甘いチーズのパスカとココア生地

甘いチーズのパスカとココア生地

伝統と革新が融合した魅力的なレシピ、甘いチーズのパスカとココア生地は、どんな機会にもぴったりのデザートです。祝祭、友人との集まり、あるいは単に台所で過ごす午後でも、このレシピは素晴らしい選択肢であり、一口ごとに喜びをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 小麦粉300g
- 室温のバター200g
- ベーキングパウダー1袋
- 砂糖150g
- バニラエッセンス1瓶
- ココア2大さじ
- 塩ひとつまみ
- 卵1個

フィリング用：
- 甘いカッテージチーズ1kg
- サワークリーム300g
- 卵5個
- バニラエッセンス1瓶
- 砂糖5大さじ
- ゴールデンレーズン200g

塗るために：
- 卵1個

パスカの歴史

パスカは、料理の伝統に深く根ざしたデザートであり、復活祭の祝い事としばしば結びつけられています。それは喜びと再生を象徴し、シンプルでありながら風味豊かな材料を組み合わせた料理です。そのバリエーションは時代と共に進化し、各地域が独自の材料や技術を持ち寄っています。私たちのレシピでは、生地にココアを加えて、クリーミーなチーズフィリングとの心地よいコントラストを提供することにしました。

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備：大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ココアをふるい入れます。このステップは、生地の均一なテクスチャーを確保するために重要です。砂糖を加えてよく混ぜます。次に、室温のバターを小さく切って加え、生地が均一になるまでこねます。バニラエッセンスと卵を加え、滑らかな生地になるまでこね続けます。

2. 生地を冷やす：生地をボールにまとめ、ラップで包みます。少なくとも2時間冷蔵庫に入れます。このステップは重要で、バターが固まることで生地がさらにサクサクになります。

3. フィリングの準備：大きなボウルに、よく水を切った甘いカッテージチーズ、サワークリーム、卵（4個）、砂糖5大さじ、バニラエッセンスを加えます。ハンドミキサーまたはスパチュラを使って、均一な混合物ができるまでよく混ぜます。最後にゴールデンレーズンを加え、均一に分配されるように優しく混ぜます。

4. パスカの組み立て：冷蔵庫から生地を取り出し、作業台に少し小麦粉を振りかけ、約0.5cmの厚さに丸く伸ばします。生地をベーキングペーパーに移し、焼き型に置き、端が型の外に少し出るようにします。中央にチーズフィリングを注ぎ、均等に分配されるようにします。

5. 仕上げ：生地の端を中心に折りたたみ、フィリングが部分的に覆われるようにします。残りの卵を溶き、パスカの表面に塗って、黄金色で食欲をそそる見た目にします。

6. 焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱します。パスカを約60分焼くか、黄金色で触ったときにしっかりするまで焼きます。パスカが焼けているかを確認するためのコツは、中央に爪楊枝を刺し、きれいに抜けてくるかどうかです。

7. 冷却とサービング：パスカを型の中で15分冷やし、その後、完全に冷やすためにラックに移動します。これは、その美しさを鑑賞し、香りを放つ完璧な瞬間です。

サービングの提案

甘いチーズのパスカとココア生地は、紅茶や香り高いコーヒーと素晴らしく相性が良いです。さらに、上にサワークリームやホイップクリームを追加して、クリーミーさを増すこともできます。また、バニラアイスクリームを添えると、このデザートを完璧に引き立てます！

可能なバリエーション

試してみたい場合は、フィリングにさまざまな風味を追加できます。レモンやオレンジの皮、刻んだナッツ、または濃厚な味のためのダークチョコレートなどです。また、レーズンの代わりにドライクランベリーを使用して、酸味を加えることもできます。

栄養上の利点

このパスカは、チーズや卵のおかげで良好なタンパク質源を提供し、サワークリームは本当に美味しいクリーミーさを加えます。また、レーズンはエネルギーと食物繊維を追加します。もちろん、適度に食べることが重要ですが、各ポーションは特別な食の喜びを提供します。

よくある質問

パスカはどのくらい持ちますか？
パスカは冷蔵庫で3-4日保存できますが、焼きたての2日間が最も美味しいです。

パスカは冷凍できますか？
はい、パスカは冷凍できます！完全に冷えた後、ラップでしっかり包んで冷凍庫に最大3か月保存できます。食べることに決めたら、冷蔵庫で一晩解凍してください。

このレシピはビーガンに適していますか？
このレシピには動物由来の成分が含まれていますが、ビーガンチーズ、ナッツまたは豆乳のサワークリーム、フラックスシードの卵を使用することでビーガン版に調整できます。

この美味しい甘いチーズのパスカとココア生地をぜひお試しください！レシピに個人的な印を残し、新しいフレーバーの組み合わせを探求することをお勧めします。召し上がれ！