コーヒーカップケーキ

ローラから新しいマフィン用の紙を受け取ったので、すぐにコーヒーカップケーキを作り始めました。このレシピは何度か作ったことがあり、特に何か素早くて濃厚な味の朝食やスナックが欲しいときに最適です。複雑ではなく、あまり散らかりません。コーヒー風味のデザートが食べたいが、手の込んだクリームに時間をかけたくない場合は、これが最適なレシピです。

クイック情報

合計時間：約 40-45 分
準備時間：15-20 分
焼き時間：25 分
分量：10-12 個のカップケーキ（型のサイズによる）
難易度：簡単
レシピタイプ：クイックデザート、自家製ケーキ、コーヒースナック

材料

カップケーキ用：
2 個の卵
100 g の溶かしたバター
200 g の小麦粉
140 g の砂糖
6 大さじの液体コーヒー（濃いコーヒー、冷却済み）
1 小さじのベーキングパウダー
ひとつまみの塩

クリーム用：
150-200 ml の甘い液体クリーム
1 小さじのインスタントコーヒー（ノンカフェイン）
1 小さじの粉砂糖
1 小さじの熱湯

作り方

1. オーブンを 175°C に予熱します。カップケーキ用の特別な紙を使ってマフィン型を準備します。

2. ボウルに卵を割り入れ、上にひとつまみの塩を加え、中速で泡立て器で色が明るくなるまで混ぜます。

3. 卵に砂糖とバニラシュガー（あれば）を加えます。砂糖が溶けて泡立った混合物ができるまで、3-4 分間混ぜ続けます。

4. 溶かしたバター（温かいが熱くない）を細く流し入れながら、混ぜ続けます。

5. 液体コーヒーを少しずつ加え、毎回加えた後に混ぜ続けます。コーヒーは冷たく、またはせいぜい少し温かい状態でなければなりません。

6. ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をふるい入れ、低速で軽く混ぜるか、ヘラで混ぜて均一になるまで混ぜます。

7. 準備した型に生地を分け、各紙の 3 分の 2 まで満たします。

8. 予熱したオーブンに型を入れ、25 分間焼きます。膨らんで軽く色づいたら、つまようじでテストします：つまようじがきれいに抜けてくれば、焼き上がりです。

9. カップケーキをオーブンから取り出し、型の中で数分間冷ましてから、冷却ラックまたはまな板の上で完全に冷まします。

10. クリームは、液体クリームを泡立てます（すでに甘い場合は砂糖を追加しないでください）。しっかりしたテクスチャーになり、あまり泡立てすぎないようにします。

11. 小さなカップにインスタントコーヒーと粉砂糖を熱湯で溶かし、完全に溶けるまでよく混ぜます。数秒間冷却します。

12. コーヒーの混合物をクリームに注ぎ、短時間混ぜて均一にします。

13. クリームを絞り袋または角を切った袋に入れ、カップケーキが完全に冷めたら、各カップケーキを飾ります。

このレシピをよく作る理由

このコーヒーカップケーキは迅速に作成でき、特別なテクニックは必要なく、家にある材料に応じて調整できます。冷却を待つ必要がなく、クリームを加えるかどうかは気分次第です。シンプルで美味しく、クリームやバタークリームを加えることもできます。

ヒントとバリエーション

ヒント

バターを加えるときは、熱くないことが重要です。
濃いコーヒーを使用すると、風味がより強くなります。軽めの味を望む場合は、薄いコーヒーを使用できます。
クリームを泡立てすぎないようにしてください。そうしないとバターになってしまいます。
装飾する前に、カップケーキを完全に冷やしてください。そうしないと、クリームが溶けてしまいます。

代替品

安定性が必要な場合や甘さを求める場合は、クリームをコーヒーバタークリームに置き換えることができます。
液体クリームは、甘くした生クリーム（脂肪分 30% 以上）に置き換えることができます。

バリエーション

お好みで、混合物に少量の刻んだチョコレートやナッツを加えることができます。
ブラウンシュガーを使うことで、よりキャラメル風味を楽しめます。
さらに濃厚な風味を求める場合は、カップケーキが冷めた直後に少しコーヒーをかけることができます。

提供アイデア

朝のコーヒー、ブランチ、またはオフィスでのデザートに最適です。クリームなしでシンプルに食べたり、お好みに応じて薄いクリームを加えたりできます。

よくある質問

1. デカフェコーヒーでカップケーキを作れますか？

はい、カフェインを避けたい場合はデカフェコーヒーを使用できます。味はほぼ同じです。

2. マフィン用の特別な紙がない場合はどうすればよいですか？

型に少量のバターを塗り、小麦粉をふりかけることができますが、特別な紙を使用すれば取り出しやすくなります。

3. レシピを倍にできますか？

はい、材料は問題なく倍にできます。大きな型を使用する場合は、焼き時間を調整してください。

4. ミキサーがない場合はどうすればよいですか？

泡立て器で卵を泡立てることができますが、少し時間がかかります。最初にしっかり混ぜることが重要で、ふわふわの生地を得るために必要です。

5. 別のタイプのクリームを使えますか？

はい、コーヒーバタークリームや、シンプルな砂糖粉とコーヒーのグレーズを使用することもできます。

栄養価

推定では、クリーム付きのカップケーキは約 220-250 kcal です。
タンパク質：3-4 g
炭水化物：25-28 g
脂肪：12-14 g
これらの値は参考値であり、使用するクリームの量、クリームの種類、および型のサイズによって異なります。

保存と再加熱

カップケーキは冷蔵庫で 2-3 日間保存でき、特にクリームがある場合はそうです。クリームなしの場合は、密閉容器に入れて室温で 1-2 日間保存できます。再加熱には適していませんが、食べる前に少し早めに冷蔵庫から出しておくと、室温でうまく戻ります。クリームは冷凍には適していません。