キャラメルナッツケーキ

キャラメルナッツケーキ - 甘くて、サクサクでクリーミーな傑作で、これを味わった人の顔に笑顔をもたらします。このユニークなレシピは、しっとりとしたスポンジと美味しいキャラメルナッツ、そして滑らかなクリームを組み合わせており、どんな場面にも理想的なデザートです。友人との集まりでも、家族の祝宴でも、このケーキは間違いなくお気に入りになるでしょう！

準備時間とポーション
- 準備時間：40分
- 焼き時間：30分
- 合計：1時間10分
- ポーション数：12

材料

キャラメルナッツ：
- 120gのナッツ（できればカリフォルニアナッツまたはルーマニアナッツで、より豊かな味わいを楽しめます）
- 100gの砂糖

スポンジ：
- 4個の卵（室温で、より良い混ざり具合のために）
- 8大さじの冷水
- 1袋のベーキングパウダー
- 150gの小麦粉（ふるい入れて、ダマを防ぐために）
- 1大さじのココア（微妙な香りを加えるために）
- 220gの砂糖（お好みに応じて調整可能）
- 50gの粉砕したナッツ（心地よい食感を加えるために）
- 半分のレモンの汁（新鮮な味わいを加えるために）

クリーム：
- 100mlの牛乳
- 3大さじの小麦粉
- 1個の卵
- 270gの砂糖
- 1袋の3合1コーヒー（またはインスタントコーヒー、強い香りのために）
- バニラエッセンス（甘い香りを加えるために）
- 200gのバター（室温で、簡単に混ざるために）

ステップバイステップの指示

ステップ1：ナッツのキャラメル化
1. フライパンに砂糖を中火で入れ、時々かき混ぜながら焦げないように溶かします。
2. 砂糖が金色になり、液体状になったら、ナッツを加え、均等にコーティングされるようによく混ぜます。
3. フライパンを火から下ろし、キャラメルナッツをアルミホイルに移します。麺棒を使って軽く押しつぶし、小さな塊にします。
4. ナッツを完全に冷やします。

ステップ2：スポンジの準備
1. 大きなボウルに卵黄と130gの砂糖を約30分間泡立て、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。
2. 冷水の8大さじを徐々に加え、5分ごとに2大さじずつ加えながら、絶えず混ぜ続けます。これにより、混合物が空気を含むようになります。
3. 別の皿で、ベーキングパウダーとレモン汁を混ぜ、卵黄の混合物に加えます。
4. 別のボウルで、卵白を少量の塩と共に泡立て、泡立ったら、残りの砂糖（90g）を徐々に加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
5. 小麦粉、ココア、粉砕したナッツをふるい入れることが重要です。これを卵白の混合物に優しく混ぜ込み、混合物の空気を排出しないように注意します。
6. 卵白の混合物を卵黄の混合物と組み合わせ、下から上に軽く混ぜます。
7. 混合物をベーキングペーパーを敷いた型に注ぎ、180°Cに予熱したオーブンで30分焼きます。竹串で焼き加減を確認します。

ステップ3：クリームの準備
1. 鍋に牛乳、砂糖、小麦粉、卵を入れ、ダマができないように絶えずかき混ぜながら加熱します。
2. 混合物が濃くなったら、バニラエッセンスと3合1コーヒーを加え、よく混ぜます。
3. クリームを少し冷やし、柔らかくしたバターを加え、完全に混ぜます。
4. キャラメルナッツを加え、一部を飾り用に取っておきます。

ステップ4：ケーキの組み立て
1. スポンジが完全に冷えたら、半分に切ります。
2. 最初のスポンジの層にクリームの半分を塗り、スパチュラで平らにします。
3. 上に2つ目のスポンジの層を置き、残りのクリームを塗ります。
4. トップに残りのキャラメルナッツを振りかけて、美味しさとサクサク感を加えます。

サーブと提案
ケーキを十分に冷やしてから、切り分けて、コーヒーやお茶と一緒にサーブします。濃厚なコーヒーの香りがケーキの甘さと絶妙にマッチします。また、バニラアイスクリームやキャラメルソースを添えると、さらに風味が増します。

実用的なアドバイス
- 材料の変更：甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らすことができます。また、ココアの代わりにダークチョコレートを使用すると、リッチな味わいになります。
- バリエーション：アーモンドやピーナッツなど、他のナッツを加えて食感を多様化することもできます。
- 保存：ケーキはラップで冷蔵保存できますが、新鮮さを保つために3〜4日以内に食べることをお勧めします。

栄養の利点
ナッツは健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維の優れた源であり、ケーキには砂糖と小麦粉からの炭水化物も含まれており、迅速なエネルギーを提供します。適度に消費すれば、このケーキはバランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問
1. 他の種類のナッツを使えますか？もちろん！ピーカンナッツやピーナッツは素晴らしい選択肢です。
2. スポンジをもっとしっとりさせるにはどうすればいいですか？焼いた後、スポンジの上に少しシロップを加えることができます。
3. 卵なしでケーキを作ることはできますか？バナナピューレやヨーグルトなどの卵の代用品を使用できます。

このキャラメルナッツケーキは、単なるデザート以上のものです。それは、喜びと温かさを一口ごとに提供する体験です。確実にあなたの家庭でお気に入りのレシピになるでしょう！料理を楽しんでください！