焦がし砂糖のケーキとミントクリーム

キャラメルケーキとミントクリーム

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

誰が懐かしさのひとしずくと味の爆発をもたらす美味しいケーキを愛していないでしょうか？キャラメルケーキとミントクリームは、特別な瞬間のための完璧な選択であり、自分を甘やかしたい普通の日にもぴったりです。このレシピは、ふわふわの生地の食感、キャラメルの濃厚な香り、クリームのミントの驚きを組み合わせて、ユニークな味わいの体験を提供します。

キャラメルケーキの歴史は豊かで魅力的です。これはしばしば伝統的なレシピと関連付けられ、愛と甘やかしを伝え、世代を超えて作られてきました。今日は、特別な成分であるミントチョコレートクリームを含む現代的なバージョンでこのレシピに敬意を表しましょう。さあ、始めましょう！

材料

*生地：*
- 600gの小麦粉
- 75gの砂糖
- 125gのバターまたはマーガリン（より豊かな味のためにバターを選択）
- 100mlのサワークリームまたはヨーグルト（ヨーグルトは食感を豊かにします）
- 1個の卵
- 一つまみの細かい塩
- 1個のレモンの皮（新鮮なノートのために）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー

*クリーム：*
- 300gのバタークリーミーノ（美味しい選択）
- 150gのミントビターチョコレート（70％カカオのバージョンを試して強い味を楽しんでください）

*装飾：*
- バニラ粉糖（エレガントな外観のために）

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備
まず、砂糖をキャラメル化します。鍋に75gの砂糖を入れ、中火で加熱します。砂糖が薄い茶色のキャラメルになるまで、常にかき混ぜます。表面に軽い泡が現れ、砂糖が準備できていることを示します。注意深く、150mlの熱湯でキャラメルを消します。注意：非常に熱いです！砂糖が完全に溶けるまで弱火で加熱し続けます。少し冷やしたら、脇に置きます。

2. 材料の混合
大きなボウルに、125gの柔らかいバターまたはマーガリン、1個の卵、一つまみの塩、レモンの皮、サワークリームまたはヨーグルトを加えます。均一になるまで混ぜます。その後、冷やしたキャラメルシロップを注ぎ、再度混ぜます。

3. 小麦粉の追加
小麦粉とベーキングパウダーを湿った材料の混合物に直接ふるい入れます。最初はスパチュラでよく混ぜ、その後手でこねます。生地は柔らかく、成形しやすいはずです。

4. 生地の分割
生地を4等分に分けます。小麦粉を振った作業面で、各部分を薄い生地に伸ばします。均一な厚さを得るために、麺棒を使用します。

5. 生地の焼き
各生地を小麦粉を振った天板の裏側（サイズ25/34cm）に置きます。適度な火加減（約180度）で、各生地を10分間焼くか、薄い金色になるまで焼きます。すぐに冷えるので、注意してください。

6. クリームの準備
生地が焼かれている間に、クリームを準備します。ボウルに300gのバタークリーミーノを入れ、ふわふわになるまで混ぜます。徐々に湯煎で溶かしたビターチョコレートを加え、均一になるまで混ぜます。この混合物は、洗練された香りと滑らかな食感を加えます。

7. ケーキの組み立て
生地が冷えたら、各生地にたっぷりのクリームを塗ります。それらを重ねて、手で軽く押さえて均一な外観を得ます。ケーキをプラスチックフィルムで覆い、少なくとも2〜3時間冷やします。このステップは、風味が完璧に混ざり合うために重要です。

8. ケーキの装飾
提供する前に、ケーキの上にバニラ粉糖を振りかけて、美しい効果を得ます。均一な層を得るために、ふるいを使用できます。

提供と提案

キャラメルケーキとミントクリームは、好みに応じて四角形または三角形に切り分けられます。緑茶や香り高いコーヒーと一緒に提供すると美味しいです。また、ケーキの強い香りを引き立てる甘いワインとの組み合わせも素晴らしい選択です。

よくある質問

1. キャラメル用に他の種類の砂糖を使用できますか？
クリーンなキャラメルを得るために白砂糖を使用することをお勧めしますが、より深い味のためにブラウンシュガーを試すこともできます。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れて冷蔵します。数日間新鮮さを保つことができます。

3. チョコレートクリームのバリエーションはありますか？
ホワイトチョコレートやオレンジや塩キャラメルなどの異なるフレーバーのチョコレートを試して、個性的な風味を楽しむことができます。

4. グルテンフリーでケーキを作ることは可能ですか？
はい、通常の小麦粉をグルテンフリーのバージョンに置き換えることができ、結合剤としてキサンタンを加えることを確認してください。

栄養上の利点

このケーキは贅沢ですが、利点ももたらします。バターには健康的な脂肪が含まれており、ビターチョコレートは抗酸化物質が豊富です。適度に消費すれば、気分を改善しエネルギーを提供する甘いものとなることができます。

結論として、キャラメルケーキとミントクリームの準備は楽しい活動であるだけでなく、大切な人たちと美味しい思い出を作る機会でもあります。静かな日曜日に楽しむか、祝賀会で友人と共有するかにかかわらず、このレシピは喜びと満足をもたらすでしょう。ぜひお試しください、その香りに浸ってください！