カタツムリプディングとカッテージチーズ、クランベリー添え

チーズとクランベリーのエスカルゴプディング - 甘くて栄養豊かなごちそう

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

迅速で美味しいデザートレシピを探しているなら、チーズとクランベリーのエスカルゴプディングは完璧な選択です。このレシピは、チーズの柔らかくクリーミーな食感とクランベリーの酸味を組み合わせており、味覚を満たすだけでなく、栄養も豊富なデザートを提供します。

デザートの短い歴史

プディングは長い歴史を持ち、時代とともにさまざまな形や材料で作られてきました。甘い珍味としてだけでなく、満腹感のある料理としても評価されており、残りの食材を利用する優れた方法です。チーズと乾燥果物や新鮮な果物の組み合わせは古典的であり、このバージョンでは、クランベリーを加えた独自性を持たせています。クランベリーは美味しいだけでなく、抗酸化物質も豊富です。

材料：

- 750gのチーズ（新鮮でクリーミーなチーズを選んで、より良い味を得る）
- 1パックのエスカルゴ（約250g）
- 3個の卵（できれば放し飼いの鶏の卵）
- 1個のオレンジの皮（新鮮な香りを加える）
- 2パックのバニラシュガー（または天然バニラエッセンスを使用できます）
- 3大さじの砂糖（好みに応じて量を調整できます）
- 2大さじのチアシード（オメガ3と食物繊維の優れた供給源）
- 75gの乾燥クランベリー（好みに応じて新鮮な果物を使用できます）

調理手順：

1. エスカルゴを茹でる：塩水を沸騰させる鍋を用意します。エスカルゴを加え、パッケージの指示に従って、通常は8〜10分間茹でます。茹で上がったら、水を切り、冷水で洗って調理プロセスを停止させます。これにより、食感を保つことができます。

2. クランベリーを再水和する：小さなボウルにクランベリーを入れ、温水を加えます。ラムエッセンスを加え、15分間浸します。このステップにより、香りが強化され、クランベリーがさらに美味しい材料になります。

3. 混合物を作る：大きなボウルにチーズを入れ、砂糖とバニラシュガーを加えます。泡立て器またはフォークを使用して、均一な混合物になるまでよく混ぜます。打ちほぐした卵2個とオレンジの皮を加え、混ぜ続けます。この混合物がプディングの基礎になります。

4. 材料を組み込む：クランベリーとチアシードをチーズの混合物に加えます。すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。最後に、注意深く水を切ったエスカルゴを加え、つぶさないように注意します。

5. プディングを焼く：少量の油を使って耐熱皿に塗り、くっつかないようにします。混合物を皿に注ぎ、表面を平らにします。3つ目の卵を打ちほぐし、均等に上に注ぎ、きれいで黄金色のクラストを作ります。オーブンを180°C（350°F）に予熱し、プディングを約30分間焼き、表面がきれいに焼き色がつくまで焼きます。

6. 冷却とサーブ：プディングが焼き上がったら、室温で冷やしてから切り分けます。サーブする前にシナモンと粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と追加の香りを加えることができます。

実用的なヒント：

少し革新を加えたい場合は、レーズンや干しアプリコットなどの他の乾燥果物を試してみると、異なる甘さのニュアンスが加わります。また、砂糖の代わりに蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料を使って、より健康的なバージョンを作ることもできます。

組み合わせ：

エスカルゴプディングは、ギリシャヨーグルトの一杯やサワークリームのスプーンと完璧に合います。また、フルーツティーや爽やかなレモネードの一杯が、このデザートを完璧に引き立てます。

栄養情報：

このプディングは、チーズと卵のおかげで良質なタンパク質源であり、クランベリーは抗酸化物質を提供します。チアシードはオメガ3、食物繊維、タンパク質が豊富で、このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高い選択肢です。

よくある質問：

低脂肪チーズを使用できますか？
はい、低脂肪チーズはカロリーを減らしたい場合に優れた選択肢で、プディングの味は同じです。

クランベリーがない場合はどうすればよいですか？
レーズンやデーツなどの他の乾燥果物を使用できます。新鮮な果物を加えて、異なる食感を楽しむこともできます。

プディングはどのくらい持ちますか？
プディングは、ラップで覆うか密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存できます。

このチーズとクランベリーのエスカルゴプディングは、シンプルなデザートであるだけでなく、毎日の食事に喜びをもたらす方法でもあります。一口ごとに、味わいだけでなく、伝統と洗練の物語を感じることができます。おいしく召し上がれ！