イースター巣ケーキ

イースター巣ケーキ - お祝いのデリカテッセン

お祝いの話になると、味覚だけでなく視覚も楽しませるケーキほど特別なものはありません。イースター巣ケーキは、ふわふわのスポンジと風味豊かなくるみクリームを組み合わせた伝統的なデザートで、喜びと再生を象徴するカラフルな卵で飾られています。このレシピは、風味と食感の層が重なり合い、すぐにお祝いの食卓のスターになるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：12

材料

上のスポンジ：
- 大きな卵 4個
- 砂糖 大さじ 4
- 小麦粉 大さじ 3
- 砕いたくるみ 大さじ 4
- バニラシュガー 1袋
- ベーキングパウダー 小さじ 1/2
- レモンの皮 1個分

下のスポンジ：
- 大きな卵 3個
- 砂糖 大さじ 3
- 小麦粉 大さじ 2
- 砕いたくるみ 大さじ 3

シロップ：
- 砂糖 200g
- 水 200ml
- レモンエッセンス 小さじ 1

くるみクリーム：
- 砕いたくるみ 250g
- 砂糖 180g
- 牛乳 500ml
- ココアプディング 1袋
- ラム酒 大さじ 2
- 室温のバター 250g

デコレーション：
- Hulalaホイップクリーム 250ml
- ホワイトチョコレート 100g

準備手順

1. スポンジの準備

上のスポンジ：
1. オーブンを180°Cに予熱し、底が外れるケーキ型を用意し、クッキングペーパーを敷くか、バターを塗ります。
2. 大きなボウルに卵黄と砂糖を入れ、クリーミーでボリュームが倍増するまで混ぜます。
3. 小麦粉、砕いたくるみ、バニラシュガー、ベーキングパウダー、レモンの皮を加え、よく混ぜます。
4. 別のボウルで卵白をしっかり泡立て、卵黄の混合物に優しく折り込み、空気を逃さないようにします。
5. 準備した型に生地を流し込み、25分焼くか、竹串テストを通過するまで焼きます。冷却します。

下のスポンジ：
1. 下のスポンジのために同じ手順を繰り返し、残りの材料を使用します。型に生地を流し込む前に、中央に紙の円を置いて、ウサギの巣を形成します。
2. 最初のスポンジと同じように焼きます。冷却後、型から慎重に取り出します。

2. シロップの準備

1. 鍋に砂糖と水を混ぜ、中火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
2. シロップが少しとろみが出るまで煮続け、火から下ろしてレモンエッセンスを加えます。冷却します。

3. くるみクリームの準備

1. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰させます。砂糖が溶けたら、砕いたくるみを加え、弱火で煮てくるみが牛乳を吸収するまで煮ます。
2. ココアプディングを加え、濃くなるまで常にかき混ぜます。
3. 火から下ろし、ラム酒を加えます。クリームを冷却します。
4. 別のボウルでバターを泡立て、冷却したくるみクリームを加え、よく混ぜて滑らかにします。

4. ケーキの組み立て

1. 冷却したシロップで上のスポンジを浸し、くるみクリームを均等に塗ります。
2. 中央に空洞のある下のスポンジをクリームの上に置きます。これも軽く浸します。

5. ケーキのデコレーション

1. 湯煎で白いチョコレートとHulalaホイップクリームを溶かします。よく混ぜて均一にします。
2. 混合物が少し冷却したら、ミキサーで泡立ててふわふわにします。このクリームでケーキを覆います。
3. 中央の空洞に緑のココナッツフレークを追加して草を象徴し、その上にカラフルなチョコレートの卵を置いて、喜びと祝祭の色をもたらします。

実用的なヒント

- くるみ：くるみを刻む機械がない場合は、袋とめん棒を使って砕くことができます。これは、好みに応じてテクスチャをコントロールできる優れた方法です。
- プディング：くるみの混合物にココアプディングがよく混ざるようにして、塊ができないようにします。
- デコレーション：ビスケットを使ってケーキの周りに縁取りを作り、素朴で魅力的な外観を追加します。

美味しい組み合わせ

このイースター巣ケーキは、甘口の白ワインや新鮮なレモネードと完璧に合います。また、香り高いコーヒーの一杯がケーキの甘さと心地よい対比を生み出すことができます。

栄養の利点

くるみは、優れたタンパク質と健康的な脂肪の供給源であり、抗酸化物質やオメガ-3脂肪酸が豊富です。レモンシロップは新鮮さを加え、白チョコレートとホイップクリームはデザートのクリーミーさと甘さに寄与します。

よくある質問

このケーキに最適なくるみは何ですか？
市場のルーマニア産くるみが最も適しており、豊かな風味とクリームに最適な完璧な食感を持っています。

卵を代用できますか？
ビーガンバージョンの場合、卵の代わりにバナナピューレやリンゴを使用できます。レシピはテクスチャに応じて調整が必要です。

ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。乾燥を防ぐためにしっかりと覆ってください。

このイースター巣ケーキは単なるデザートではなく、家族や友人を集める料理体験です。一口ごとに美しい思い出を呼び起こし、大切な人々の心に喜びをもたらします。だから、最高の香りに包まれ、この伝統的なレシピを命を吹き込み、愛と温かさに満ちた祝祭の象徴に変えてください。ボナペティ！