnięcia na kratce. W międzyczasie możemy przygotować krem. Ubijemy śmietany z bitą śmietaną i 400 ml mleka, uzyskując jedwabistą i pyszną konsystencję. Po dokładnym wymieszaniu kremu, wstawiamy go do lodówki na około 20 minut, aby lekko stężał. Gdy blaty ostygną, kroimy je na pół, uzyskując cztery blaty. Nasączamy je syropem przygotowanym z ciepłej wody, cukru waniliowego i esencji, dostosowując smaki do gustu. Ten syrop doda wilgoci i wzmocni smaki ciasta. Każdy blat napełniamy wcześniej przygotowanym kremem i układamy jeden na drugim, tworząc ciasto. Pokrywamy ciasto kremem z brandy, upewniając się, że każdy kąt jest równomiernie pokryty, a następnie glazurujemy je, aby uzyskać błyszczący i atrakcyjny wygląd. Serce, które początkowo upiekliśmy, ostrożnie kładziemy na okrągłych blatach, nadając ciastu nutę oryginalności. Dla wyjątkowej prezentacji możemy ozdobić ciasto świeżymi owocami, startą czekoladą lub jadalnymi kwiatami, pozwalając naszej wyobraźni latać. Po zakończeniu dekoracji zaleca się trzymanie ciasta w lodówce przez około 3 godziny, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły. Dopiero po tym czasie ciasto jest gotowe do podania. Smacznego!
Składniki
- Podstawa (taca o średnicy 20 cm + mała forma w kształcie serca): 3 jajka
- 150 ml mleka
- 150 ml oleju
- 6 łyżek cukru
- 250 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- czerwony barwnik spożywczy. Do kremu: 2 opakowania kremu do ciast Dr. Oetker o smaku brandy
- 1 opakowanie proszku do bitej śmietany
- 400 ml zimnego mleka
- 5 łyżek cukru. Do dekoracji: polewa czekoladowa i dekoracje.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
