美味のチーズとジャムのクッキーのレシピを準備するために、まず必要なすべての材料を集めます。300gの小麦粉、10gのベーキングパウダー、150gの冷たいバター、200gの新鮮なチーズ、ひとつまみの塩、100gのバニラシュガー、そして塗るための卵1個、好みのジャム（例えば、さくらんぼやアプリコット）をフィリングとして用意します。
最初のステップは、大きなボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、材料が均一に混ざるようにすることです。次に、冷たいバターを角切りにして加え、サクサクした食感を得ます。指を使って、バターを小麦粉に砕き、混合物が均一になり、パン粉のような外観になるまで続けます。このステップは、柔らかくふわふわのクッキーを得るために不可欠です。
小麦粉とバターの混合物ができたら、大きな塊を取り除くために、注意深くふるいにかけた新鮮なチーズを加えます。これにより、生地に完璧に統合されます。次に、塩のひとつまみとバニラシュガーを加え、クッキーに心地よい味を与えます。すべてを混ぜ合わせ、過度にこねないように素早く生地をこね始めます。生地が滑らかになったら、ボール状に形成し、ラップで包み、約1時間冷やします。
冷えたら、生地を取り出し、粉を振った表面で2-3mmの厚さに伸ばします。このシートから、希望のサイズの正方形を切り取りますが、折りたたむのが難しくならないように大きすぎないように注意します。各正方形の中央に小さじ1杯のジャムを置き、次に角を折り、hajoselesの折りたたみ技術に似た方法で、フィリングがしっかりと封印されるようにします。フォークで端を押して装飾的な効果を得て、焼くときに開かないようにします。
すべてのクッキーを準備したら、くっつかないようにアルミホイルで覆った天板に並べます。焼くときに金色で光沢のある色を与えるために、各クッキーに卵白を塗ります。オーブンを中温に予熱し、クッキーを約20分焼き、軽く色づくまで焼きます。焼きあがったら、オーブンから取り出し、まだ温かいうちに粉砂糖を振りかけて、甘さと魅力的な外観を加えます。これらのクッキーはどんな場面にもぴったりで、ひと口ごとに喜びと風味をもたらします。
最初のステップは、大きなボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、材料が均一に混ざるようにすることです。次に、冷たいバターを角切りにして加え、サクサクした食感を得ます。指を使って、バターを小麦粉に砕き、混合物が均一になり、パン粉のような外観になるまで続けます。このステップは、柔らかくふわふわのクッキーを得るために不可欠です。
小麦粉とバターの混合物ができたら、大きな塊を取り除くために、注意深くふるいにかけた新鮮なチーズを加えます。これにより、生地に完璧に統合されます。次に、塩のひとつまみとバニラシュガーを加え、クッキーに心地よい味を与えます。すべてを混ぜ合わせ、過度にこねないように素早く生地をこね始めます。生地が滑らかになったら、ボール状に形成し、ラップで包み、約1時間冷やします。
冷えたら、生地を取り出し、粉を振った表面で2-3mmの厚さに伸ばします。このシートから、希望のサイズの正方形を切り取りますが、折りたたむのが難しくならないように大きすぎないように注意します。各正方形の中央に小さじ1杯のジャムを置き、次に角を折り、hajoselesの折りたたみ技術に似た方法で、フィリングがしっかりと封印されるようにします。フォークで端を押して装飾的な効果を得て、焼くときに開かないようにします。
すべてのクッキーを準備したら、くっつかないようにアルミホイルで覆った天板に並べます。焼くときに金色で光沢のある色を与えるために、各クッキーに卵白を塗ります。オーブンを中温に予熱し、クッキーを約20分焼き、軽く色づくまで焼きます。焼きあがったら、オーブンから取り出し、まだ温かいうちに粉砂糖を振りかけて、甘さと魅力的な外観を加えます。これらのクッキーはどんな場面にもぴったりで、ひと口ごとに喜びと風味をもたらします。
材料
250gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、250gのバターまたはマーガリン、250gの牛のチーズ（リコッタ）、ひとつまみの塩、1つの卵白、2パッケージのバニラシュガー、ジャム