Gâteau au chocolat avec une base de noix

Rețetă de Tort de Ciocolată cu Blat de Nucă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 60-70 minute
Număr de porții: 12

Cine poate rezista unui delicios tort de ciocolată, cu un blat moale și umed de nucă? Această rețetă de tort de ciocolată cu blat de nucă este o adevărată încântare pentru papilele gustative, perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la petreceri de familie sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă. De asemenea, este o rețetă versatilă care poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Hai să începem!

Istoricul Rețetei

Torturile de ciocolată au o istorie bogată, fiind iubite de secole în întreaga lume. Acestea au evoluat de la rețete simple la creații elaborate, iar combinația de ciocolată cu nucă este o alegere clasică care aduce un plus de textură și aromă. În multe culturi, un tort de ciocolată este considerat un simbol al sărbătorii și al bucuriei.

Ingrediente

- 1 pahar (aproximativ 200g) de nuci măcinate
- 1-2 linguri de făină (pentru a ajuta la legarea compoziției)
- 400g zahăr
- 100g cacao
- 125ml apă
- 1 pachet margarină (250g)
- 1 plic praf de cremă de ciocolată cu rom (de la Dr. Oetker)
- 10 ouă

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Siropului de Zahăr

1. Într-o cratiță medie, adaugă 400g de zahăr și 125ml de apă. Pune pe foc mediu și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet.
2. Continuă să fierbi compoziția până când capătă consistența unui sirop de dulceață. Acesta trebuie să fie ușor vâscos, dar nu prea gros.

Pasul 2: Adăugarea Cacaoei

1. Odată ce siropul este gata, stinge focul.
2. Adaugă 100g de cacao în siropul cald. Amestecă bine până când cacaoa este complet încorporată și nu mai sunt cocoloașe.

Pasul 3: Integrarea Ouălor

1. Lasă compoziția să se răcească puțin, până când suportă degetul (nu trebuie să fie fierbinte).
2. Adaugă treptat gălbenușurile celor 10 ouă, amestecând continuu pentru a evita coagulara ouălor. Asigură-te că fiecare gălbenuș este bine încorporat înainte de a adăuga următorul.

Pasul 4: Crearea Cremei

1. După ce ai obținut o compoziție omogenă, separă aproximativ o treime din această compoziție într-un alt bol.
2. În bolul cu o treime din compoziție, adaugă 250g de margarină la temperatura camerei. Amestecă bine până când margarina este complet integrată.
3. La final, adaugă plicul de praf de cremă de ciocolată cu rom și amestecă bine.

Pasul 5: Prepararea Blatului

1. În restul compoziției de cacao, adaugă 1-2 linguri de făină și nucile măcinate. Amestecă ușor până când totul este bine integrat.
2. Bate albușurile celor 10 ouă până devin spumă și încorporează-le în compoziția de cacao cu o spatulă, folosind mișcări ușoare pentru a menține aerisirea.

Pasul 6: Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de tort cu hârtie de copt sau unge-o cu margarină și presară puțină făină.
2. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace la foc mare timp de 15 minute.
3. Apoi, redu temperatura cuptorului și continuă coacerea pentru încă 25-35 de minute, în funcție de cuptor. Verifică prin metoda cu scobitoarea – dacă scobitoarea iese curată, tortul este gata.

Pasul 7: Asamblarea Tortului

1. După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în trei straturi egale.
2. Pune unul dintre blaturi pe un platou și adaugă un strat generos din crema preparată anterior. Repeți procesul pentru celelalte straturi.
3. Îmbracă întregul tort în crema rămasă și decorează-l după preferințe. Poți folosi fructe din dulceață, vișine din vișinată, frișcă, nuci caramelizate sau ciocolată rasă pentru un aspect atrăgător.

Pasul 8: Răcirea și Servirea

1. Pune tortul la frigider pentru cel puțin 12 ore înainte de a-l servi. Acesta va căpăta o aromă mai bună și se va tăia mai ușor.
2. Taie-l în felii și bucură-te de fiecare îmbucătură!

Sfaturi Practice

- Dacă dorești să adaugi un strop de aromă, poți înlocui o parte din apa din sirop cu esență de rom sau vanilie.
- Tortul de ciocolată cu blat de nucă se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe proaspete.
- Pentru o variantă mai decadentă, poți adăuga ciocolată topită în crema de ciocolată cu rom.

Beneficii Nutriționale

Acest tort de ciocolată conține nuci, care sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și proteine. De asemenea, cacaoa aduce antioxidanți, iar ouăle sunt o sursă bună de vitamine și minerale. Totuși, este important să consumi acest desert cu moderație, având în vedere conținutul ridicat de zahăr și grăsimi.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi ciocolată în loc de cacao? Da, poți utiliza ciocolată neagră topită în loc de cacao, dar va trebui să ajustezi cantitatea de zahăr.
- Cum pot face tortul mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă și adăuga un strop de sare pentru a echilibra aromele.
- Se poate congela tortul? Da, poți congela tortul, dar este recomandat să-l îngheți fără a-l decora. Așază-l într-o folie alimentară și într-un recipient etanș.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să îți pui șorțul și să te apuci de gătit! Tortul tău de ciocolată cu blat de nucă va deveni cu siguranță o rețetă preferată în rândul celor dragi. Poftă bună!