ラモケーキ

「ア・ラ・ラモ」ケーキ - サクサクのチェリージャムとバニラクリームの贅沢なデザート

準備時間：45分
焼き時間：30分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

私のキッチンへようこそ！今日は私の創造力から生まれた特別なケーキについてお話しします。「ア・ラ・ラモ」ケーキは、メレンゲ、チェリージャム、繊細なバニラクリーム、ココナッツを組み合わせ、キャラメルグレーズで覆った美味しい組み合わせです。これは美味しくて非常に満足感のあるケーキで、どんな機会でも家族や友人を驚かせるのに最適です。

簡単な歴史

多層ケーキは、世界中の料理の伝統でよく見られ、さまざまな食感と風味の組み合わせが評価されています。「ア・ラ・ラモ」は、クラシックな食材をユニークな方法で組み合わせ、個人的なタッチを加えています。チェリージャムの心地よい酸味は、繊細なバニラクリームとココナッツと完璧に調和し、風味の対比を提供します。

材料

ケーキ生地：
- 卵6個
- 水4大さじ
- 砂糖10大さじ
- 小麦粉10大さじ
- ココア2大さじ
- ベーキングパウダー1袋

クリーム：
- 卵4個
- 砂糖1カップ
- バニラエッセンス1瓶
- バター250g（またはマーガリン）

フィリング：
- 約250gのチェリージャム
- ココナッツ80g

グレーズ：
- 砂糖200g
- 油2大さじ

栄養情報
このケーキは、エネルギーを提供するタンパク質と炭水化物の組み合わせを含み、バターの脂肪がクリーミーさに貢献しています。1ポーション（ケーキの1/12）は約300カロリーで、特別な瞬間のための贅沢で美味しい選択肢です。

ステップバイステップ

1. ケーキ生地の準備

- 最初に卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、卵白を10大さじの砂糖と4大さじの水で泡立て、厚く光沢のあるメレンゲを作ります。このステップは、ふわふわのケーキ生地を作るために重要です。
- 卵黄を1つずつ加え、よく混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい、粉類の混合物をメレンゲに優しく加え、ゴムベラを使って空気を保持するように注意しながら混ぜます。
- 準備した型に生地を注ぎ（バターを塗り、小麦粉を振るのはくっつかないようにする良いアイデアです）、180°Cで25-30分焼きます。焼き上がったかどうかは、つまようじで確認してください（つまようじはきれいに抜けるべきです）。

2. クリームの準備

- 鍋に4つの卵を1カップの砂糖と混ぜます。鍋を蒸し器の上に置き（別の鍋に沸騰した水を入れた上に置く）、泡立て器で常にかき混ぜながら、混合物が濃くなるまで加熱します。
- バニラエッセンスを加え、冷やします。
- クリームが冷めたら、室温のバターをクリーミーになるまで泡立て、卵クリームを少しずつ加えながら、分離しないように絶えず混ぜます。

3. グレーズの準備

- 鍋に200gの砂糖をカラメル化し、茶色になるまで加熱します。2大さじの油を加え、よく混ぜます。このキャラメルは、ケーキにパリッとした食感と濃厚な味わいを加えます。
- キャラメルが固まる前に、組み立てたケーキの上にキャラメルを注ぎます。

4. ケーキの組み立て

- ケーキ生地が冷めたら、横に2つに切ります。
- 最初の半分を皿に置き、たっぷりのチェリージャムを広げ、その後にクリームの層を重ねます。
- 残りのケーキ生地で覆い、残りのクリームを繰り返し、ココナッツを上に振りかけます。
- 最後に、キャラメルグレーズを細く流し入れ、視覚的に魅力的な効果を作ります。

サービングの提案

「ア・ラ・ラモ」ケーキは、緑茶や香りの良いコーヒーと完璧に合います。誕生日、祝宴、または長い一日の後の甘いご褒美として提供するのに最適です。

バリエーションとヒント

- ストロベリーやラズベリーなど、さまざまな種類のジャムを試して、あなたのケーキに個性を加えることができます。
- ココナッツの代わりにチョコレートチップやローストアーモンドを使用して、食感を加えることができます。
- もし甘さを控えたい場合は、卵クリームの砂糖の量を減らすか、砂糖無添加のジャムを使用してください。

よくある質問

1. なぜ卵白を別々に泡立てるのですか？
卵白を分けることで、空気を含んだメレンゲを作ることができ、ケーキ生地がふわふわで軽くなります。

2. クリームの分離を避けるにはどうすればよいですか？
バターが室温であることを確認し、卵クリームを徐々に加え、絶えず混ぜます。

3. ケーキを翌日まで保存できますか？
はい、ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できますが、キャラメルグレーズは元のパリッとした食感を失う可能性があります。

このレシピがあなたをキッチンでの実験にインスパイアすることを願っています！「ア・ラ・ラモ」ケーキは単なるデザート以上のものであり、愛する人々の顔に笑顔をもたらす風味と食感の物語です。お楽しみください！