くるみベースのチョコレートケーキ

くるみチョコレートケーキのレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40〜50分
合計時間：60〜70分
ポーション数：12

柔らかくしっとりとしたくるみの生地の美味しいチョコレートケーキに誰が抵抗できるでしょうか？このくるみチョコレートケーキのレシピは、誕生日から家族の集まりまで、どんな場面にもぴったりの味覚の喜びです。長い一日の後に自分を甘やかすためにも最適です。また、このレシピはあなたの好みに応じて調整できる多目的なものです。それでは始めましょう！

レシピの歴史

チョコレートケーキは豊かな歴史を持ち、何世紀にもわたって世界中で愛されています。シンプルなレシピから華やかな創作へと進化し、チョコレートとくるみの組み合わせは、食感と風味を加えるクラシックな選択です。多くの文化では、チョコレートケーキは祝祭と喜びの象徴と見なされています。

材料

- 1カップ（約200g）の粉砕したくるみ
- 1〜2スプーンの小麦粉（混合物を結合するため）
- 400gの砂糖
- 100gのココアパウダー
- 125mlの水
- 1パックのマーガリン（250g）
- 1パックのラム風味チョコレートクリームパウダー（Dr. Oetker製）
- 10個の卵

手順

ステップ1：砂糖シロップの準備

1. 中くらいの鍋に400gの砂糖と125mlの水を入れます。中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。
2. 混合物がジャムのようなシロップの濃度になるまで煮続けます。少し粘性がありすぎないようにしてください。

ステップ2：ココアの追加

1. シロップができたら、火を止めます。
2. 温かいシロップに100gのココアを加えます。ココアが完全に混ざり、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

ステップ3：卵の統合

1. 混合物が少し冷えるまで待ちます。指で触れることができる温度（熱くないこと）にします。
2. 10個の卵の卵黄を徐々に加え、卵が固まらないように絶えずかき混ぜます。次の卵黄を加える前に、各卵黄がよく混ざるようにしてください。

ステップ4：クリームの作成

1. 均一な混合物が得られたら、その約3分の1を別のボウルに分けます。
2. その3分の1の混合物に、室温のマーガリン250gを加えます。マーガリンが完全に混ざるまでよく混ぜます。
3. 最後に、ラム風味のチョコレートクリームパウダーを加え、よく混ぜます。

ステップ5：生地の準備

1. 残りのココア混合物に1〜2スプーンの小麦粉と粉砕したくるみを加えます。すべてがよく混ざるまで優しく混ぜます。
2. 10個の卵の卵白を泡立て、軽い動きでココア混合物に折り込んで、空気感を保ちます。

ステップ6：焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にクッキングペーパーを敷くか、マーガリンを塗って少し小麦粉を振ります。
2. 準備した型に混合物を注ぎ、高温で15分焼きます。
3. その後、オーブンの温度を下げ、さらに25〜35分焼き続けます。焼き具合は爪楊枝で確認します。爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは完成です。

ステップ7：ケーキの組み立て

1. 生地が完全に冷えたら、3つの均等な層に切ります。
2. 1つの層を皿に置き、事前に作ったクリームをたっぷり塗ります。他の層にも同じプロセスを繰り返します。
3. 残りのクリームでケーキ全体を包み、お好みに応じて飾ります。ジャムフルーツ、チェリー、ホイップクリーム、キャラメルくるみ、または削ったチョコレートを使って魅力的に仕上げることができます。

ステップ8：冷却とサーブ

1. ケーキを冷蔵庫に入れ、最低12時間冷やしてからサーブします。これにより、風味が良くなり、切りやすくなります。
2. スライスして、毎口を楽しんでください！

実用的なヒント

- 香りを加えたい場合は、シロップの水の一部をラム酒やバニラエッセンスに置き換えることができます。
- くるみチョコレートケーキは、バニラアイスクリームや新鮮なフルーツソースと完璧に合います。
- より贅沢なバージョンには、チョコレートクリームに溶かしたチョコレートを追加できます。

栄養の利点

このチョコレートケーキにはくるみが含まれており、オメガ3脂肪酸とタンパク質の優れた供給源です。また、ココアは抗酸化物質を提供し、卵はビタミンやミネラルの良い供給源です。ただし、高糖分と脂肪分を考慮して、このデザートは適度に消費することが重要です。

よくある質問

- ココアの代わりにチョコレートを使えますか？はい、ココアの代わりに溶かしたダークチョコレートを使用できますが、砂糖の量を調整する必要があります。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？レシピの砂糖の量を減らし、風味をバランスさせるために少し塩を加えることができます。
- ケーキを冷凍できますか？はい、ケーキを冷凍できますが、装飾せずに冷凍することをお勧めします。ラップで包み、密閉容器に入れてください。

必要な情報はすべて揃ったので、エプロンをつけて料理を始める時です！あなたのくるみチョコレートケーキは、間違いなく大切な人たちのお気に入りのレシピになるでしょう。おいしく召し上がれ！