マスカルポーネとキャラメルのブラウニー
誰もが感動する特別なデザートを作るために、まず高品質のチョコレートをバターと一緒に溶かすことから始めます。両方の材料が室温であることを確認して、よりよく混ざるようにします。湯煎または電子レンジを使用し、過熱しないように注意してください。チョコレートとバターが溶けて混ざったら、混合物を少し冷やしますが、完全には冷やさないようにして、固まらないようにします。
別のボウルに、卵をグラニュー糖とともに電動ミキサーで混ぜます。混合物が2倍の体積になり、明るい黄色のふわふわした泡になるまで混ぜ続けます。ここでの秘密は、取り込まれた空気にあり、これがケーキをふわふわにします。卵が準備できたら、溶かしたチョコレートを加え、すべてを統合するために素早く混ぜます。卵が凝固しないようにすることが重要なので、チョコレートが熱すぎないことを確認してください。
次に、必須の材料である小麦粉を紹介します。小麦粉をふるうことは、塊を避けるために重要です。スパチュラを使って、小麦粉を卵とチョコレートの混合物に優しく取り入れ、上下の軽い動きで混ぜて、混合物の空気を保ちます。小麦粉が完全に混ざったら、35x35 cmの焼き型に流し込み、くっつかないようにクッキングペーパーで覆います。
予熱した180度のオーブンに型を入れ、25-30分焼きます。つまようじテストで焼き上がりを確認します：つまようじをケーキの中心に刺し、きれいに出てくる場合は焼き上がっています。焼いた後、ケーキを型の中で冷やして安定させます。
並行して、美味しいキャラメルとチョコレートソースを準備します。50gのチョコレートを50mlの生クリームと一緒に溶かし、滑らかなテクスチャーになるまで常にかき混ぜます。次に、キャラメルのために、残りの生クリームを温め、キャラメルキャンディを完全に溶けるまで加えます。このソースは冷えたケーキの上にたっぷりとかけられ、甘さと苦味の完璧なコントラストを生み出します。
マスカルポーネクリームのために、バターを粉砂糖と混ぜてクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。マスカルポーネを少しずつ加え、クリームが分離しないようにスパチュラやスプーンで優しく混ぜます。クリームが分離した場合はパニックにならないでください。優しく混ぜ続け、液体を排出し、2つ目のマスカルポーネの箱から大さじ1杯を加えます。
クリームが準備できたら、キャラメルとチョコレートのケーキの上に均等に広げます。仕上げとして、砕いたスニッカーズバーで飾り、食感と風味を加えます。提供する前にデザートを数時間冷蔵庫で冷やし、固めて風味を融合させます。このケーキはすぐにどんな食事のスターになり、皆に喜ばれることでしょう！
材料: ベース：卵6個、砂糖300g、バター350g、ダークチョコレート300g、小麦粉300g。クリーム：マスカルポーネ500g、粉砂糖150g、バター200g。デコレーション：ミルク/コーヒーキャラメル50g、ミルクチョコレート50g、液体クリーム100ml、スニッカーズバー。
