ジンジャーキャラメルケーキ

ジンジャーキャラメルケーキは、大胆な風味と美味しい食感を組み合わせたい人にとって素晴らしい選択肢です。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、各スライスに喜びのひとしずくをもたらします。ジンジャーはその有益な特性で知られ、ピリッとした味わいと温かみのある香りを加え、日中のどの瞬間でも楽しむのに最適です。

合計調理時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：40-45分
ポーション数：12

材料

生地：
- 550gのふるった小麦粉
- 150mlのミネラルウォーター
- 小さじ1のアンモニウム
- 50mlの油
- 150gの粉砂糖
- 3個の卵
- 大さじ3のココア
- 1個のレモンの皮
- バニラ（お好みで）
- 小さじ2のすりおろしたジンジャー
- 少々の塩

フィリング：
- 400gの酸っぱいジャム（アプリコットまたはプラム）
- 150gの粉砕したナッツ
- 小さじ2のすりおろしたジンジャー
- 少々のアーモンドエッセンス

キャラメル：
- 大さじ15の砂糖
- 200gのバター
- 100gのナッツ（50gは粉砕し、50gは砕く）

手順

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに粉砂糖、卵、塩、アンモニウムを混ぜます。ミキサーを使用して、成分を混ぜ合わせて体積が2倍になり、軽く均一になるまで混ぜます。
2. 油を徐々に加え、絶えず混ぜます。これにより、生地の滑らかな食感が生まれます。
3. ミネラルウォーターを注ぎ、風味を加えます：レモンの皮、バニラ、すりおろしたジンジャー。すべての成分が完全に混ざるまでよく混ぜます。
4. 小麦粉をスプーンで少しずつ加え、混ぜすぎないように軽く混ぜます。

ステップ2：層の作成

1. 生地を2等分します。一方にはココアを加え、よく混ぜます。
2. 約30x20cmの天板を用意し、クッキングペーパーを敷きます。ココアなしの生地を天板に流し込み、均等に広げます。
3. 別のボウルで、酸っぱいジャムを粉砕したナッツとすりおろしたジンジャーと混ぜ、アーモンドエッセンスを加えます。フィリングを生地の上に均等に広げます。
4. ココア生地でフィリングを覆い、スパチュラで軽く伸ばします。

ステップ3：焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。天板をオーブンに入れ、ケーキを40-45分焼き、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。
2. 焼き上がったら、ケーキを天板の中で10分間冷まし、注意深く皿にひっくり返して白い面を上にします。

ステップ4：キャラメルの準備

1. 鍋に砂糖を加え、中火でキャラメル化します。焦がさないように気をつけてください！
2. 砂糖が茶色くなったら、バターを加え、均一になるまで絶えず混ぜます。
3. ナッツ（粉砕したものと砕いたものの両方）とアーモンドエッセンスを加え、すべてがよく混ざるまで混ぜ続けます。
4. 温かいキャラメルを冷えたケーキの上に均等に注ぎます。

ステップ5：切り分けて提供

1. キャラメルが完全に冷えるまで待ってから、ケーキを正方形または三角形に切り分けます。
2. ピースを美しい皿に並べ、紅茶やコーヒーと一緒に楽しんで、完璧なご褒美を味わってください。

便利なヒント

- 新鮮なジンジャー：強い香りを得るために新鮮なすりおろしたジンジャーを使用することをお勧めします。冷凍庫に保存しておくと、いつでも手に入ります。
- ジャム：甘さが欲しい場合は、イチゴやラズベリーのジャムを選ぶと、ジンジャーやナッツと素晴らしく組み合わさります。
- ヴィーガンバージョン：卵をリンゴのピューレやバナナに置き換え、バターの代わりにマーガリンを使用することで、このケーキのヴィーガンバージョンを作ることができます。
- 併用飲料：このケーキは、ジンジャーティーや新鮮に作ったレモネードと素晴らしく合い、ケーキの甘さと飲み物の酸味の心地よい対比をもたらします。

栄養上の利点

ジンジャーはその抗炎症作用と消化特性で知られており、免疫システムを強化するのに役立ちます。ナッツは健康的な脂肪とタンパク質の供給源を提供し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、液体の比率を調整することを確認してください。
- ケーキをどう保存すればいいですか？密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れることをお勧めします。

結論として、ジンジャーキャラメルケーキは単なるシンプルなレシピではなく、キッチンで本物のシェフのように感じさせてくれる料理の喜びです。試してみて、大切な人と共有してください。善は共有されると倍増します！